面条蔬菜的做法? 面条炒菜的做法大全窍门?
一、面条蔬菜的做法?
面条蔬菜是最简单的做法,我们可以先把水烧开,把白菜放在或者是青菜放在开水里汆一下,然后把它拿出来,绿水放在我们的汤碗里头,然后开始煮面条,面条煮好以后,我们可以准备一些高汤,把面条沉进去,把青菜放在上面,当然,同时还可以建一个荷包蛋,这样看上去即好看又营养丰富,胃口也不错
二、面条炒菜的做法大全窍门?
面条炒菜的做法
1.锅里放水烧开,面过一下水
2.捞出凉水冲一下晾干
3.切好胡萝卜、香干、冬笋、包心菜备用
4.炒锅里放油,烧至七成热
5.把菜放进去炒
6.差不多要熟的时候把面放进去,加酱油
7.出锅前加盐和味精调味即可。
三、蔬菜面条做法大全?
蔬菜面条的做法有很多种,今天说个西红柿面条的做法。
①200克面粉加入5克食盐,再用温水和面,然后揉成光滑的面团,醒发20分钟备用。
②西红柿用清水洗净,然后切成小丁,碗内打一个鸡蛋搅撒。
③将面团擀成薄薄的面片,然后用刀切成条,放在篦子上。
④锅内倒入食用油,葱花爆香,放西红柿丁翻炒,加水烧开。再下入面条,放入鸡蛋汁,烧开即可。西红柿面条就做好了。
四、粗粮面条的汤汁做法窍门?
原料:黄色面:鸡蛋1个,清水50克,盐3克,面粉180克,小米粉30克,玉米粉30克
黑色面:鸡蛋1个,清水50克,盐3克,面粉180克,黑豆粉30克,黑米粉30克
酱卤:口蘑、西红柿、豆瓣酱、甜面酱、韩式烤肉酱、核桃、洋葱
1、鸡蛋和清水搅拌均匀,加入盐,搅拌,加入粉类,用筷子搅拌成絮状,揉成面团。
2、同样方法做黄色面团,用保鲜膜装起来,饧半小时。
3、电动压面机开启,一档,将其反复按压成光滑齐整的面片。
4、在面片上面刷水,然后将黑色的面片贴上去,用手按压。为了粘的更多层,中间切开,再次刷水,粘贴。每增加一层,就增加一次宽度。层数越多,条条越多,面条也越宽。
5、用手按压,使其紧密粘和。用刀子约距离0.5毫米宽度,切开小条。
6、压面机开启,一档出一次,2档出一次,4档出一次。杂粮面的劲道不大,所以不需要太薄,容易煮烂。
7、将蔬菜洗净,西红丝切丁,口蘑切大块,洋葱切丝,芹菜切小丁。
8、将黄豆酱、甜面酱和烤肉酱按照1:1:1的比例,调和。
9、锅子烧热,放入洋葱爆香。
10、加入口蘑煸炒片刻。
11、加入西红柿丁,煸炒。
12、加入酱料组合。
13、西红柿多汁,尽量的多炖一会。
14、至汤汁浓稠,加入少许白糖。
15、少许老抽。
16、加入西芹丁和核桃丁。
17、搅拌均匀,熬煮至无汤,粘稠即可关火。
18、烧水,将杂面条放入锅子,煮熟即可。
19、吃之前搭配做的素酱料即可。
五、艾叶蔬菜面条正宗做法?
艾叶和蔬菜洗干净和面粉一起放压面机压成艾叶蔬菜面条
六、大白菜炒面条的做法窍门?
主料白菜500g面条250g
辅料猪肉适量盐适量彩椒适量生抽适量大蒜适量葱适量姜适量
1.买来的切面放到抹了油的蒸屉上蒸15分钟2.猪肉切丝,白菜切丝,葱、姜、彩椒都切丝备用
3.猪肉下热油锅煸炒到变色
4.加入葱、姜丝爆香
5.加入大白菜丝翻炒
6.加入适量盐
7.加适量生抽翻炒到白菜蔫吧了
8.加入彩椒丝翻两下
9.加入蒸好的面条
10.翻炒均匀令面条都吸上汤汁,下入剁碎的蒜末翻匀就行了
七、芝麻叶面条的吃法跟做法窍门?
采摘新鲜的芝麻叶水煮之后过凉水焯一下,用不完的挤干水分放入冰箱冷冻室,想吃的时候拿出来用水泡开还是新鲜的。
2、准备黄豆芽一碗,猪肉一块,葱一根,大蒜几瓣。
3、肉切条,大蒜切块,葱切段。
4、炒锅入油倒入猪肉。
5、肉变色后加入黄豆芽翻炒几遍,加红烧酱油,然后加芝麻叶,葱和蒜,加盐,十三香,南德调味料,翻炒均匀后锅中倒入煮开的水,面条下入煮熟,加一点鸡精。
6、面条做好了,虽然卖相不好,但味道真的好吃。
八、用醋做浆面条的做法窍门?
秘方:鸡蛋用醋搅拌,加些面粉,打成面糊拌进锅里也能做浆面条。 浆准备好之后,要准备面条(有人喜欢吃豆面条,我不喜欢,没嚼头,白面条也可以)、芹菜(叶子不要扔,茎切成半工分长的段备用)、水泡开的花生米或青豆、韭花。
1:将花生米或青豆和芹菜的茎煮熟,用盐、味精凉拌。
2:水烧开后下面条,如果用浆,则直接把浆加水烧开,加多少水根据自己口味,有人全用浆,太酸。
3:面条煮八成熟时,放入芹菜叶,加盐,拌入面糊。
4:面条煮熟后,用炒锅加少许油,烧热后泼在面条上,加味精起锅。 吃时加入韭花、凉拌的花生米或青豆和芹菜茎。 浆面条不要趁热吃,要等凉一些才更有浆特有的酸香味,吃剩下的热过再吃就更香了。洛阳有句俗语:剩饭热三遍,给肉都不换。说的就是浆面条。
九、如何做蔬菜面条,彩色面条的做法,胡萝卜面条?
1、准备小番茄、紫甘蓝、菠菜,胡萝卜,胡萝卜实际用半根,紫甘蓝用了四分之一。
2、把胡萝卜、紫甘蓝切丁,菠菜摘好洗净切段,小番茄切开。
3、用搅拌机分别添少许水打成汁,过滤一下。
4、每200g面粉,分别用80g的汁揉成面团。
5、面团稍硬,不用揉匀,用压面机压成片就好。
6、把面团反复从一档压匀,中间多撒些干面粉,再调到2-5档,最后用5档的面皮压成面条。
7、分别压完,面条就做好了,共600g面粉,压了这么多,够四五人吃的。
8、开水煮熟,现压的面条,开锅滚2次就好了,易熟。
注意事项
和面的时候把各种汁里面都加少许盐,增加面条的筋性。
十、蔬菜汁彩色面条的做法,蔬菜汁彩色面条怎么做?
材料
盐,水35g,紫甘蓝泥汁40g,胡萝卜泥汁40g,菠菜泥汁40g,面粉400g
做法
1、准备好菠菜汁、胡萝卜汁和紫甘蓝汁,实际是泥哦!
2、分别把40克菠菜汁加入100克面粉中。
3、把40克胡萝卜汁加入100克面粉中。
4、把40克紫甘蓝汁加入100克面粉中。也同时把35克清水放入100克面粉中,用筷子搅拌。
5、以菠菜为例吧,用筷子搅拌成絮状。
6、用手用力团成面团。
7、四种面团分别做好。
8、以菠菜面团为例吧,切成厚的片。
9、安装好厨师机的压面工具,把切好的厚面片放到上面压。
10、开始压一定要开到一档压,面出来比较粗糙。
11、多压几次,面片就光滑成大片了。逐渐从2档过度到8档,压了几次后面片光滑了许多。
12、开到8档压出来,面片也薄了。
13、压好的白面团片。
14、胡萝卜面片。
15、紫甘蓝面片。
16、把这四种面片叠加在一起,每加一片都刷上少量的水。这四种颜色想怎么排放都可以。
17、把这四层面片从中间切开。
18、加到另外一片上,整个面片成了8层。
19、切成小于0.5CM的条。
20、把面条配件调9档,然后把切好的长条分别压成面条即可。
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