顺德菜谱：家常菜五道顺德菜做法分享

顺德菜是中国四大菜系之一，以其独特的口味和烹饪技巧而闻名。如果您是一位美食爱好者，那么您一定不会陌生顺德菜。为了方便大家在家里也能吃到正宗的顺德菜，我们为您整理了一些家常菜的顺德菜做法，让您能体验到顺德菜的独特魅力。

1. 香酥烤鸭

原料：鸭子、料酒、盐、酱油、姜、葱、五香粉、糖

步骤：

鸭子宰杀后，除去毛发并清洗干净。

用刀在鸭子皮上划破几道口子，使得酱汁可以渗透进去。

将酱油、料酒、盐、姜、葱、五香粉、糖放入容器中，腌制鸭子2个小时。

将腌制好的鸭子放入炉灶中烤制，直到皮变得香脆。

享用美味的香酥烤鸭。

2. 干煸四季豆

原料：四季豆、蒜瓣、红辣椒、盐、生抽、鸡精

步骤：

将四季豆洗净并切成段状。

锅里添加适量油，烧热后放入四季豆翻炒。

炒至四季豆微焦时，加入蒜瓣、红辣椒翻炒。

加入盐、生抽、鸡精调味，继续翻炒均匀。

出锅前翻炒均匀，装盘即可。

3. 清蒸黄花鱼

原料：黄花鱼、姜、葱、料酒、盐、清汤、香葱

步骤：

将黄花鱼处理干净，切成段状。

在鱼身和鱼肉上撒上适量盐和料酒腌制10分钟。

蒸锅烧开后，放入姜片和葱段，再将腌制好的黄花鱼放入蒸锅中蒸熟。

装盘后，淋上热汤，撒上香葱末。

鲜美的清蒸黄花鱼就做好了。

4. 肉夹馍

原料：五花肉、脆皮烧饼、黄豆酱、蒜苗、酱油

步骤：

将五花肉切成薄片，放入沸水中焯水。

将焯过水的五花肉放入锅中煮至熟烂。

煮熟的五花肉切成丁状，和黄豆酱、蒜苗一起炒匀。

将炒好的肉夹馍馅放入脆皮烧饼中，淋上酱油即可。

5. 碧螺巧克力酥

原料：碧螺、巧克力、面粉、牛奶、食用油、白糖

步骤：

将碧螺磨成碧螺粉。

将巧克力加入碧螺粉中，加入适量面粉、白糖和牛奶，搅拌均匀成螺状。

将螺状巧克力酥放入烤盘中，放入烤箱烘烤至酥脆。

取出巧克力酥，待凉后享用。

以上就是我们为您提供的五道顺德菜做法，希望能给您的家常菜增添一些新鲜的口味。感谢您阅读这篇文章，希望您通过这篇文章可以学到一些关于顺德菜的知识，同时也能在家里享受到正宗的顺德菜美食。