一、蒸发糕怎样蒸才能蓬松？

食材用料

面粉100g，玉米面50g，奶粉适量，酵母(干)5g

方法/步骤

1.把两种面粉及奶粉搅拌均匀；

2.酵母用温水化开，倒入面粉中，搅拌均匀；

3.模具刷油；

4.拌至面糊质地非常光滑光亮时，倒入模具中盖上盖子

5.待面糊发至2倍大时，大火开锅蒸20分钟；

6.这是蒸好的发糕，又松又软

总结

1.把两种面粉及奶粉搅拌均匀；

2.酵母用温水化开，倒入面粉中，搅拌均匀；

3.模具刷油；

4.拌至面糊质地非常光滑光亮时，倒入模具中盖上盖子

5.待面糊发至2倍大时，大火开锅蒸20分钟；

6.这是蒸好的发糕

二、怎样蒸玉米面发糕？

1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。

2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。

3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。

4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用

三、宝宝蒸糕怎样蒸才能蓬松？

给宝宝蒸糕时要用低筋面粉，放入适量酵母粉发酵，面粉中打入鸡蛋搅拌均匀，使面粉糊略稀一些，这样蒸出的蛋糕既蓬松又柔软，宝宝也会很喜欢吃的

四、怎样蒸南瓜玉米面发糕？

蒸南瓜玉米面发糕是一道传统的美食，口感松软并且味道香甜可口。下面是制作南瓜玉米面发糕的简单步骤：

材料：

南瓜、玉米面、糯米粉、白糖、泡打粉、水

步骤：

1. 将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，待南瓜变软后取出。

2. 将蒸熟的南瓜压成南瓜泥备用。

3. 取一个大碗，将玉米面、糯米粉、白糖、泡打粉放入碗中，并混合均匀。

4. 将南瓜泥倒入碗中，适量加入水，并用筷子搅拌均匀，直至将粉和南瓜泥混合均匀。

5. 将蒸锅加热，将混合物倒入蒸锅中，用大火蒸制20分钟左右，直至熟透即可。

6. 取出后静置放凉，晾凉后在切块即可食用。

需要注意的是，制作南瓜玉米面发糕的时间和火候要掌握好，避免蒸过头或者蒸不熟的情况。并且，糕体在蒸制的过程中会膨胀，所以在放入蒸锅内时应该留出适当的空间，以防糕体溢出。

五、玉米面发糕蒸多久？

玉米面和普通面粉倒盆内搅拌均匀，酵母用温水调匀，静置发酵；待面发酵至原体积的两倍大，放入糖、小苏打拌匀，醒约十五分钟；不锈钢饭盒底周围刷上油，倒入面糊，上面撒上红枣，青红丝；蒸二十分钟即可； 将蒸好的发糕略微晾会，用牙签沿饭盒壁游走一圈，倒扣出发糕；切块，开吃。

六、玉米面发糕冷水蒸还是开水蒸？

我做玉米面发糕时是开水下锅开始蒸。要蒸玉米面发糕，首先发面不能过干，要水多一些，比平时发面时多放一点水，这样发好的面蒸出来的发糕松软好吃。

因为面里水份多，我认为不要冷水下锅，开水下锅一下子就开始受热膨胀，发糕会更加松软好吃的。

七、蒸玉米面发糕开锅蒸多长时间才能好？

15-20分钟。一般情况下，玉米面发糕需要蒸15到20分钟的时间即可。在蒸的时候应该用大火，并且用凉水。若超出这个时间段，玉米面发糕还没有熟，则很有可能是火候不足的原因。倘若蒸的时间过久，那么蒸出来的发糕会比较软，没有嚼劲。

八、发糕怎么蒸才能有蜂窝状才蓬松？

材料

玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML。

做法

1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净。

2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合。

3、倒入水，调成稀稠适中的面糊。

4、模具内薄薄涂一层油（防沾），放上一些葡萄干。

5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟。

6、等面糊发至模具9成满就可以了。

7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35－40分钟。

九、苹果蒸糕怎么蒸才能蓬松？

首先把320克洗净的苹果切成薄片，切好后放入盘中被用。在准备两颗鸡蛋，两颗鸡蛋的重量大约是120克，用筷子把它们充分搅散后放一旁被用。接着我们把切好的苹果片放入到料理机里面，在倒入我们搅散的鸡蛋液，然后用果之键把它们打碎成苹果汁。

苹果汁打好后把它们倒入到大碗里面，加入4克酵母粉，再加入20克白糖促进发酵，用筷子先把它们充分搅拌均匀，然后少量多次的加入300克普通面粉，用筷子一直搅拌成像这样连稠一些的面糊就可以盖上盖子发酵至两倍大，像这样体积明显变大，我们的面糊就已经发酵好了。再加入一把葡萄干，然后用筷子把它们搅拌均匀就可以。

接着我们在模具底部铺上一层硅油脂防粘，然后倒入我们调好的面糊，用铲子轻轻地把它们摊平，然后在表面我们再摆上一些红枣片，最后再撒一些熟芝麻增香，这样我们的生胚就做好。接着我们把它放入到屉内，冷水上锅，开锅后大火蒸35分钟，在闷5分钟就可以出锅。这样做出的苹果发糕非常的蓬松，轩然有一股浓浓的苹果和红枣的香味儿，里面还加了葡萄干，酸酸甜甜的特别的好吃

十、玉米面发糕需要蒸多久？

玉米面发糕一般需要蒸20分钟。具体做法是：

用料

玉米面1000克，酵母适量，小苏打适量，糖适量

做法步骤

1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。

2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。

3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约20分钟。

4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。