一、大芹炒肉的做法？

锅里烧水，倒入少许植物油，水开后，倒入芹菜。焯水20秒后，倒出控水。植物油使芹菜更鲜更嫩还有清脆的口感。

锅里烧油，烧至冒烟，充分润锅，倒出热油，再加入凉油。热锅凉油倒入肉片翻炒。

肉片炒至变色，倒入葱姜蒜翻炒，闻到蒜香后，倒入芹菜，加入料酒。倒入食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，开大火，翻炒片刻。倒入芝麻油（香油）快速翻炒几下，就可以出锅装盘了。

二、菜叶面条的做法？

食材：面条 300g、盐 1勺、酱油 2勺、小白菜适量、葱花 适量、鸡精 1勺、白菜 50g

1、首先切好葱花备用。

2、将锅烧开，加入少量的油，待油烧开。

3、油烧开后，加入葱花，炒出葱香，然后加入酱油。

4、随机向锅中加入清水，加入1L清水。

5、待水烧开后，加入切好的白菜丝，根据各自的喜好可以加入其他的蔬菜如菠菜、油麦菜等。

6、然后加入面条，煮面时注意用筷子动面以免面条粘锅底。

7、加入盐和鸡精，煮大约5分钟即煮熟，不过要根据面条的粗细来调整煮的时间。

8、然后就可以盛出面条食用了。

三、干菜叶面条的做法？

1、首先把木耳和黄花菜泡软，时间短用温水，我都是提前用冷水泡发两个小时左右，冷水泡发的木耳非常肥厚。

2、面条卤的食材都处理一下，黄花菜去掉较硬的根部切小段，黑木耳去掉根部洗干净切碎末，西红柿切小块，葱姜切碎末，鸡蛋打散待用。处理食材的同时用面条机做面条，菜炒好面条就好了。

3、先把鸡蛋炒熟，鸡蛋加少许盐打散成蛋液，锅里放入适量油烧热，下入蛋液炒至凝固，不停的搅拌把鸡蛋炒的碎一点。

4、另外起锅，加入油烧热，先放入葱姜末炒出香味。再放入西红柿炒烂糊，然后放入木耳和黄花菜继续炒匀。先放木耳炒会有啪啪的声音，并且木耳会爆出来，所以晚放。

5、加入盐、蚝油和少量老抽调味，再加入没过食材的水煮开，咕嘟咕嘟煮5分钟，再放入炒好的鸡蛋，再煮一小会，撒点葱末就可以出锅了，可以少淋一些芝麻油，更好吃。

6、面条也做好可以煮了，汤锅加水烧开后放入面条，煮两分钟就好了，有青菜可以一起煮好，没有就只有这样了。

7、煮好的面条捞在碗里，加一勺木耳黄花菜臊子，拌匀就开吃啦，太香了

四、芹菜叶煮面条的做法？

嫩叶行，大叶苦.只要你的味觉不“抗拒”某些味道，常见的食材都可以与面条（芹菜可切碎当调料，鸡蛋可煎整个，也可打散煎后切块，还可捣碎做成调味汤，面条煮好与其拌匀即可）、米饭（可以芹菜炒蛋饭，也可芹菜蛋花粥）混合做。搭配起来做，既简单又可口，挺好吃的。生活中只有想不到的，没有做不到的，只要肯创新，生活总会丰富多彩。

五、肉炒大叶芹的家常做法？

一、准备大叶芹。这是东北山野菜噢，十分好吃。要选新鲜而嫩的食材。

摘干净，多洗几遍，清洗干净。

二、烧锅开水，沸水焯烫3分钟。

三、焯好捞出，过凉水。

四、沥水，用手攥下。切段。

五、准备葱花、蒜粒。

六、准备葱丝、胡萝卜丝。

七、将配料、大叶芹放在一个容器中。

八、起锅，炸油。油温炸制8层热。

九、趁热淋入葱花、葱丝、蒜粒上。

十、加适量盐、耗油，少许白糖、9度米醋。

十一、搅拌均匀，盛盘就行了。

六、剩面条的做法大全集？

答：剩面条的吃法有5种，如下

一、番茄炒剩面条

原料：吃剩下的面条、西红柿半个、豆腐干2到3块、五花肉适量、花菜5小朵、小油菜3颗。

步骤：

1、五花肉先煸炒变色出油，下豆腐干一同翻炒，片刻后再下西红柿、花菜和小油菜。

2、各种菜八成熟时，把坨了的面条加进锅里，用筷子翻炒。注意这里，别用锅铲了，容易把面条铲断了。

3、最好让番茄汁裹满面条和其他食材，非常好吃。

二、煎面条饼

原料：剩面条、鸡蛋2个、面粉适量、盐、黑胡椒。

步骤：

1、剩面条切碎装碗。

2、敲入两颗鸡蛋，打散拌匀。

3、用盐和黑胡椒调味。

4、加入面粉，可以慢慢加，直到面糊能挂筷子上。

5、热锅热油，摊一勺面糊下去，一面煎金黄后反面，两面金黄即可出锅。

三、烤剩面条

原料：剩面条、洋葱。

步骤：

1、准备锡纸和烤盘，锡纸平铺在烤盘上。

2、将剩面条均匀铺在锡纸上。

3、洋葱切碎平铺在剩面条上。

4、烤箱上下火220°，20分钟即可。

四、剩面条丸子

原料：剩面条、淀粉适量、面粉适量、胡萝卜、盐、孜然粉、胡椒粉。

步骤：

1、面条切成小细条，胡萝卜切碎，胡萝卜越碎越好。

2、加入淀粉和面粉，胡萝卜会有一点水分，能抓成团，要实在太干了就看情况加清水。

3、加入盐、孜然粉、胡椒粉调味，抓匀。

4、把所有的料捏成小丸子状。

5、下锅油炸即可。

五、芝士剩面条

原料：剩面条、牛奶、马苏里拉奶酪。

步骤：

1、剩面条铺在烤盘里，若是有小番茄啊肉丸子之类的配料可以切片了直接放面条里。

2、浇一点牛奶，让面条湿润。

3、铺上厚厚一层马苏里拉奶酪。

4、烤箱200°，15分钟，看到芝士上出现烤出来的斑纹时即可。

七、芹菜叶面条的家常做法？

芹菜面条

1首先把芹菜叶子都摘下来，放在水中清洗干净，放在料理机中，加上清水200毫升，打成细腻的芹菜汁，然后过滤在碗中，取出芹菜汁180毫升，加上面粉300克、食盐3克搅拌均匀，下手揉成面团，醒发10分钟，再把面团的表面揉光滑即可。

芹菜面条

2下面把面团整理成圆形，擀成1厘米的面皮，把面皮切成1厘米宽的长条，取出一个盘子，刷上一层油，把面条均匀摆放进去，表面刷上一层油，盖上一层保鲜膜，醒发2个小时。再把胡萝卜切成丝，黄瓜切成丝备用。

芹菜面条

3接下来，在案板上刷点食用油，取出醒好的面条，先用手按扁，捏住两头摔打，边摔打边拉伸，拉伸成面条就可以了。在锅里烧开水，把胡萝卜丝放进去桌10秒，时间到出锅，过一遍凉水，再把面条放进去煮熟，煮到面条都浮起来出锅，也是过一遍凉水。在面条碗中，加上蒜末、辣椒粉、白芝麻、花椒面、浇上热油，再加上生抽、香醋、香油、胡萝卜丝、黄瓜丝搅拌均匀，这样就可以开吃了。

八、西芹炒肉的做法？

芹菜300克、猪瘦肉300克、洋葱少许、盐适量、鸡精适量、一品鲜酱油少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、水淀粉适量。

1、首先把猪瘦肉洗净后切成薄片，放在清水中多冲洗几遍，然后把水分挤干放入碗中备用。

2、接着往碗中加入少许料酒、白胡椒粉、食盐、30克左右清水朝一个方向抓拌均匀，让肉片把水分充分吸收进去。然后打入一颗鸡蛋再次抓拌均匀，接着加入适量玉米淀粉朝一个方向继续抓匀，使肉片表面均匀地裹上一层薄浆。最后在肉片表面淋上适量食用油，放入冰箱冷藏腌制15分钟左右，让肉片更好的入味。

3、把芹菜洗净后切成小段，锅里加入适量清水，待水开后加入一小勺盐，把芹菜段下入锅中焯水，煮至芹菜颜色变深后即可捞出备用。

4、铁锅烧热，然后加入多一点的食用油，待把油烧至四成热左右，下入腌制好的肉片，用筷子迅速拨散，把肉片炒至变色、成熟后盛出控油备用。

5、锅里留少许底油，油热后下入洋葱丝和焯过水的芹菜段大火翻炒，炒出芹菜的香味后加入提前滑好的肉片，加入少许盐和鸡精调味，继续大火翻炒。

6、最后沿锅边淋入少许一品鲜酱油，大火翻炒出香味后即可出锅装盘完成

九、白菜叶卷肉的做法？

原料：白菜、前腿肉、葱花、盐。

做法步骤：

第1步、白菜清洗一下。

第2步、锅中水烧开，加入少许盐和花生油，放入白菜焯烫软后捞出过凉水。

第3步、前腿肉去皮切块后搅碎。

第4步、加入适量葱花，花生油，盐搅拌均匀。

第5步、取一片白菜叶，放上适量肉馅。

第6步、再卷起酿好。

第7步、白菜卷摆入盘中，锅中水烧开大火蒸十分钟左右。

第8步、白菜卷蒸好后将汁水倒入煮锅中煮开。

第9步、加入适量盐，生抽，淀粉水煮开搅拌至汤汁浓稠。

第10步、煮好的汤汁淋在白菜卷上，洒上葱花即可。

十、美芹炒肉的做法？

1、将猪瘦肉切成片，用盐、料酒、淀粉、蛋清、生抽抓匀腌制。

2、西芹洗净后切成段；蒜、姜剁成沫。

3、锅内倒油烧热，炒香蒜末、姜沫，然后倒入肉片翻炒。

4、待炒至肉片变色快熟时倒入西芹同炒片刻。

5、加盐、味精调味炒匀即可出锅