一、面条加水放蒸柜能蒸成粥吗？

 面条加水放蒸柜里不能蒸成粥。 面条加水放在蒸柜里蒸熟以后就变成了熟的面条，熟面条是非常筋道的，很难蒸成粥。

二、加了碱的面条可以蒸着吃吗？

可以

凉拌或者炒着吃。放在热水锅里蒸至8成熟，然后少许加色拉油拌，电扇加速、用筷子挑起来吹易凉.然后就可食用了。

面条中稍微加一点，能够去除面条的酸味，面条的口感更为软糯。但如果用多了，纯碱的味道偏苦涩，虽然食用是没有问题的，但面条的口感偏涩了，可以在煮面条时，多加一点醋中和多余的纯碱。

三、乌鸡炖粥吃还是蒸着吃？

炖的更补血，如果蒸的话会有一部分的营养流逝，炖的话既能保持鸡的鲜香，又有一定的营养。

四、山药粥的面条家常做法？

锅烧热放油，煎葱花蛋(我煎蛋都爱加葱花，比较香)，建议小火(肚子比较饿，所以开的是大火，差点焦了，哈哈)，煎好装碗备用;

2.山药切小块，锅里加入适量水煮沸，装碗备用;(喜欢清脆口感的可以把山药切小块，喜欢糯软口感的建议切片)

3.锅烧热放油，蒜头爆香，加入胡萝卜，炒至胡萝卜轻微变色，放虾继续炒，将备用的山药加汤汁倒入锅中煮沸;

4.煮沸后加入面条、煎好的葱花蛋，加适量盐、少许醋、白糖、料酒、鸡精，继续煮3分钟左右(记得要不时搅拌，否则容易粘锅)，洒葱花，装碗，香喷喷的一碗山药鸡蛋面完成啦。

五、小米煮面条粥的做法？

用料

水

3000ml

小米

50克

土豆

半个（约70g)

挂面

30克

黄豆

20克

食盐

6克

花椒

二三十粒

红萝卜

小半根（约30克）

西兰花

100克

小葱

一根

生姜

两片

大葱

一小段

食用油

两小勺

营养好做的小米面条粥（米淇、和子饭）的做法步骤

步骤 1

食材图一，西兰花切小朵、红萝卜和土豆切小片，都是大概1.5*1.5的大小）。右下角的是山西五台特产摘麻花（一种香料），它的作用是锦上添花，没有也可以。

步骤 2

食材图二，烤过的黄豆和挂面。用熟黄豆可以减少熬制时间，如果没有，可以提前把黄豆泡两三个小时，效果是一样的。

步骤 3

坐锅烧水，水开放小米、土豆片、黄豆、姜片，再次烧开，转中小火熬制约10分钟。

步骤 4

放红萝卜片和食盐，继续熬制10分钟，放西兰花后，再熬制5分钟左右。

步骤 5

转大火，放挂面、葱段和摘麻花，把面条煮熟即可关火。（葱段不要放的太早，煮久了会有烂葱味）

步骤 6

另起锅放两勺食用油和花椒粒，小火慢热，开始冒烟关火。（这是一口很小的锅，直径只有10厘米）

步骤 7

面条粥里撒葱花，将食用油和花椒粒一起浇入面条粥里炝锅。制作完毕。

步骤 8

盛出来时把花椒挑走，方便食用

六、面条绿豆粥的做法？

水和成湿面团，不停的顺时针搅，醒一会儿 再搅 一个方向搅拌 面团光滑 碗上没面，加水浸泡，半小时后去水再搅，面丝均匀，透明即可，绿豆加水煮至开花加入面汤 边放边搅拌均匀。煮开几分钟后即可。可加白糖 也可什么都不加

七、为什么蒸馒头的水不能喝而粥却能喝?大家都说？

蒸馒头开锅后大约需要持续蒸20分钟，是保持大火使水长时间沸腾状态，通常水的量会减少一半以上，这样水里面的矿物质会被浓缩产生一定的化学反应对健康不利。

而煲粥虽然时间也很长，但是保持小火慢煮，而且水分被淀粉吸收，不易过多蒸发，所以粥可以喝而蒸馒头的水不提倡喝

八、蒸绿面条的做法？

1、将面粉和水、盐混合揉匀后盖上保鲜膜醒发半个小时，这样在下面擀面时候就很容易操作了。

2、这中间开始做馅料，粉丝用温水泡发，然后捞出来切成小段、鸡蛋加盐打散入锅里面炒散盛出来备用

3、胡萝卜和白萝卜都用擦丝器擦成细丝，分别用盐腌制出水分攥干，这样可以进一步去除萝卜的涩味，而且能变软能卷的时候好操作。

4、接着将腌制好的萝卜先攥干水分，然后加入1大勺的玉米油拌匀，这样可以防止进一步出水。然后再加入乌江萝卜2包，还有加入适量的香葱、盐、玉米油、鸡精、蚝油、生抽搅拌均匀，这样馅料就做好了。

5、醒发到位的面团要在案板上擀成薄片，注意，如果会粘的话可以撒一些粉来防粘，而且面皮尽量要擀薄一些，这样成品口感也会更软。

6、然后将之前拌好的馅料铺上去，均匀的铺就成，不要太厚，还有四周边缘留1CM不用铺。

7、接着卷起来，尽量卷紧一些，然后放入刷油的蒸笼上面，等水开了放入蒸锅中，15分钟左右，最后关火虚蒸5分钟再取出来就好了。

九、专门用来蒸的面条？

1 把刚买回来的细面条（有些人喜欢吃稍微宽点儿的面条也可以）放蒸锅上，倒一点点芝麻油（我家的做法是这样，这样蒸出来的面条不那么干）然后把面条散开铺好。上锅蒸20分钟左右。中间可以翻一下面，让它们蒸均匀。

具体蒸的方法：

1.锅中添入清水，放上篦子，摊上蒸笼布。

2.我们把面条放入盆中，加入一点熟油，然后把面条拌匀，这样可以防止面条蒸的时候粘连。

3.把面条拌匀以后。放入蒸锅中，盖上盖子，上气以后蒸10分钟。

十、蒸地瓜面条的做法？

一、用料

红薯

 地瓜面 份面粉 克

蒸地瓜面面条的做法步骤

步骤 1

地瓜面加水拌匀

步骤 2

擦成丝

步骤 3

开水后蒸6分钟后关火

步骤 4

凉透了就来吃吧。二、做法：用料： 蒜.干辣椒.盐.鸡精.花椒.大料.醋.油泼辣子。

　　做法：

　　1、锅里加入水再放入干辣椒,花椒,大料煮,水开后在煮7=8分钟后在放入盐,鸡精即可,煮好的调料水放凉备用。

　　2、蒜成蒜泥后用热油泼一下,备用。

　　3、吃时取一小碗在碗里放入蒜泥,调料水,醋,油泼辣子拌匀即可.不吃辣椒的可以不放辣椒。

　　4、吃面的时候蘸食蒜汁即可。 5煮好的面要放在凉水里冰一下(面和凉水一起放入碗里}。

　　蒜面条的特别之处，在于它的调味料中，加入了蕃茄酱和辣椒酱，吃起来酸酸甜甜的，有点类似淋上蕃茄酱的意大利面。一般的印度炒面，材料有马铃薯、炸豆干、豆芽、鸡蛋等，多是蔬菜。其实，材料方面可以随个人喜好，只要知道炒印度面的基本调味，就可以自行变化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜欢吃鸡肉的，可以虾仁、鱼板、鱿鱼等取代。若没有酸柑汁，可以柠檬汁或白醋取代。若喜欢吃口感比较硬一点的面条，在炒面的过程中，可以少放一点水;反之，则多一些。