山东家常菜谱收录

山东，风靡中华的美食之都，以其丰富多样的家常菜而闻名。这里将为你介绍一些山东家常菜谱的做法大全，并附上可口的图片，让你在家也能轻松做出正宗的山东家常菜。

1. 红烧狮子头

狮子头是山东传统名菜之一，以猪肉为主要材料，造型酷似狮子头部，烹饪时经过巧妙处理，保持了狮子头的原汁原味，肉质鲜嫩可口。具体做法如下：

准备好肉馅，加入适量的配料；

拌匀后，用手搓成大小均匀的球状；

蒸煮至熟透后，再油炸一下；

将熟透且金黄酥脆的狮子头盛出，汤汁备用；

在锅中加入适量的油，倒入汤汁，加入适量的调料烧开；

最后将炸好的狮子头倒入锅中，翻煮几次即可出锅。

2. 鲁菜三招牛腩煲

牛腩煲是一道以牛肉为主料的家常菜，色泽红亮，味道鲜美，营养丰富。这里介绍三种制作方法：

清汤版：用清水煮牛腩、煮出的汤凉后过滤掉胶质，再慢慢炖煮牛腩，最后添加调料即可。

红烧版：将牛腩用水煮至八成熟，捞出沥水备用，热锅加油，放入姜蒜爆炒，倒入牛腩煸炒，加入一些调料，烧开后转小火炖煮几个小时。

煮酒版：将牛腩切小块，用水煮沸至8分熟，捞出沥干水分，用少量油爆炒牛腩至变色，加入姜蒜煸炒，倒入白酒和调料，烧开后转小火炖煮2小时。

3. 济南炸酱面

济南炸酱面是山东的特色小吃之一，以面条搭配炸酱为主料，配以酱肉丝、黄瓜丝、豆芽等配料，口感鲜香爽滑。制作方法如下：

将炸酱加热炒熟，加入豆瓣酱和其他调料，炒匀；

将面条煮熟后沥水，拌入炸酱，搅拌均匀；

在碗中放入黄瓜丝、酱肉丝等配料；

将拌好的面条盛入碗中，撒上花椒粉和香菜末即可。

以上仅是山东家常菜谱的冰山一角。山东家常菜以其鲜香浓郁的口味，深受人们喜爱。希望你通过本文的介，能够尝试和掌握一些山东风味的家常菜谱，让你的餐桌多一份美味。

感谢你的阅读，希望这篇文章能够为你带来实际帮助！