一、冰粉怎么做能像果冻一样q弹？

1.

首先准备玉米淀粉100克，如下图所示。

2.

接着把玉米淀粉100克直接倒入到碗中。

3.

接着加入50毫升的水，搅拌一下，一定要搅拌到无颗粒中。

4.

锅中放入100毫升的水，用大火加热。

5.

然后再把刚才的玉米淀粉水200毫升倒入在锅中，大约煮两分钟即可关火，煮的时候用筷子顺时针方向搅拌。

6.

接着准备一个干净的容器里面刷上三毫升的食用油，一定是表面刷的均匀一点，是为了防止冰粉与容器之间的粘连。

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接着再把熬制好的冰粉直接倒入其中，等待两个小时的时间。

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两个小时以后，可以直接把冰粉放入到盘子当中，如下图所示，冰粉已经做好了，就像果冻一样的q弹。

二、鸡屎藤粉怎么做q弹？

1、将100克与250克的水一齐煮，将糖煮化后放凉，

2、将放凉的糖水倒鸡屎藤回粉拌成液体状答的粉糊

3、准备模具放入隔水蒸锅，倒入1/3的粉糊蒸五分钟，熟后再倒入粉糊类似倒入三次蒸熟取出放凉后可以脱模食

三、龙虾尾怎么做才能Q弹？

香辣虾尾[原料] 西芹50克，葱段10克，姜片10克，蒜仔20克，胡椒10克，白糖15克，盐8克，生抽15克，醋少许，红油30克，香葱10克，熟芝麻10克，熟花生米20克，干辣椒节30在，花椒面8克，香油20克，孜然粉15克，特制香辣粉1小匙，色拉油1500克（实耗100克）。

1.将大虾去掉头部，虾尾去虾肠，用小刷洗干净，沥干水分，用料酒腌渍片刻。2.锅内烧油至七成热，放入虾尾过油，捞出沥干。3.锅内留少许油，将葱段、姜片、蒜仔爆香，下入过油的虾尾，煸炒，放入干辣椒节，烹入少许醋、料酒，放入生抽、盐、白糖、胡椒各少许，淋入高汤，烧至片刻放入小盆待用。4.冬瓜去皮，切成中等厚薄排骨状，青椒去籽，一剖为二，西芹去筋切成菱形块状，将上述原料放入加有高汤的锅中煮制，七成熟时捞起，装入大砂锅中，将炒好的虾尾放入汤中煮制，加入盐、胡椒，调好味加入特制香辣粉、孜然粉，淋上红油，倒入装冬瓜的砂锅中撒上花椒面、香葱末、熟芝麻、熟花生米，淋上香油即可。

四、牛肉丸怎么做才能q弹？

搅打上劲，就是在牛肉丸的材料里，顺着一个方向一直搅打一只搅打，然后那个牛肉丸就能够上劲道，变得q弹，牛肉丸一般都是地瓜粉和牛肉，掺和在一起的，如果不使劲的嚼打，只是拌进去，然后做成牛肉丸那那个牛肉丸是不会Q弹的，做牛肉丸的原材料就是使劲朝着一个方向，一直棒啊棒啊棒。

五、怎么做才能让手搓冰粉气泡多，吃起来有Q弹的凝胶口感？

要出气泡，搓冰粉手法很重要，搓一下放水里一下，循环操作直到不出浆。石灰水倒入时出现凝固块后立即停掉，静置就可以了。

六、木薯粉和红薯粉哪个q弹？

木薯粉在我国主要是用来制作伺料，或者是一些食物的添加剂，而红薯粉他在我国经常是用来制作粉条，或者是用来包裹肉食，他变得更加的Q弹粉，它主要是从木薯或者是数数的更坏当中提取的一种淀粉，他在煮熟之后，尤其是在遇热，会呈现出一种透明的样子，它的口感，Q弹而且非常的软弱，但是木薯粉当中一般含有一种酸类的有害物质，它对于人体来说是有毒的，而且它必须要经过水的浸泡，而且一定要煮熟之后才能够去使用。

七、冰粉果怎么做冰粉？

冰粉的做法步骤

步骤 1

取4克石灰水倒入250克饮用水中化开，开始搓冰粉。

步骤 2

取50克冰粉籽装入细纱布中，用棉线把纱布系紧，放入1750毫升的饮用水中泡1分钟。开始用手搓洗，力度适中就可以了。搓大约5分钟左右没有黏黏的感觉就搓好了。搓好后可以用细纱布过滤一次。

步骤 3

把第一步的石膏粉过滤，沉底的渣可以到掉。最后把过滤好的石膏水缓慢的倒入搓好的冰粉里，边搅拌边到入，你会发现它慢慢的凝固了，那么就成功了。把它放在冰箱里冻起来，要吃的时候加上红糖水，山渣，花生碎，芝麻，葡萄干，芝麻，西瓜等等。50克的冰粉籽可以做好大一盆冰粉粉哦！

八、冰粉籽怎么做冰粉？

把白色点浆粉加400 毫升，500 毫升水搅拌均匀

把纱布洗净，把冰粉籽倒在纱布里，用绳子拴紧，等冰粉籽在水里泡两分钟

准备一盆白开水，或者是市面上直接买的矿泉水，搓冰粉，搓半个多小时，把刚才点浆粉上面沉淀好的清澈的一层倒进去

快速搅拌，放到冰箱冷藏，冷藏一个晚上凝固，泡泡全部没有，把红糖还有坚果放进去。

九、糯米粉面粉木薯粉怎样搭配才能q弹？

糯米粉+淀粉=糍粑

木薯粉+面粉=芋圆

糯米粉+面粉=团子

十、鱼丸怎么做q弹？

鱼丸中加入少量的淀粉，就可以让鱼丸变得非常q弹。

鱼丸亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。是福州、闽南、广州、台湾一带经常烹制的汉族传统名点，属于粤菜或闽菜系。味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。

福州鱼丸是用鳗鱼、鲛鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃之一。