一、家常面条做法大全？

一、打卤面

【材料】

黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋

【做法】

1、香菇木耳黄花泡发；

2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。

二、担担面

【材料】

面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。

【调料】老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。

【做法】

1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。

三、茄子面

【材料】

茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)

【做法】

1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

【好吃秘诀】

1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。

2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。

四、红烧牛肉面

【材料】

牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。

【做法】

1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

二、窝瓜咸汤做法大全家常？

窝瓜切成片，上锅炒至断生加水，加上自己喜欢的调料即可。

三、咸汤的做法大全？

1、海带丝切一下不然太长，豆腐皮切丝，青菜洗好备用

2、葱切好，西红柿切块

3、起锅放油，油热后放入葱花

4、待葱出香味放入切好的西红柿煸炒

5、待西红柿有点汁加入黄豆芽翻炒，翻炒两三分钟加入适量生抽

6、加入适量水炖一下，直到水开，水开后不要着急，滚两三分钟，让西红柿软掉，黄豆芽熟一些

7、加入适量水，水开后放盐调好咸淡，依次放入切好的海带丝，豆腐皮

8、水开后用勺子搅下，让海带丝跟豆腐皮散开

9、感觉差不多散开了，滚个两分钟那样，放入搅好的鸡蛋，倒入锅里迅速用筷子搅成蛋花

10、加入搅好的面水

11、加入面水后，多用勺子搅搅，加入青菜，加入适量鸡精滚两分钟

12、一碗热腾腾的咸汤出锅

四、豆腐咸汤做法大全？

用料

内脂豆腐

 1盒榨菜（萝卜干） 若干火腿肠 选放虾米 若干豆干香干 若干葱 若干酱油生抽 一勺子底，一点儿盐 一点儿，因为其他的有咸味玉米淀粉 勾芡用

咸味豆腐汤的做法步骤

步骤 1

烧一锅滚水

步骤 2

切豆干、榨菜（萝卜干）、火腿肠，这几个事先切好

步骤 3

内脂豆腐用勺子一勺子一勺子挖到沸腾的水中，煮开，随后放入一点儿油，一点生抽

步骤 4

再次滚后放入榨菜、虾米、萝卜干、火腿肠、豆干等

步骤 5

将玉米淀粉放入小碗中，放一点凉水，调浓一点，再倒入锅中

步骤 6

再多煮一会后，尝下味道，淡的话放点盐调味，再烧煮一会即可起锅。

五、农村家常面条做法大全？

1

蔬菜汁和面的比例

2

菠菜和胡萝卜分别榨汁，蔬菜汁当水用和面，喜欢更有蔬菜味道的亲们可以吧榨出来的蔬菜纤维也活进面里，那样就适当增加面的份量，和面做到三不沾，相信大家都很有经验不嗦了。不太会和面的亲强烈推荐面包机的和面功能，但面包机活的面都会软些，面条面要硬些，拿出来再补干粉揉硬。

3

胡萝卜面:揉好的面用压面条机压成想要的宽度，我家这个是最简易的手动压面机，个人感觉足够了，而且有动手的乐趣。

4

菠菜面也是一样的，这是面活好的样子，一定要硬一点。切成小块待压中

5

同样的方式压成

6

成品，颜色是不是很漂亮，大家还可以用不同的蔬菜做其他颜色，如紫甘蓝（淡紫色），苋菜（粉红色）都很适合做天然的调色剂，没有色素的压力可以安心给家人吃

7

菠菜牛肉面出锅，浓浓的菠菜味，吃着都觉得身体内好干净呢，哈哈，你们懂得

六、河南咸汤做法大全？

河南的咸汤也分好多种，有酸辣汤，有胡辣汤，有咸鸡蛋汤，我们今天就说一下普通的咸汤鸡蛋汤吧，准备的食材有，葱姜鸡蛋木耳，小青菜，淀粉，锅中烧水，放入木耳丝，加上一点黄花菜，水开后搅入淀粉，至汤浓稠，搅入鸡蛋花，放入葱姜盐鸡精调味，出锅前放上小青菜，淋上香油即可出锅

七、咸汤圆的做法大全？

主料 糯米300g 猪肉100g 乾香菇5片 虾米

适量 芹菜适量 韭菜适量

辅料 高汤适量

调料 胡椒适量 盐适量 糖适量

烹饪步骤 18步

步骤1

准备好材料。

步骤2

将糯米粉分两份、（一份加入适当的食用红色色素）加温水搅成团。 然后再揉成小圆子。

步骤3

在锅子里把水煮开后、小汤圆放入热水里煮、看到汤圆浮出水面就是熟了。捞起来。

步骤4

稍微泡入冷水里备用。

步骤5

把材料里面的猪肉切丝。 乾香菇泡软。 韭菜切段。 芹菜切碎。

步骤6

先用炒菜锅把肉丝加些胡椒盐先炒过。

步骤7

炒好的肉丝起锅备用。

步骤8

把泡软的香菇切丝、香菇汤汁留著备用。

步骤9

炒菜锅里放葱酥油、先小火炒香菇。

步骤10

再放虾米爆香。

步骤11

再放韭菜。

步骤12

倒入香菇汤汁。

步骤13

加入1500ml的高汤或水、转开大火煮。

步骤14

再把小汤圆放入锅里煮。

步骤15

加入（步骤７）炒好的肉丝。

步骤16

加入适量的盐巴、糖。

步骤17

最后再加入剁碎的芹菜。 汤再次滚开了就可熄火了，完成制作

八、卷面条的家常做法大全？

用料:羊肉卷 一盒，花椒 少许，大葱 三棵，油 少许，香菜 少许

兰州风味羊肉卷面条的做法步骤

步骤 1

大葱洗净切沫，香菜洗净切沫备用！

步骤 2

锅中下油炸下花椒，这样花椒味道才会出来，榨好出味后花椒挑出，油留下，放入凉水，羊肉卷，大葱杆煮沸。

步骤 3

用勺子撇净羊肉卷浮沫，倒入开水适量，我是三个人的量。

步骤 4

在水开始冒泡的时候下去面条适量，煮沸后加一次凉水重新沸腾，这样面条不容易糊。

步骤 5

最后放盐，这样羊肉不会老，硬！用碗将面条盛出，碗中放入葱叶，香菜，胡椒粉。浇汤就可以啦！吃羊肉面肯定少不了饼的！有鸡蛋饼就很好了！绝对的美味！

九、砂锅面条的家常做法大全？

最近我家经常用砂锅做饭菜吃，因为砂锅具有保温的功效，吃饱了饭菜都不会变凉，所以我喜欢用砂锅做面条吃，里面放上自己爱吃的蔬菜，有香菇、火腿片、西红柿、大蒜和木耳，再放上自己爱吃的宽面，一锅色香味俱全的面食就做好了，天冷做点它吃，驱寒又暖身，比吃一些牛羊汤还解馋，冬天，此面食要多吃，简单一煮，汤汁鲜美，驱寒暖身，上桌就抢光！

十、拌面条的家常做法大全？

拌面条的家常做法

食材

面条150克 ，葱段若干，生抽30克 老抽8克，白糖4克 ，食用油50克蒜沫适量 ，芝麻3克

做法

1.碗中加入生抽、老抽、白糖，搅拌均匀

2.热锅倒油，油热下蒜末、葱段，大火爆香。

3.倒入调匀的酱汁，开小火，熬葱油，熬制1分钟。

4. 关火，倒出葱油备用

5. 煮面水开后再次加水，煮至水再次烧开，面芯也熟透。

6. 捞出面条过凉水，沥干水分。

7.倒入葱油拌匀，即可。