一、黄豆酱做什么菜好吃？

说到黄豆酱，功能基本百搭，蒸、炒、蘸、拌、焖都可以，关键是对比其他的像香菇酱、老干妈之类的，还便宜。下面说说黄豆酱的经典的用法：

一、蒸黄豆酱蒸鱼绝对是最经典的菜式，在鱼弄好后倒上一些黄豆酱一起蒸，不仅有祛腥的功能，而且鱼还有一股酱香，融合鱼的鲜味，特别美味。

二、炒尤其适合于炒青菜，最经典的是黄豆酱肉末茄子，茄子炒到半熟时入黄豆酱，简直是色香味俱全。

三、蘸特别适合于凉菜和蘸一些时蔬，最经典的是蘸黄瓜，简直是夏天我的最爱，冰凉的黄瓜蘸上浓郁酱香的黄豆酱，还可以蘸萝卜等各种时蔬。

四、拌拌面，最经典的用法。不过拌面我还是最喜欢用老干妈、海天拌饭酱，更有油香。黄豆酱就是没有油香味，但好处是黄豆酱不上火，每次用老干妈拌吃了都便秘，呃...

五、抹用来抹馒头，烧饼之类的，别有一番风味。

二、做什么菜放黄豆酱好吃？

做菜放黄豆酱好吃的菜：

1.黄豆酱蒸肉。

   在蒸肉的时候把它抹在上面，蒸出来的肉保证鲜美无比，蒸牛肉还是蒸鱼肉都会非常的好吃。

2.黄焖鸡。

   用黄豆酱做黄焖鸡简直是好吃的不要不要的，还可以拿它来做焖饭，保证你吃上两大碗。

3.黄豆酱炒豆芽。

黄豆芽杭椒和小红辣椒，斜切成片。火腿切丝。锅中倒入油大火加热放入切好的火腿丝即可。

4.肉末茄子。

  黄豆酱可以用来做肉末茄子，还可以用它炒各种青菜，炒出来以后特别好吃。

5.黄豆酱烧鲳鱼。

黄豆酱做各类鱼也非常好吃。

三、腊八豆酱豆做什么好吃？

我们老家都是炒腊肉吃，加点辣椒吵架下饭

四、用黄豆酱做什么菜好吃？

凉拌手撕菜：这个方法非常简单，但凡是可以生吃的蔬菜都可以用黄豆酱代替油盐酱醋，加一些黄豆酱进去就行了。

可以用手把白菜叶子撕成片，加入洋葱片，西红柿片等，也可以同时加入油麦菜，拍过的黄瓜等，只要你喜欢的青菜，罗卜，青椒，香菜，葱什么都可以放进来，最后拌进去黄豆酱，量根据自己的口味加就行。

可以炖鱼，在油热了之后，先下一些黄豆酱，炒一会，再加入葱姜蒜等自己喜欢的调料，加黄酒，加水，烧开，加入鱼，再调整下咸淡，不足的话，加一点盐，鱼熟了菜就做成了。

黄豆酱，可以做炸酱，加入肉末或者鸡蛋，炒一会，太干的话，在锅里加一点水。

炒酱可以拌清水煮面，也可以拌清水煮青菜。或者蒸土豆，豆角等。

五、黄豆酱好吃还是豌豆酱好吃？

黄豆酱比碗豆酱好吃，我们当地人习惯用黄豆做豆酱，把干黄豆用温水或冷水泡涨，然后煮熟煮软一点，捞起冷后再发酵，发酵后的黄豆放进作料，如盐，花椒，老姜沫和酒等，再装进坛或瓶密封一段时间，待后吃好香好爽。同样做的豌豆酱就不大好吃。

六、黄豆酱可以做什么菜比较好吃？

凉拌手撕菜：这个方法非常简单，但凡是可以生吃的蔬菜都可以用黄豆酱代替油盐酱醋，加一些黄豆酱进去就行了。 可以用手把白菜叶子撕成片，加入洋葱片，西红柿片等，也可以同时加入油麦菜，拍过的黄瓜等，只要你喜欢的青菜，罗卜，青椒，香菜，葱什么都可以放进来，最后拌进去黄豆酱，量根据自己的口味加就行。 可以炖鱼，在油热了之后，先下一些黄豆酱，炒一会，再加入葱姜蒜等自己喜欢的调料，加黄酒，加水，烧开，加入鱼，再调整下咸淡，不足的话，加一点盐，鱼熟了菜就做成了。 黄豆酱，可以做炸酱，加入肉末或者鸡蛋，炒一会，太干的话，在锅里加一点水。炒酱可以拌清水煮面，也可以拌清水煮青菜。或者蒸土豆，豆角等。

七、黄豆酱和蚕豆酱哪个好吃？

黄豆酱认准海天黄豆酱，味道是真的很鲜，我们在做火锅或者是做海鲜的时候，可以用来提鲜，味道是极好的黄豆酱有点咸咸咸的感觉，蚕豆酱的话是用来炒菜的，一般和豆瓣酱混合在一起炒菜，我觉得两者味道都很好吃，要看个人口味吧，很多都是要看个人口味的。

八、豌豆酱和胡豆酱哪个好吃？

个人喜欢豌吃豆酱。

因人而异各有所爱的味道，有人喜欢豌豆酱，有人喜欢胡豆酱味道，主要还是看您个人喜欢口味选择吧。

希望以上回答对您有所帮助吧！

九、巧媳妇黄豆酱好吃还是海天黄豆酱好吃？

个人感觉还是海天黄豆酱好吃，味道更香浓，酱味更醇厚，一种辣的，一种不辣的，不辣的黄豆酱，我喜欢起锅烧油加点辣椒粉多放点大葱和青椒，再加点藕丁炒酱豆吃，味道非常好吃。

辣味的黄豆酱，我直接用来蘸酱吃，生菜，黄瓜，辣椒等多种青菜，都可以直接蘸着黄豆酱吃，炒菜时还可以放点黄豆酱，会更加出味。

十、炸豆酱怎么好吃？

准备好要用的材料,事先把肉馅解冻,黄豆酱少加水搅均。香菇泡水,洗干净。

2.

锅把水烧开,放入香菇焯水,五六分钟后捞出,泡在凉水中。葱姜蒜切好,香茹切成小丁。

3.

炒锅上火,待锅热,再倒入油,油要比平时炒菜多放一些,等到油热三成时,放入肉馅,炒散,...

4.

加入香茹丁,继续炒,等香菇丁变软,水份渐干时,加入蚝油提鲜。