一、家里的干面条怎么蒸？

        1、食材：细面500g、豆油适量、葱一根、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、八角适量、生抽两汤匙、老抽两汤匙、料酒适量、蚝油一汤匙、盐适量。

　　2、蒸面条最重要的食材之一就是面条，所以面条的选择就很重要，蒸面条一定要选择细面条，而不要选择太粗的，因为细一点更容易入味。看上去也更精致。面条要稍微有些湿润的。

　　3、蒸的时候，不要把面条压的太实，要面条蓬蓬松松的，蒸的时候要用大火，先烧开水再放入面条蒸，第一次一般蒸10分钟就蒸好的面条，用一小勺食用油均匀倒在面条上，拌匀，放油是因为要防止面条沾上太多水汽。

　　4、然后就要炒面条了，炒面条之前先把配菜炒好，配菜可以根据自己的喜好好来定，一般都是五花肉、豆角、芹菜之类的，也有放西红柿和豆芽的，根据自己喜好就行了。

　　5、注意炒配菜的时候，应该急火爆炒，然后加点水烧开。配菜烧开之后就可以把蒸好的面条放到炒菜锅里一起翻炒了。这个时候的的配菜不要完全煮熟。

　　6、当面条和配菜一起翻炒的时候一定要注意，要确保面条全部都裹上一层菜汁，并且浸透。

　　7、吃蒸面的时候，一定要配上大蒜，不仅仅是解腻，还会吃起来更香!来碗鸡蛋汤味道就更好了。

二、1斤湿面能蒸出多少熟面条？

1斤湿面能蒸出8两熟面条。把新鲜的湿面蒸10分钟，面条加入炒制种的配料里，配料要带适量的汤汁，充分面条充分吸收汤汁，面条才入味，汤汁要不多不少，汤多面太软，汤少面则硬，再放到蒸笼蒸10分钟就好。用这样方法面条一定熟，而且软硬适中。

三、湿面条要蒸多长时间能熟？

吃面条做炒面要蒸10分钟左右吧。

四、为什么面条蒸过之后颜色发黄？今天买的湿切面？

首先面条的主要原料为面粉，而面粉原本的颜色并不是纯白，而是略发暗、略发黄。如果把面粉去掉外层营养价值高的部分，或是用氧化剂处理过，把面粉中少量黄色的类胡萝卜素氧化掉，颜色就会显得更白。所以，面条发黄是正常的，也是可以吃的。

而楼主这里所描述的煮后发黄则是因为面条在生产过程中加了一种叫“碱”的食用添加剂，而面条的原料既面粉中又含有微量的“类黄酮”物质，这类抗氧化物质平时几乎是无色的，但一旦处于碱性环境，在加热过程中就会发生化学变化，表现出鲜明的黄色，其程度与加入的量有关。

所以面条煮完发黄，很大一部分原因是加入了碱。

但面条煮完发黄也是能吃的。黄色的面条对人体没有危害作用，但维生素含量会下降。因为面粉本来就是B族维生素的良好来源，一旦加入碱，就会使这类维生素迅速分解，加热时还溶于碱水中，维生素几乎损失殆尽。

五、冻面条能隔水蒸吗？

冻面条不能隔水蒸，生面条如果不解冻直接上锅蒸，蒸熟出锅就粘在一起，没有面条型了，还不好吃，

蒸面条是自己刚做好的面条可以上锅蒸，或者在超市买的面条，蒸出的面条可以做焖面条，炒面条，卤面条，都很好吃，不建议生面条在冰箱冰冻的，生面条上冻不管怎么做都不好吃。建议冷藏保存。

六、面条菜能蒸馒头吗？

面条菜是可以蒸包子吃的。看到朋友们用野菜做的包子呀饺子呀，我就很想吃，真够谗的了。到市场上一看有面条菜，还挺干净就买了点回来也做包子。要是不好摘的菜我就不想做了，好懒呀。春天正是野菜比较嫩的时候，吃些是不错的。

七、压湿面条能加酵母吗？

压湿面条不能加酵母，因为面条里加酵母会导致面团发酵，做不出面条。

酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。。所以千万不要放酵母。否则面条会发酵了

八、怎么用冷冻的湿面条做蒸卤面？

1、将五花肉切成片，蒜苗切段，西红柿切块，圆白菜掰开成片；

2、将面条放入蒸锅，冷水下锅，水开后蒸20分钟；

3、炒肉，下入葱、姜、蒜、八角，煸炒五花肉；

4、然后再加入蒜苗、西红柿、圆白菜、盐、十三香，炒五分钟；

5、在炒好的菜中调少许热水，加入生抽老抽调好颜色，将蒸好的面条捞出，将菜与面条搅拌均匀；

6、将办好的面条重新上锅，大火蒸15分钟，然后翻搅均匀，再蒸10分钟即可食用。

九、汗蒸能祛湿吗？

汗蒸有一定去祛湿功效

但是不能完全达到祛湿效果

汗蒸主要是通过高温让身体出汗，汗出的太多容易消耗津液，对身体不太好

十、焖面湿面条要蒸一下吗？

焖面将湿面条蒸熟做出来，要比生面条做的好吃。