一、黄鳝煮黄瓜怎么做？

先将黄瓜去皮切块，将黄鳝洗净去掉内脏切段，准备半个红葱头、蒜头、红辣椒和一把香菜；热锅冷油，先爆香红葱头、蒜头和红辣椒，之后加入切好的黄瓜和适量的盐翻炒；继续加入切好的黄鳝段，再加入适量的料酒、少量的水，煮至黄鳝熟透即可熄火；4 最后加入香菜末混合均匀即可食用内容延伸：黄鳝煮黄瓜是一道家常菜，黄瓜和黄鳝搭配，口感鲜美，黄瓜营养丰富，含有较高的水分和多种维生素，可以清热解毒，黄鳝味道鲜美，营养价值也很高，富含蛋白质、维生素和矿物质，有温中补肾的功效，是非常适合夏天食用的一道美食

二、黄瓜炒黄鳝怎么做？

主料 土鳝鱼 一斤半 黄瓜 三根 辅料 烧鸡公调味料 半袋 步骤

1.鳝鱼用适量料酒腌制几分钟

2.然后倒入烧热的锅中翻炒（不加任何东西）直至看不到血迹为止

3.呈出备用

4.黄瓜去皮切成条状

5.蒜切碎。

6.油好之后先下一勺豆瓣酱和蒜泥

7.然后放入烧鸡公调料大火爆炒十秒

8.加入刚刚的鳝鱼爆炒一分钟

9.加入少量水

10.开了之后加入黄瓜。火调为小火。加盖闷十至十五分钟。

11.起锅

三、黄鳝做法大全湘菜？

材料

黄鳝500克，青椒100克，泡姜1个，泡椒3根，蒜瓣8个，郫县豆瓣，花椒，老抽少许，料酒，味精，醋

做法

1、黄鳝在外处理干净，拿回家再清洗。

2、青椒洗净切斜滚刀，泡椒切斜刀，泡姜切细颗粒。

3、热油锅下入黄鳝炒至没有血水时，加料酒、泡姜、泡椒、花椒、豆瓣、蒜瓣、老抽翻炒香后，掺少些水，焖粑黄鳝，再放青椒烧1分钟即可，(不能盖锅盖哈)，最后放味精、少许醋、少勾点芡即可。

四、黄鳝煮黄瓜的做法步骤图，黄鳝煮黄瓜怎么做？

简介；清淡、营养、补血 ；用料： ；黄鳝 适量、黄瓜 一两根、 姜蒜必备、紫苏必备；黄瓜煮黄鳝的做法 ；黄鳝剖好洗好切成鳝鱼段（有人说血不用洗得太干净，但不洗干净煮出来成品就略恶心）；黄瓜削皮切段；油锅下姜蒜爆香，下鳝段翻炒；加料酒翻炒，下黄瓜段翻炒；黄瓜炒得看上去有些疲的样子就可以加水煮了；煮到滚开，黄瓜都煮得有点点软的时候就可以放些紫苏煮；出锅前撒盐，OK。 ；小贴士：紫苏多放一些会很鲜香。这东西本来就去腥，是鱼类的好盆友。我也爱它的味道。汤汁煮得久些的话呈白色，鲜之至。

五、黄瓜炒黄鳝的做法步骤图，黄瓜炒黄鳝怎么做？

黄瓜炒黄鳝的做法步骤图，黄瓜炒黄鳝怎么做？韭菜炒黄鳝 用料：韭菜180克、鳝鱼450克调料：葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 做法：1、韭菜洗净切段，鳝鱼去内脏，用刀刮净表面粘液，切成丝，用盐、料酒洗一遍再腌上2、锅中水烧开，将鳝鱼下锅略烫一下捞出3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将鳝鱼下锅炒，加少量料酒4、再将韭菜下锅，略微翻炒几下，将粉丝下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味5、翻炒均匀，即可出锅 韭菜除了炒黄鳝，还能做以下这些菜(好吃程度不亚于韭菜黄鳝~~）韭菜炒虾肉 、韭菜炒鱿鱼、韭菜炒鱼籽

六、黄鳝炖牛腩怎么做？

原料：牛肉 黄鳝 藕 葱 姜

调料：花雕酒生抽 老抽叉烧酱话梅酱番茄沙司

事先准备：

1. 牛肉剁小段；黄鳝切段。

2. 藕切条；葱切段；姜切片。

做法：

1. 加热平底锅，放入牛肉煎至变色（无需加油）。

2. 加入黄鳝翻炒至变色。

3. 调入适量花雕酒，翻炒至酒气消散。

4. 加入适量话梅酱。

5. 加入适量叉烧酱。

6. 加入适量生抽。

7. 加入适量老抽。

8. 加入少许番茄沙司，翻炒匀。

9. 加入葱姜和藕条，加入适量水基本没过食材，煮开后转小火炖至汤汁浓稠即可

七、螺蛳炖黄鳝怎么做？

一、材料

螺蛳 ，野生黄鳝 ，鱼酸菜 ，咸肉 ，杭椒 ，新鲜花椒 ，蒜蓉 ，葱结 ，黄辣酱。

二、做法

1、咸肉切小条，黄鳝切4厘米左右小段，酸菜切小片；

2、黄鳝开水下锅汆烫，加黄酒，肉色发白即可出锅；

3、起锅，下菜油，加入葱姜爆香，然后倒入咸肉块充分煸炒香；

4、黄鳝也下锅，快速翻炒，再加一次料酒；

5、加入开水，酸菜和一点黄辣酱烧浓汤汁；

6、烧汤同时另起一锅，下菜油姜片，快炒螺蛳半分钟！

7、将炒好的螺蛳倒入烧浓的汤中，烧煮2分钟即可出锅；

8、少许杭椒、新鲜花椒和蒜蓉煸香后，浇在烧好的螺蛳上，大功告成。

八、炖黄瓜怎么做？

步骤

1.黄瓜滚刀切.和辣椒一起放入锅中加盐炒大约2分钟..

2.加水盖过黄瓜的一半,盖上锅盖闷大约5-10分钟.即可出锅.

九、土豆炖黄鳝的做法，土豆炖黄鳝怎么做好吃，土豆？

材料 主料：黄鳝350g、土豆400g； 辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、洋葱适量、蒜头适量、生姜适量、小葱适量 土豆炖黄鳝

1 黄鳝先放入炖锅加点儿油，盐，料酒，生抽煮熟。

2 这时可以把土豆去皮切成厚块。

3 洋葱切片。

4 姜蒜切粒，葱蒜切碎。

5 这时的黄鳝煮开离开火。

6 另起锅放入适量的油炒香姜蒜，倒入适量的水，加入刚才煮黄鳝的汤煮开。

7 放入土豆，加入适量的盐，生抽煮开。

8 盖上盖煮至土豆熟软（这时可以把黄鳝的内脏去了备用）。

9 煮好的土豆加入刚才去了内脏的黄鳝煮开。

10 加入洋葱煮至洋葱的香味出来，撒上葱花即可。

11 盛出上菜了。

十、湘菜红烧黄鳝的做法？

主料：黄鳝5条

辅料：蒜头1只，葱适量，姜适量，老抽1大勺，生抽1大勺，白糖适量

做法步骤：

1. 准备的黄鳝。

2. 黄鳝杀好处理干净，开水锅里再汆烫几十秒，这样容易将黄鳝表面的粘液去除，减少腥味。

3. 再洗净后切段，葱，姜，蒜一样处理好待用。

4. 热锅凉油，煸香葱，姜，蒜。

5. 加入鳝鱼段翻炒几十秒。

6. 加入料酒，老抽翻炒上色。

7. 加入适量的清水，煮开，改小火炖到肉质酥烂。

8. 再加入白糖，生抽轻轻翻匀，再大火将汤汁收浓稠就可以。