一、海天黄豆酱和豆瓣酱一样吗？

制作工艺上就可看出不一样了，海鲜黄豆酱是晒出来的，豆瓣酱是腌制的。

二、大酱和豆瓣酱一样吗？

　　大酱和豆瓣酱不一样　　大酱又名黄酱，是以黄豆、面粉为主要原料，经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的调味品。是北方餐桌必备调味品之一。　　豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是由蚕豆（华南，西南等地用蚕豆，中原，华东地区多用黄豆）、曲子（一种用来发酵的菌）、盐、做成的。同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种，深受人们喜爱。

三、豆瓣酱和黄豆酱哪个发酸？

这两种酱都可能会发酸.但是豆瓣酱会更容易发酸，因为豆瓣酱制作工艺是工厂里边直接出来加工之后便装袋了。本身缺少一个发酵的环节,所以在袋子里和到家后打开之后放一段时间，他会自己形成发酵便会发酸。

而黄豆酱一般是在大酱缸里由于盐放的比较多，所以它发酵的几率小一些。

四、豆瓣酱和黄豆酱的区别？

1、口味不同，黄豆酱的味道相比豆瓣酱的味道浓厚了一点，黄豆酱一般使用在炸酱面中作为调味料。

2、豆瓣酱是可以用辣椒制作，黄豆酱可以有效的补充蛋白质的成分。

3、原料不同，黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而成，是我国传统的调味酱，黄酱有浓郁的酱香和酯香。

4、豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味品，华南、西南等地用蚕豆，中原、华东地区多用黄豆、曲子，一种发酵来的菌、盐做成的。

五、六月雪豆瓣酱和黄豆酱一样吗？

六月雪豆瓣酱和黄豆酱不一样。六月雪豆瓣酱豆有豆瓣，黄豆酱豆非常碎没有豆瓣。两种酱味道不一样。

六、做炖大骨能用豆瓣酱代替黄豆酱吗？

做炖大骨不能用豆瓣酱代替黄豆酱。炖酱大骨的原材料是大骨头，买过这个食材的人都知道，它的腥味非常重，还有点异味，如果处理不好的话，做出来非常难吃，而且酱大骨要做出酱香味，只放些简单的葱姜肯定是不行的。

所以关于加料方面，要准备必要的两种酱料，它们分别是黄豆酱、豆瓣酱，不能取其一，二者要同时存在，这样才能做出酱香味浓的酱大骨，没有的话提前准备。

七、黄豆酱油和黄豆酱一样吗？

酱油是用来做调味料的，豆浆可以直接吃

八、海天豆瓣酱和黄豆酱的区别？

一、二者口味不同。

黄豆酱的味道相对比豆瓣酱的味道浓厚了一点。黄豆酱一般使用在炸酱面中作为调味料，豆瓣酱是可以用辣椒制作，黄豆酱可以有效的补充蛋白质的成分。

二、二者原料不同。

黄豆酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而成，是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等；豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是由蚕豆（华南，西南等地用蚕豆，中原，华东地区多用黄豆）、曲子（一种用来发酵的菌）、盐、做成的。同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种。

九、皇冠豆瓣酱和黄豆酱的区别？

豆瓣酱是辣的，黄豆酱是不辣的。

十、黄豆酱和豆瓣酱哪个热量低？

黄豆酱和豆辨酱热量是一样的。因为它们的制作工艺是一样的。