一、牛肉火锅店的经营范围有哪些？

经营范围比较广泛，例如可以经营重庆火锅，四川麻辣牛肉火锅，麻辣烫，羊肉串，土家族特色美食酱香饼，湖南酱板鸭，湖南长沙臭豆腐，湖南特色美食红高粱糍粑，黄河大鲤鱼炖涮羊肉(鱼羊鲜特色美食)，北京烤鸭，云南包浆豆腐，猪肉炖粉条，酱牛肉，酱大骨，咸鱼炖豆腐等等。

二、火锅店里的牛肉盘大概有多少牛肉？

大概有150克左右。因为牛肉营养丰富，价格较贵。是老少皆宜的营养食品。特别是火锅店的牛肉。厨师的刀工非常细腻。肉片做的既薄又嫩。涮火锅开锅即熟。

三、有名气的楚剧有哪些？

白扇记、访友、百日缘、杨乃武与小白菜、打金枝、三世仇、秦香莲、四下江南、荞麦馍赶寿等

四、表示有名气的词语有哪些？

有：世界闻名、名满天下、举世闻名、誉满全球、赫赫有名、家喻户晓、名不虚传、名垂千史、大名鼎鼎、声明远扬、名垂千古、名扬四海……

五、东莞横沥比较有名大间的牛肉火锅店有哪些？

豪哥潮汕牛肉火锅店。因为豪哥潮汕牛肉火锅店在东莞横沥镇是非常出名的，这家火锅店的选材新鲜，内部空间大。所以比较有名得牛肉火锅店是豪哥潮汕牛肉火锅店。

六、火锅店有哪些？

1.海底捞火锅：四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年3月20日，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型直营连锁企业。

2、小肥羊：小肥羊1999年8月创立于内蒙古包头市，目前在中国大陆、港演地区和国际市场拥有近200家连锁餐厅。

3、小天鹅火锅：是目前入驻国内购物中心、百货、商业多的重庆火锅品牌来自重庆、川渝的小天鹅火锅是中国经典具创新能力的餐饮品牌之一，她以“重庆、麻辣、健康”为特色，以“经典、正宗、快乐”为内涵，小天鹅火锅全面诠释重庆火锅特有的“麻辣鲜香”，赢得了广大消费者的喜爱。

4、德庄火锅：有自营酒楼30余家，德庄火锅特许连锁加盟店400余家，位居中国餐饮百强前列。

5、刘一手火锅：公司自成立以来，坚持走"奉献创业，学习创新，竞合创效，诚信创牌"的发展之路，秉承"业精于勤、商精于诚"的企业理念和不断进取、奋勇争先的职业精神。

6、新辣道鱼火锅：2004年由徐氏第三代传人徐伯春与新辣道餐饮集团携手成立了新辣道鱼火锅餐厅。

7、香天下火锅：四川香天下餐饮管理有限公司创建于2003年，公司致力于火锅连锁经营事业，公司是集火锅产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究以及旅游开发的多元化现代民营企业。

8、东来顺：东来顺集团立足清真餐饮主业，以传承坚守百年品牌为发展核心，严格遵守清真政策，本着提供天然、安全、健康、绿色的产品理念，始终倡导服务大众、品质至上、传承创新的品牌文化。

9、渝味晓宇火锅：重庆晓宇餐饮文化管理有限公司创立于2013年4月，曾用名为重庆宇晓餐饮文化管理有限公司，是一家迅速崛起的火锅连锁企业，创始人张平持有“渝味晓宇”商标。

10、蜀九香火锅：从成都双楠少陵路“家家福店”起，相继在川内川外开设了七十余家直营店及加盟店，至2017年，逐渐蓬勃发展的蜀九香以决定着智慧，公平与机敏的智虑、决定着正直与善良的公正、决定着谦让与忍耐的节制和决定着勤奋与自律的坚韧，成为了四川餐饮业的重要力量之一。

七、火锅店的牛肉粒配方？

用料:

牛里脊肉 200g

盐 10g

黑胡椒 10g

淀粉 3g

橄榄油 20g

红、黄、绿彩椒 各半个

洋葱 半个

蚝油 5g

水淀粉 少量

做法:

1、牛里脊肉用厨房纸擦干水分，切成1.5cm的小方粒。

2、切好的牛里脊肉中加盐、黑胡椒、淀粉、橄榄油。

3、戴手套将调料抓匀。

4、腌制15分钟左右入味。

5、腌制牛肉的时间来准备其它配菜，红、黄、绿彩椒切小块。

6、洋葱切丝。

7、开始烹饪。锅中加少量橄榄油，开中火。

8、酱牛肉均匀码放在锅中，将牛肉煎熟。

9、将牛肉粒煎至表面微焦后盛出待用。

10、重启油锅，倒少量食用油，大火。

11、放洋葱丝进行煸炒，将洋葱丝炒软。

12、下彩椒丁翻炒片刻。

13、倒入之前煎好的牛肉粒。

14、根据个人口味再加少许盐、黑胡椒调味，再加入蚝油和少许水淀粉，翻炒均匀即可。

八、火锅店里麻辣牛肉的做法？

1.主料：牛肉800克，鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。

2.辅料：大葱50克、青蒜苗50克、姜末50克、花椒4克。

3.调料：芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克、精盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉汤2250克。

麻辣牛肉火锅 - 二 麻辣牛肉火锅的做法：

1. 牛肉洗净，切成长薄片,冷冻起来。

2. 葱和蒜苗均切成段。鲜菜用清水洗净，用手撕成长片,豆鼓、豆瓣剁碎。

3. 做火锅卤汁：炒锅烧热,下牛油75克、烧至8成熟，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再倒入牛肉汤烧至沸腾，然后再放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫，即为火锅卤汁。

4. 将芝麻油和味精分成4份，调成4个味碟，供蘸食用。临吃时将卤汁烧沸上桌，牛肉放入火锅中，与精盐、牛油适量同时放入火锅中，葱、蒜苗要先下入火锅，其它原料如鲜菜均是随食随烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油。

麻辣牛肉火锅 - 三 麻辣牛肉火锅的口味：

麻辣鲜烫，口感丰富，自烹自食，乐在其中。

九、火锅店秘制嫩牛肉做法火锅店牛肉怎么做的？

火锅店秘制嫩牛肉的做法可能因不同的地域而有所不同，以下是一种常见的做法：

原料:

新鲜的牛肉，生姜、大葱、八角、花椒、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、鸡蛋清、水淀粉等。

步骤：

1. 牛肉切片，大小适中，厚度不要超过5mm，放入碗中腌制。将鸡蛋清和水淀粉混合成蛋清糊备用。

2.热锅锅冷油，下葱、姜、八角、花椒等香料爆炒，加入一些水，再加入适量的料酒、酱油、盐、糖、鸡精等调味品，烧开后煮3分钟；

3. 将预处理好的牛肉片放入，用小火慢慢煮，煮约5-8分钟后加入适量的淀粉水，翻炒均匀，然后加入蛋清糊，翻炒静置两分钟，让生粉熟透即可起锅。需要注意的是，此时牛肉应是色泽呈淡黄色的，口感应该嫩而不柴。

这种方法可以让牛肉更加嫩滑入味，在火锅店中由于时间和效率的限制，通常还会使用肉质较好的肉来加工成片状，在热水中快速烫熟后放入炖煮的调料汤锅中，最终达到火锅店的食用标准。

十、全球最有名气的蛋糕有哪些？

1：法国的慕斯蛋糕

法国人对慕斯蛋糕喜爱已经到达很高的程度了，法国甜点一半以上都是慕斯

慕斯是厨师在最初奶油中加进各种口感和风味的辅料后诞生的，由于慕斯无论是在外形、光彩、结构还是口味均变化丰富，口感自然纯正，再加上冷冻后食用愈加其味无穷的特点，因此它立即成为了蛋糕中的极品。

2：德国黑森林蛋糕

讲的德国的甜点就会想到黑森林蛋糕，味道浓郁，融合了樱桃的酸，奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香，完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。

3：法国欧陪拉蛋糕

百年历史的欧陪拉可以说是法国最出名的甜点之一，这款有着百年历史的蛋糕，里边那股浓郁的巧克力味与咖啡味让每个爱好巧克力与咖啡的人迷恋不已。

传统的欧陪拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕，以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。整个蛋糕布满了咖啡与巧克力的香味，进口即化。

4：英国糖浆松糕布丁

英国布丁要根据季节进行明确的划分：夏季有以新鲜草莓制成的冷布丁，冬季是热乎乎黄油味十足的太妃糖热布丁，各种各样的布丁几乎成了英帝国繁荣兴盛的基石。

在各种各样的布丁中，尤以那种多孔被称为糖浆松糕的甜味布丁最为著名。蛋奶沙司从糖浆松糕上缓缓滴下，想起这种画面，就会让人忍不住食指大动。

5：意大利的提拉米苏

提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，有可可粉、鲜牛奶、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕的慕司。作为意大利甜点的代表，姿态娇媚的提拉米苏已经风靡全球了。