一、洋葱黄鳝煲的做法大全？

主料 2种

黄鳝

500g

洋葱

1个

辅料 1种

生姜适量

调料 4种

油适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

烹饪步骤 7步

步骤1

切好洋葱，生姜

步骤2

黄鳝剪成小段

步骤3

油锅烧热先下生姜

步骤4

再下黄鳝大火爆炒，倒料酒，盖上盖

步骤5

5分钟后再下洋葱翻炒

步骤6

炒至洋葱变软出香味，加适量盐和鸡精即可

步骤7

装盘

小贴士

没什么技巧，就是咸淡把握好就成了

二、黄鳝炖粉丝的做法大全？

主料：鳝鱼250克

辅料：粉丝75克

调料：盐4克,味精1克,胡椒粉1克,黄酒15克

做法：

1. 细粉丝用开水泡软后捞起

2. 炒锅上火，放入一半鳝鱼骨清汤，烧沸

3. 把细粉丝放入烫透，捞出，装在砂锅里

4. 把鳝鱼肉也放入汤中略烫，捞出，放入砂锅

5. 另取一只锅上火，放入另一半鳝鱼骨清汤，烧沸

6. 加精盐、味精、黄酒略烧，倒入沙锅中，撒上白胡椒粉即成

三、茄子粉丝煲做法大全？

主料：茄子一个，豌豆粉条一把，猪肉末100克

辅料：油适量，生抽适量，豆瓣酱一勺，葱末适量，蒜末适量

步骤1食材都准备好。

步骤2茄子洗干净，不用去皮，先切段，再切成粗条。

步骤3豌豆粉丝用冷水泡软，捞出来控干水备用。

步骤4猪肉稍微切碎，用料理机打成肉泥备用。

步骤5所有的调料都准备好。

步骤6锅内油烧热倒入茄子条，煸炒至变色软榻。

步骤7将柔软的茄子条拨弄到一边，倒入猪肉末，炒制变色成熟。如果肉末特别瘦，可以再淋一点油，好炒一些。

步骤8将粉丝倒在茄子上。

步骤9加入水，老抽、郫县豆瓣，翻炒均匀。

步骤10锅内的汤汁收干以后，倒入一半的蒜末，香葱末搅拌均匀就可以出锅了。吃的时候另外一半蒜末放在茄子上面。

步骤11上桌前撒上葱花即可。

四、甘蓝粉丝煲的做法大全？

食材：

甘蓝300克、粉丝1个、干辣椒1个、蒜2瓣、小葱2根、食用油5克、盐1克、 生抽2克、蚝油2克

做法与步骤：

1、甘蓝洗净切丝，粉丝放入温水中浸泡5分钟；

2、干辣椒切断、蒜切末、小葱切葱花；

3、锅中倒入食用油，油温烧至5成热，下入大蒜、干辣椒炒香，倒入甘蓝翻炒均匀，加入适量清水，泡好的粉丝、2克生抽、2克蚝油、1克盐炒匀、焖煮3分钟；

4、搅拌均匀装盘，撒上葱花即可。

五、鱼头粉丝煲的做法大全？

用料:

鲢鱼头1个1.5斤

粉丝适量

三花肉二两

小平菇或凤尾菇1斤

高汤适量

葱适量

蒜适量

姜适量

盐适量

泡椒1015个

冬笋或绿笋适量

蒜头葱适量

味精少许

胡椒粉少许

料酒适量

地瓜粉适量

鱼头粉丝煲的做法步骤:

步骤 1 鱼头洗净，用刀切成4块，用盐、料酒、胡椒粉腌制1个小时后拌入少量地瓜粉

步骤 2 三花肉切细条状

步骤 3 粉丝用温水浸泡

步骤 4 凤尾菇洗净备用

步骤 5 鱼头入油锅炸至金黄色出锅备用

步骤 6 锅内放入少量食用油、三花肉炒至肉变金黄色，加入葱、姜、蒜炒香倒入高汤煮开

步骤 7 煮好的汤倒入砂锅煲内，放入菇、笋丝、泡椒、炸好的鱼头、煲15分钟

步骤 8 加入泡好的粉丝、蒜头葱继续煲5分钟关火，调入少许味精，即可

六、猪肉粉丝煲的做法大全？

猪肉200克，粉丝一个，姜两片，蒜一个，小葱适量，小米椒三个

1 分别把猪肉、姜蒜、小葱、小米椒切碎，备用再把粉丝泡发好

2油烧热后倒入肉末，炒至变色倒入郫县豆瓣酱、姜蒜末、小米椒，翻炒均匀加入1小勺白糖加入1小勺鸡精加入1勺老抽提色

3. 锅里加入适量热水，倒入泡发好的粉丝

4 粉丝煮至柔软，起锅的时候加一点点味精；最后再撒上一点葱花，一份麻辣鲜香可口的肉末粉丝煲就出炉啦

七、猪肚粉丝煲的做法大全？

食材清单

猪肚 一小块 、 龙口粉丝 一把 、 大葱 少量 、 姜 两小片 、 蒜末 少量

烹饪步骤

1/3

猪肚买熟的，切成丝，喜欢吃多切，如果单纯喝汤少量即可，准备粉丝一把

2/3

砂煲烧热，倒入适量油，把油烧热，放入葱末，姜，蒜末，爆出香味后放入切好的猪肚丝，翻炒一会儿。感觉肚丝微微变色了的时候加入开水煲1小时。

3/3

放入盐，味精，少许酱油，醋，喜欢辣的可以放少许胡椒粉，煲五分钟，汤变成浓稠的白色的时候，放入粉丝，再煲三分钟感觉粉丝变软可以吃的时候放入两根油菜，油菜烫熟后粉丝基本也熟了，起锅，点香油，喜欢吃香菜的撒点香菜碎。

八、粉丝虾仁煲的做法大全？

1.将云耳和干香菇提前泡发，备好所需食材

2.鲜虾，去头去壳，剔除出虾线

3.大白菜用手撕成小片

4.将处理好的虾仁放入料酒及淀粉，抓匀腌制一下

5.泡发的香菇切小片，葱姜蒜切末

6.锅中放油烧热，放入葱姜蒜煸香

7.放入虾仁快速滑炒至变色后先铲起

8.锅中留油放入香菇翻炒两下

9.加入一大碗清水或高汤煮沸

10.依次放入大白菜与粉丝

11.继续放入泡发的云耳

12.调入适量的盐

13.待白菜与粉丝熟透后再将虾仁放入

14.调入一勺蚝油

15.翻拌均匀即可

九、黄鳝骨煲汤做法大全？

准备材料：鳝鱼骨头、黄芪、胡椒粉、味精、葱、姜、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、食盐

做法：

1、将鳝鱼骨清洗干净，然后切成段，将黄芪、枸杞洗净备用，香菜洗净去杆

2、在锅中加入少量的食用油，烧至七成熟，然后下入葱姜爆香

3、把鳝鱼骨下入锅中，炒至变色，然后在锅中加入适量的清水，并且放少许醋，煮开去掉浮沫

4、将黄芪放入锅中，用小火煮半小时，然后加入枸杞

5、开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味，然后滤去鳝鱼骨，滴几滴香油，出锅时能够撒上一些香菜。

十、上海黄鳝炒粉丝做法大全？

主料：鳝鱼500克,粉丝150克

辅料：青蒜50克

调料：植物油25克,辣椒(红、尖、干)10克,花椒3克,姜5克,大蒜（白皮）5克,盐4克,姜汁3克,料酒15克,味精2克,醋5克,白砂糖3克,香油2克,葱汁2克

做法：

1.　蒜苗洗净切成3厘米长的段

2.　粉丝用温水泡软

3.　火锅调料剁碎；姜、蒜洗净切末

4.　将鳝鱼肉洗净，切成6厘米长的段，用盐、葱姜汁、料酒腌渍入味

5.　锅内倒油，烧至四成热，放入鳝鱼段煸炒

6.　下入干辣椒节、花椒、姜末、蒜末、火锅调料翻炒入味

7.　倒入高汤烧沸，放粉丝、盐、味精、白糖，转小火烧至鳝鱼和粉丝成熟入味

8.　再放入蒜苗、醋，翻炒片刻，淋上香油即可