一、用黄豆酱做炸酱面可以吗？

可以

当然可以用黄豆酱来做炸酱面,尤其是在东北地区,这也是很普遍的一种做法,味道与甜面酱会有所不同,黄豆酱更注意黄豆的酱香味,不会有发甜的感觉,做出现的炸酱也特别好吃,

二、做炸酱面，黄豆酱可以代替干黄酱吗？

做炸酱面，黄豆酱可以代替干黄酱

以蚕豆为原料，制作方法为：

①成品特色：酱色黑褐，香气浓郁，味鲜咸而稍甜。

黄干酱的生产方法涉及一种食用酱的生产方法,特别是发酵方法。主要是为解决目前用高盐固态发酵法生产食用酱味差、基酸含量低等问题而研制的。方法主要是采用低盐固、稀发酵法。

都是经过发酵的，只是一个颜色深（豆），一个颜色浅（黄），味道是一个咸（豆），另一个稍淡（黄），最好还是用黄干酱或甜面酱做炸酱面吧！

三、做炸酱面放辣黄豆酱可以吗？

可以

煮好面条后再将黄豆酱炒香加入搅拌即可。用黄豆酱做炸酱面是非常常见的一种做法，菜码可根据不同的饮食喜好自行搭配；先用热油将葱花、辣椒爆炒，再加入肉丁，翻炒至微黄，加入料酒、酱油、蚝油一起调味，再加入两勺黄豆酱和少量白糖，倒入适量开水进行炖煮，入味后即可收汁关火

四、炸酱面黄豆酱怎么做？

原料：黄豆酱、甜面酱、猪肉、葱、料酒、五香粉、姜粉。

做法步骤：

第1步、准备好食材，肉要有点肥的，如果怕麻烦用肉馅也可以的。

第2步、将肉切成小丁，葱切沫。

第3步、锅内放油，六成热的时候，放葱进去煸炒，待到重阳日出了香味，放肉丁即可。

第4步、肉丁入锅，加点儿料酒，五香粉和姜粉（因为家里人不爱吃姜，就加姜粉吧）。炒到白色，多炒一会儿，一定要炒熟，加上酱之后，炒的时间并不长。

第5步、加入黄豆酱和甜面酱，再加入半碗水，炒一会儿。等开了再炒到合适的稠度就可以了。

第6步、面条煮熟，凉水过一遍，拌上酱就可以吃了。特别适合夏天。

小贴士：

1、刚开始可以放葱姜末，如果家里人能吃的话。2、整个过程中，我一点儿酱油或者盐都没有加，如果口重的话，自己调味吧。3、肉丁要炒熟4、如果没有甜面酱，加糖也可以。为了中和酱里面可能有的苦味。

五、黄豆酱做鸡蛋炸酱面的做法？

黄豆酱做鸡蛋酱的做法，首先打入三到四个鸡蛋放进碗内加少许水，搅拌均匀，然后锅中放油，油开后把鸡蛋液放进锅内，快速搅拌成小颗粒状，然后把大酱按照鸡蛋的比例来放入就可以，大致就是一比一，一个鸡蛋，一勺子，大酱，这样吃起来咸淡适中比较好。

在放降的时候，一定要清水把酱蟹的稀一点再倒入锅内一块进行翻炒。然后放一些小香葱多放一点，这样味道比较鲜美。香葱一定要出锅前放，然后马上出锅。

六、黄豆酱怎么做炸酱面的酱？

1步、准备好食材，肉要有点肥的，如果怕麻烦用肉馅也可以的。

第2步、将肉切成小丁，葱切沫。

第3步、锅内放油，六成热的时候，放葱进去煸炒，待到重阳日出了香味，放肉丁即可。

第4步、肉丁入锅，加点儿料酒，五香粉和姜粉（因为家里人不爱吃姜，就加姜粉吧）。炒到白色，多炒一会儿，一定要炒熟，加上酱之后，炒的时间并不长。

第5步、加入黄豆酱和甜面酱，再加入半碗水，炒一会儿。等开了再炒到合适的稠度就可以了。

第6步、面条煮熟，凉水过一遍，拌上酱就可以吃了。特别适合夏天。

七、黄豆酱吃炸酱面吗？

把黄豆酱用葱油爆锅炒香是炸酱面的最好拌料。

八、甜豆酱能做炸酱面吗？

甜豆酱也可以做炸酱面，它的味道比甜面酱更甜一些。可以加入五花肉肉末炒制，然后加入黄瓜丝等菜码即可。

九、炸酱面的酱用黄豆酱可以吗？

可以的，

黄豆酱200克黄瓜一根洋葱一个青椒一个鸡精少许食用油少许五花肉300克碱面条500克淀粉少许

黄豆酱炸酱面的做法:

1、锅里倒入清水煮开后、加入碱面条煮熟、过凉水捞出备用

2、锅里倒入适量食用油烧热后加入黄豆酱慢火炒香、加入切好的肉丁翻炒均匀后、加入洋葱炒香后加入黄瓜、青椒炒均匀加入适量的清水大火烧开转小火慢慢熬2分钟,勾兑淀粉勾芡收汁即可、把煮好的面条盛到碗里、加入适量的炸酱即可。

十、家里只有黄豆酱怎么做炸酱面？

喜欢吃炸酱面，但是用黄酱做的话，还要泄开，好麻烦。于是选了黄豆酱。味道也很好啊

原料：黄豆酱、甜面酱、猪肉、葱、料酒、五香粉、姜粉

第1步、准备好食材，肉要有点肥的，如果怕麻烦用肉馅也可以的

第2步、将肉切成小丁，葱切沫。

第3步、锅内放油，六成热的时候，放葱进去煸炒，待到重阳日出了香味，放肉丁即可。

第4步、肉丁入锅，加点儿料酒，五香粉和姜粉（因为家里人不爱吃姜，就加姜粉吧）。炒到白色，多炒一会儿，一定要炒熟，加上酱之后，炒的时间并不长。

第5步、加入黄豆酱和甜面酱，再加入半碗水，炒一会儿。等开了再炒到合适的稠度就可以了。

第6步、面条煮熟，凉水过一遍，拌上酱就可以吃了。特别适合夏天。