一、黄豆面馒头的做法大全？

食物： 牛乳适当、小麦面粉适当、酵母菌适当、黄豆面粉适当、糖适当、盐适量。

流程：

1.小麦面粉、黄豆面粉、盐、糖、酵母菌混和，渐渐地添加温牛乳，拌和至絮状物。

2.合好的面揉光，用一块湿抹布盖上置放暖处开展发醇，大概1小时后，面糊发至二倍大。

3.发好的面团在砧板上用劲揉，使部无气体，面糊光洁。

4.揉好的面揉成圆柱体，用刀等分的切割成一小块，梳理成环形，放进锅中，醒面15分钟。

5.在上面切十字，凉水上锅蒸15分钟，熄火后再闷十多分钟。

二、豌豆面馒头的做法大全？

原料：面粉500克，豌豆糊适量，酵母5克。

做法：1、把500克面粉放入容器中，将新鲜豌豆打成适量豆浆，放入酵母搅匀，静置一会儿；

2、把豆浆、酵母、水放入面粉中活成软硬适中的面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵，面团发酵到1、5至2倍大，手指按下去不会反弹不会收缩即可；

3、把面团取出揉匀排气，分成两份，取其中一份搓成长条，切成大小合适的剂子；

4、将其揉成馒头形状，放入铺了湿布的笼屉里，凉水入锅，二次醒发15分钟，开火；

5、水开后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟，取出馒头即可食用。

三、黄豆面蒸馒头做法大全？

家里的黄豆面还是年前就做好的，当时是想做驴打滚的，把黄豆炒熟，炒香后，再搅打成粉，不过家里的搅拌机还是没那么完美，打出来的粉末会带些颗粒状，但也不影响口感，最终剩下的黄豆面一直就放在角落，突然发现了它，做在馒头里还真香，就是因为有颗粒状，所以面总揉不光滑，不过吃在嘴里有层次感，并且还有浓浓的豆香味。

主料 2种

黄豆面

150g

面粉

300g

辅料 1种

酵母2g

调料 1种

糖15g

烹饪步骤 14步

步骤1

先把面粉倒入面包机内。

步骤2

再加入黄豆面。

步骤3

接着放入少许的白砂糖。

步骤4

再放入酵母。

步骤5

加入适量的清水。

步骤6

用筷子搅成棉絮状后，启动和面程序。

步骤7

和至光滑，软硬适中即可。

步骤8

接着放入面包机内进行发酵，当发至2倍大时就可以取出揉搓排气。

步骤9

接着分成大小等份的小剂子。

步骤10

搓圆并用芭蕉叶垫好。

步骤11

经过二次发酵后，就可以上锅蒸了。

步骤12

当蒸锅内的水开后，把馒头放入锅内。

步骤13

大火蒸25分钟，然后关火继续闷上5分钟，就可以了。

步骤14

看，组织细腻，口感有弹性和厚实感，最关键的是，有很香的黄豆香哦，男女老少都适宜多吃些这样的杂粮馒头。

四、红薯粉馒头的做法大全窍门？

红薯蒸熟放凉后加入面粉，放酵母加点糖加入温牛奶盖盖放置发酵。2小时揉面改刀分成相等小剂子，放到蒸锅再醒20分钟，大火20分钟即可食用。

五、芋头红糖馒头的做法大全窍门？

步骤 1

馒头面团操作：红糖＋奶小火加热至红糖融化，放凉后加入酵母和面粉搅拌均匀，揉至光滑，发到1.5倍大。如果用面包机操作则混合红糖奶液＋面粉＋酵母，按馒头程序，约需1.5小时。

步骤 2

手揉：将面团揉光滑细腻，杆成长方形，铺上芋泥(芋泥做法见步骤4)杆平，卷起来，用刀切段即可。可用压面机：将面团擀平，放置压面机中压整齐，约需要压20－30次，压平，切掉不规则的，铺上芋泥卷起，刀切小段即可。

步骤 3

切好的面团发5分钟，水烧开蒸15分钟，关火焖3分钟即可！

步骤 4

芋泥做法：芋头去皮切块，隔水蒸15-20分钟，放至不粘炒锅中压烂，开小火加入黄油牛奶炒均匀，最后再加入水怡和糖，炒成团即可，不要炒得太干了！

六、山药小馒头的做法大全窍门？

主料：铁棍山药适量，牛奶适量，面粉500g，酵母5g

辅料：白糖10g

做法：

1.铁棍山药去皮切片，上锅蒸熟。

2.趁热压成泥。

3.加入适量牛奶、白糖拌成糊状。

4.放入酵母拌匀10分钟。

5.面粉用山药牛奶糊和成光滑的面团，盖盖放温暖处发酵。

6.发酵好的面团（手指蘸面粉戳一下，不回缩也不塌陷）。

7.面团取出放案板上按揉排气。

8.切成小剂子。

9.揉搓成圆形。

10.放到笼屉里二次发酵，待馒头胚变大变轻时，冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。

七、玉米豆面馒头的做法大全家常？

　　【主料】

　　黄豆面100g、玉米面100克、面粉700g。

　　【辅料】

　　酵母8g。

　　【步骤】

　　1.将黄豆面与玉米面、普通面粉混合，用温水溶开酵母，水一点点加入面粉当中，活成光滑的、软硬适中的面团。

　　2.放容器内，置温暖处醒发至两倍大。

　　3.将面团取出，加粉用力多揉一会，分成21个小剂。

　　4.将小剂揉成光滑的馒头坯。

　　5.馒头坯放在温暖湿润的地方，醒发20分钟。

　　6.将馒头坯入蒸锅，小火，水开后，改用中火，蒸20分钟。

　　7.蒸好后，关火闷3分钟再掀开盖子，出锅。

八、豆面馒头做法？

食材：

豆面一小碗、面粉半盆，一般这俩的比例是2:5就可以了，如果你喜欢豆面多一些，你可以一半一半，酵母适量、牛奶一盒、清水适量、白糖适量

步骤：

1.首先呢，我们将酵母用温水融化，放一点温水就可以了，将白糖也倒进去搅拌均匀，这个时候呢，我们将豆面和面粉都放入面盆中，加入牛奶，一起搅拌。

2.搅拌均匀以后呢，我们双手揉搓成光滑的面团，放在厨房醒发至丰富的蜂窝状。

3.面板上放上豆面和面粉，我们开始揉馒头，用刀切或者揉成圆形都可以，做完以后呢，放在太阳底下晒30分钟，盖上笼布，醒发。

4.醒发好的馒头，放在锅里，开水之后，蒸22分钟，美味的豆面馒头就熟了

九、豆面馒头的做法？

具体做法如下：

1.将黄豆面与普通面粉混合，用温水溶开酵母，水一点点加入面粉当中，活成光滑的、软硬适中的面团步骤。

2放容器内，置温暖处醒发至两倍大步骤。

3将面团取出，加粉用力多揉一会，分成21个小剂步骤。

4将小剂揉成光滑的馒头坯步骤。

5馒头坯放在温暖湿润的地方，醒发20分钟步骤。

6将馒头坯入蒸锅，小火，水开后，改用中火，蒸20分钟步骤7蒸好后，关火闷3分钟再掀开盖子，出锅。

十、馒头干的做法大全家常窍门？

材料:丘比沙拉汁香辣味15克

馒头:1个

鸡蛋2个

盐:适量

孜然:一勺

辣椒面:一勺

做法如下:

1. 将馒头切成方块状

2. 两个鸡蛋打散

3. 加入丘比沙拉汁，并搅拌均匀

4. 将馒头加入到蛋液中，拌匀，使馒头均匀附着蛋液

5. 不粘锅内加入少量油，小火烧热，加入馒头，小火慢煎

6. 底面凝固成型后翻面煎另一侧

7. 将馒头片煎至完全金黄关火，撒入盐、孜然、辣椒面即可。