一、黄鳝怎么炖汤有营养？

主料:

黄鳝3条 蘑菇100克 百叶结100克 咸肉1小块

辅料:

调和油少许 料酒2勺 盐少许 白胡椒粉少许 葱花少许 姜片3片 蒜瓣2个 枸杞子10颗

做法:

1. 黄鳝先杀好去掉内脏，再用热水把外面的粘膜烫掉后洗净。

2. 先把黄鳝切成小段，再把咸肉用温水冲洗一下，也切成小片备用。

3. 蘑菇用清水洗净后切小粒，百叶结也用清水冲洗一下备用。

4. 炒锅中放入少许调和油加热后，放入姜片、蒜片爆出香味 。

5. 先把黄鳝段和咸肉片放入锅中，煸炒片刻后加入适量料酒。

6. 接着把蘑菇粒也放入锅中煸炒一下。

7. 然后加入适量清水开始炖煮，等锅中汤水煮沸，把挤干水分的百叶结放入汤中煮沸。

8. 为了保温，我把所有食材重新倒入小砂锅中，再次煮10分钟后，加点盐调味。

9. 上桌前，撒上少许葱花、枸杞子和白胡椒粉，拌匀即可。

温馨小提示

盐到最后才放入，量一定要控制好，因为咸肉是有咸味的。

二、天麻怎么炖汤最有营养？

天麻是一种中药材，被认为具有许多益处，如补脑、镇静和提高免疫力等。以下是炖天麻汤最有营养的方法之一：

材料：

- 10克天麻

- 适量的鸡肉或瘦猪肉

- 适量的鲜姜片

- 适量的枸杞

- 适量的盐和胡椒粉

步骤：

1. 将天麻用温水泡发20分钟，然后洗净备用。

2. 将鸡肉或猪肉切成小块，姜切片备用。

3. 在一个大锅中加入足够的水，将鸡肉或猪肉，姜片和天麻放入锅中，用中小火慢慢炖煮。

4. 煮沸后，撇去浮沫，并调至小火慢炖1-2小时，以提取天麻和肉的养分。

5. 在最后15分钟时加入枸杞，并根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉。

6. 关火前，尝试是否需要再次调整味道。

7. 将炖好的天麻汤倒入碗中，即可享用。

这样炖制的天麻汤融合了鸡肉或瘦猪肉的营养，并能使天麻的天然药性更好地溶于汤中。请注意，以上仅是一种炖汤方法，您可以根据自己的口味和需求进行调整。此外，如果您有特殊的健康情况或对某些食材过敏，请咨询医生的建议。

三、猪腰怎么炖汤最有营养？

新鲜猪腰 500克 / 生姜沫 适量

葱花 适量 / 料酒 50毫升

红薯淀粉 适量 / 盐 适量

水 400毫升

1、先腰子横切两半，把里面的白色类似筋的彻底取干净，然后用刀将一半腰花横着切0.5厘米间距，每一条不切段，切到3/4深处。

2、用刀从腰子的一端一刀一条彻底切断，间距大概1厘米，也就是说每隔1厘米切断一条，

3、依次放入：盐、姜末、红薯淀粉 、料酒腌制5分钟。腰花状。（备注：切好后用水清洗干净，沥干水分装盘备用）

4、倒入菜油，直直菜油烧热冒烟。

5、倒入400毫升水，这一步注意安全，不要被油水溅到

6，油水烧开，倒入腰花，连碗内的腌制腰花汁一起倒入锅内，轻轻搅拌，不糊锅。

7，大火煮沸汤汁，汤汁到粘稠后放入葱花，继续轻轻搅拌

装盘出锅，就这样一道美味可口的腰花汤就做好了，腰花清脆嫩滑，汤汁鲜美，一点腥味都没，儿子超喜欢汤汁拌饭

四、人参怎么炖汤最有营养？

1，准备食材如下：老母鸡1只，人参1根，莲子20个，红枣10个，枸杞10个，生姜1块，食盐1茶匙

2，具体做法如下：将老母鸡清理干净，然后放入砂锅中，放入人参，莲子，红枣枸杞，姜片，放入没过鸡肉的清水，然后盖上锅盖，大火煮开后转成小火，煲3个小时，煲好之后加盐调味即可！

五、乌鸡怎么炖汤最有营养？

步骤/方式1

把乌鸡肚子及脖子的脂肪撕去洗净

步骤/方式2

葱切段，姜切片，大枣枸杞洗净。

步骤/方式3

把鸡脚塞进鸡肚子里，把葱姜大枣也塞进，用牙签扎住鸡肚子，避免东西漏出。

步骤/方式4

冷水进锅，水漫过鸡开火。

步骤/方式5

烧开3分钟关火。洗净，放入已烧热水的炖锅。

步骤/方式6

大火烧开3分钟，同时不断把浮及油撇出来。再小火炖30分钟。按自己的口味力入适量的盐。

步骤/方式7

出锅装碗开吃

六、黄鳝怎么杀最有营养？

黄鳝在杀了尽量不清洗他的血液，别看着不舒服可有营养，经过码味后，烹饪大师制作出经美青椒鳝段，那味道麻辣爽囗美食，

七、黄鳝怎么吃最有营养？

黄鳝可以通过煮汤的方式发挥营养成分来为人体提供营养，黄鳝通过煮汤的方式可以更好地将其中的营养成分发挥出来，更有利于机体的吸收。其中可以搭配豆腐、葱姜、姜、蒜等佐料就可以了

八、黄鳝血怎么吃最有营养？

黄鳝宰杀后切成斜片，不要清洗，连血一块烹调，这是为了保持黄鳝的鲜美，也是做血片黄鳝的关键。

 2、把蒜苔洗净切成段。

 3、把泡椒、泡姜、蒜切碎备用。

 4、锅烧热，倒入菜籽油，油热后倒入黄鳝中火煸炒。

 5、待黄鳝水分快干时，烹入一小勺白酒，然后把黄鳝铲在一边，放入胡椒面、花椒、泡椒、泡姜、蒜、郫县豆瓣、少许白糖炒出香味。

 6、把所有调料翻炒均匀。

 7、然后加入适量的清水或高汤烧开。

 8、关中小火把黄鳝烧入味。

 9、待汤汁快烧干时加入蒜苔。

 10、翻炒数下后加入少许鸡精和味精即可。

九、炖汤什么食材最有营养？

葛根鸡汤

主料

老母鸡500克、葛根20克、大米30克、火腿10克、野山参1克

配料

姜10克、红枣4颗、枸杞3克、料酒10毫升、盐5克

做法

1、锅中烧水，把水开后把半只老母鸡放入锅中，大火煮2分钟捞出，把鸡腿和鸡翅部分切开分开来装。

2、煮锅中倒入鸡肉，不要鸡腿和鸡翅部分，加入火腿10克、姜片10克。

3、再倒入清水没过鸡肉，加入料酒10毫升，大火煮开后转小火，盖上盖子炖50分钟。

4、一个小时后，打开盖子 撇掉鸡汤上面的沫子，沫子要憋干净，要不会腥。在盖上盖子，小火炖1个小时。

5、大米30克洗净后，倒入锅中，在倒入大约150毫升清水，再放入去核的红枣，盖锅盖大火煮开，转小火继续煮20分钟。

6、煮大米的时候，要经常打开盖子搅拌一下，防止糊锅底。

7、把煮好的米饭倒入搅拌鸡中，鸡汤熬1个小时后也倒搅拌机，搅拌均匀。

8、再砂锅中放入1个鸡翅，加入打好的鸡汤迷糊，不要太满留点地方。

9、砂锅中再加入去皮的葛根20克、野山参1克、枸杞5克。

10、把砂锅放入蒸锅种，隔水炖中火炖1个小时。

11、一个小时后，拿出来打开盖子撒入少许盐就可以食用了

十、如何吃黄鳝鱼最有营养？

一、材料

黄鳝：500克；花腩：100克；蒜子：50克；蚝油：5克；老抽：5克；糖：3克；鸡粉：3克；盐：5克；料酒：10克；油：50克；生粉：少许。

二、做法

1、黄鳝洗净切段，焯水，然后下锅走油2分钟左右，捞起备用

2、花腩洗净切块，焯水后走油2分钟左右捞起

3、蒜子爆香，然后倒入鳝段、花腩爆炒，再加料酒、蚝油、老抽、糖、鸡粉、盐焖5分钟左右

4、用生粉勾芡即可出锅。