一、做鲜面条选什么牌子面粉好？

中粮的富强粉就挺不错的，面筋含量高，和面时1斤面放过3两左右2%浓度的盐水，活好后醒一下，再和均匀就可以。

内蒙古的小麦生长周期长，这就能让小麦积累足够的营养，等到成熟收割时，吃起来口感鲜美，面条莹润，爽口适宜。现在市面上能够买到的内蒙古面粉，价格一般都不低，这是因为小麦的周期长，而且种植面积有限，这才让内蒙古的面粉价格走俏。

二、吃鲜面条好还是干面条好？

 当然是吃新鲜面条，比吃干面条好，这是因为吃新疆面条，他新鲜比干面条来的新鲜，口感好口痰，而且他还不存在防腐的问题，一般干面条多少都加了一些防腐剂，而心血面条就不存在防腐剂的问题，吃起来比较安全，健康，卫生同时，新鲜面条自己做也放心，在家里只要有面粉就可以做

三、卖的新鲜面条里面都放了什么？

一般像这种鲜面条的制作，通常会放两种类型的添加剂，一种是防腐的延长保质期的，另一种则是增加面条口感的。

有少部分商家会在制作鲜面条时会适当地加入一些木薯粉，将混合后的面粉和木薯粉作为干面粉撒在面条上，不仅能够防止粘连，也能增加面条口感。

四、鲜面条里面添加剂？

面条添加剂有L-盐酸赖氨酸，氨基酸及含氮化合物，磷酸二氢钠，焦磷酸钠等，添加剂可以满足防腐保鲜和外观色泽的需要，可以改善食品色，香，味等品质。面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。

五、什么牌子面条好？

博大-春绿(中国驰名商标,河南省名牌,河南省农业产业化重点龙头企业,中国最大的挂面生产厂家之一,郑州博大面业有限公司)

裕湘(建于1988年,中国驰名商标,曾获中国名牌,湖南省著名商标,国家农业产业化重点龙头企业,湖南裕湘食品有限公司)

六、挂面好还是鲜面条好？

挂面能长时间存放，吃起来也比较方便，鲜面条不宜长时间存放，要现吃现做，如果从口味上来说，本人更喜欢吃鲜面条，尤其是爱喝面条汤，也有人喜欢吃挂面，光滑爽口，所以挂面和谐面条各有特色，只存在个人喜好问题，不存在哪个更好的问题。

七、做鲜面条用什么面粉好？

没必要讲究品牌，只要是高筋面粉就行，鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F0.3-0.5斤、水30-35斤。

工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。

八、面条鲜和味极鲜哪个好？

都好。

面条鲜和味极鲜都挺好的，它们各自用途不同，面条鲜酱油适合吃面条，味极鲜酱油用来拌菜炒菜。

味极鲜和面条鲜都是生抽酱油中的一个品种，只是食品添加剂不同，口味不同，都是以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。

其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特，区别是面条鲜主要是放在面条里面的，让面条的味道更加的鲜美好吃，味极鲜主要用来凉拌菜类。

九、面条什么牌子的好？

面条一般要选择大品牌的，比如金龙鱼，比如中粮集团的面条都是比较放心的，正规品牌的面条含有足够的营养成分添加的。

添加剂又会比较在规定的范围之内，不会对人体造成太大的伤害，而有的不正规的厂家会添加一些胶等等有害物质在里边，会对人体造成极大的伤害

十、面条竿什么牌子好？

当然是光威的，光威面条杆，重量轻，带后堵是两百克，现在野钓必用，主线稍微短一点，抛投还是很轻松的，性价比很高。