一、黄鳝鱼豆腐汤的做法大全家常？

食材

黄鳝鱼 适量

豆腐 一块

姜片 适量

1黄鳝鱼买回来后，用瓜叶清洗表面的黏液，剔除内脏，冲洗干净切段待用。

2、摘除香葱的根、老皮及黄叶，清洗干净后切段待用。

3、黄姜刮皮，洗干净后切片待用。

4、把豆腐切成2厘米方块待用。

5、高汤沸腾后倒入切好的鳝鱼和黄姜片，煮熟后添加豆腐、香葱、胡椒粉和食盐，搅匀后即可舀入大碗之中上桌食用。

二、黄鳝泥鳅豆腐汤的做法大全家常？

材料：活泥鳅300克，白豆腐500克，花生油75克，葱8根，生姜4小块，米醋、黄酒、酱油各2汤匙，桂皮、花椒、食盐、白糖适量，干红椒8只。

做法：

1．将活泥鳅放入清水盆内，净养3天3夜，早晚各换水一次，将体内垃圾排除。

2．豆腐切成25毫米立方块，红椒、生姜洗净切碎，葱洗净切成小段。

3．将净养后的活泥鳅及切好的豆腐，放入锅内水中，加盖、点火共煮。水量以漫过泥鳅、豆腐适量为宜，以便泥鳅能自由游动。

4．煮沸5分钟后，将泥鳅、豆腐、汤汁，从锅内倒入干净容器中。

5．炒锅上火，放入花生油，油稍冒烟后，投入生姜、干红椒碎末及桂皮、花椒、葱小段煸炒。

6．煸炒至溢出香味后，倒入泥鳅、豆腐、汤汁、酱油、黄酒、米醋，旺火加盖共煮。

7．煮沸后，再以中火焖煮15-20分钟后，加适量食盐、白糖调味即可

三、黄鳝下奶汤做法大全？

损的功效，十分适合产妇食用。那鳝鱼汤怎么做下奶呢？现在，我们来看看下奶鳝鱼汤的做法吧。

 材料：

 鳝鱼300g、咸肉适量、

 油适量、黄酒适量。

 做法：

 1、黄鳝洗干净切段。

 2、咸肉洗干净切片。

 3、葱姜蒜芋头洗净备用，芋艿切片。

 4、锅中放油烧热加入姜片大蒜煸炒一会儿。

 5、大蒜炒香后加入黄鳝煸炒。

 6、黄鳝煸炒变色了加入咸肉煸炒至咸肉略出油时加入黄酒。

 7、加黄酒煸炒一会儿再加入开水，撇去浮沫。

 8、水开后转入沙锅内小火煮十分钟以后加入芋艿，芋艿煮制变软糯以后撒入葱花即可食用。

四、广东黄鳝汤做法大全？

主料

黄鳝3条

辅料

蘑菇100克   百叶结100克   咸肉1小块   调和油少许   料酒2勺  盐少许  白胡椒粉少许   葱花少许  姜片3片  蒜瓣2个  枸杞子10颗  

做法

1. 黄鳝先杀好去掉内脏，再用热水把外面的粘膜烫掉后洗净。

2. 先把黄鳝切成小段，再把咸肉用温水冲洗一下，也切成小片备用。

3. 蘑菇用清水洗净后切小粒，百叶结也用清水冲洗一下备用。

4. 炒锅中放入少许调和油加热后，放入姜片、蒜片爆出香味 。

5. 先把黄鳝段和咸肉片放入锅中，煸炒片刻后加入适量料酒。

6. 接着把蘑菇粒也放入锅中煸炒一下。

7. 然后加入适量清水开始炖煮，等锅中汤水煮沸，把挤干水分的百叶结放入汤中煮沸。

8. 为了保温，我把所有食材重新倒入小砂锅中，再次煮10分钟后，加点盐调味。

9. 上桌前，撒上少许葱花、枸杞子和白胡椒粉，拌匀即可。

五、黄鳝汤的做法大全宝宝？

食材：鳝鱼1条，干淀粉25克，鸡汤适量，醋1勺，盐适量

做法：

1.将鳝鱼切成段，并且加入干淀粉，拌匀搅拌，

2.加热平底锅，加入宽油，加热至70%。炸鳝鱼段约1分钟。

3.加入鸡汤、醋和盐，煮至沸腾即可。

鳝鱼丰富血液和气血。适用于10个月以上的婴儿。但是太小的宝宝却不适合吃，还是吃奶粉或是母乳比较好，或是添加别的辅食。

六、羊肉黄鳝汤的做法大全？

食材：黄鳝200克，羊肉100克

辅料：枣（干）10克，黄芪15克

调料：姜3克，盐2克

做法

1.红枣泡发，去核；

2.把黄芪和红枣洗净；

3.羊肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净；

4.黄鳝用滚水烫一下，用清水冲洗；

5.去内脏，洗净抹干水分；

6.将黄鳝用油煎至两面微黄色，铲起装盘中；

7.在汤煲内烧滚适量清水，放入黄鳝、瘦肉和生姜、黄芪、红枣；

8.烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。

七、黄鳝补血汤的做法大全？

做法：

1.将黄鳝去肠脏，用食盐搓擦；

2.再用开水洗去粘液及血腥，切小段备用；

3.在炒锅放植物油，烧热，下姜丝煸出香味；

4.投入鳝段，加料酒少许，翻炒片刻；

5.再加适量清水，略煮；

6.将黄芪、洗净的红枣放入汤中，煮沸；

7.改用文火再煮约1个小时，调味即可。

黄鳝汤健康提示

本品具有益气、补血之功效，适於中风後遗症患者食用。

八、黄鳝药膳汤的做法大全？

一、黄鳝药膳汤

　　材料：黄芪20克，鳝鱼1条，红枣10个，盐、姜、蒜、油适量。

　　做法：

　　黄芪、红枣洗净，大蒜切片，姜洗净切丝，洗净切块备用;锅内放油烧热，放入鳝鱼块、姜末，炒至鳝鱼半熟;将红枣、黄芪放入锅内，加清水，大火煮沸后，用小火煲1小时，加盐调味即可。

九、萝卜黄鳝汤的做法大全？

所需食材:黄鳝250克（一条），草菇100克，萝卜100-150克，大蒜8瓣，姜丝10-20克，料酒2瓷勺，胡椒粉1瓷勺，盐2小勺，葱3根，香菜1颗，食用油5瓷勺

烹饪步骤

萝卜去皮，切成寸块，放水烧开后小火闷煮半小时（水量为汤量，2人份约500毫升）黄鳝让小贩杀好，切成寸段。回家自己洗净，烧壶开水，浇在鳝段上，目的是去除粘液。冷水冲洗鳝段表面粘液。

骨肉分离: 黄鳝脊骨是三面棱柱形，用小刀分离脊骨，鳝肉劈下为鳝背，呈片状，（烫过的鳝段不滑，下手容易）

菜刀耍起来: 草菇切厚片，（个小的对半就行），姜丝，葱花，香菜末

热油锅，下黄鳝脊骨，再下姜丝，炸到金黄，下鳝片，大火翻炒，下蒜瓣，继续翻炒，约1分钟，加料酒，翻炒几下。

直接在油锅里加入热的萝卜汤和萝卜，草菇，盐，胡椒，大火烧开。改小火加盖闷炖15分钟。此时汤色浓白，香味四溢！！尝咸淡，然后加胡椒，味精，葱花，香菜。关火上桌！！

十、烧黄鳝汤家常做法？

主料

黄鳝3条

蘑菇100克

百叶结100克

咸肉1小块

辅料

调和油少许

料酒2勺

盐少许

白胡椒粉少许

葱花少许

姜片3片

蒜瓣2个

枸杞子10颗

黄鳝汤的做法步骤

1.黄鳝先杀好去掉内脏，再用热水把外面的粘膜烫掉后洗净。

2.先把黄鳝切成小段，再把咸肉用温水冲洗一下，也切成小片备用。

3. 蘑菇用清水洗净后切小粒，百叶结也用清水冲洗一下备用。

4.炒锅中放入少许调和油加热后，放入姜片、蒜片爆出香味 。

5.先把黄鳝段和咸肉片放入锅中，煸炒片刻后加入适量料酒。

6.接着把蘑菇粒也放入锅中煸炒一下。

7.然后加入适量清水开始炖煮，等锅中汤水煮沸，把挤干水分的百叶结放入汤中煮沸。

8.为了保温，把所有食材重新倒入小砂锅中，再次煮10分钟后，加点盐调味。

9.上桌前，撒上少许葱花、枸杞子和白胡椒粉，拌匀即可。