一、辣子鸡怎么炒好吃又简单家常的？

步骤/方式1

鸡肉洗净切块，放入碗中

步骤/方式2

接着加入半勺姜粉，1勺料酒，适量适量，1克胡椒粉，3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1把麻椒，适量干辣椒抓拌均匀，腌制30分钟

步骤/方式3

将腌制好的鸡肉放入空气炸锅中

步骤/方式4

200度，烤25分钟

步骤/方式5

中间翻一次面

步骤/方式6

出锅撒上香葱段，完成

二、鸭腿炒什么好吃又简单食堂做法？

鸭腿炒洋葱好吃

用料

鸭腿1斤，洋葱 1个（约100克），紫苏 适量，姜丝 少量蒜茸 少量，料酒、酱油、油、盐、糖、淀粉 适量

步骤

1.将鸭腿剁成块，放入盘子中加入适量的酱油、盐、料酒、糖、淀粉，拌均匀后腌10分钟。

2.洋葱切块。

3.起油锅，下蒜茸、姜丝，出香味后放入腌好的鸭肉，大火翻炒2-3分钟至鸭肉变色。

4.放入紫苏，小火焖约10分钟（期间一般不需要放水，因为鸭肉在小火焖的时候会出水，如果觉得太干可放入适量的高汤）。

5.放入洋葱大火翻炒约2-3分钟，打芡出锅

三、怎么炒好吃又简单？

我们可以炒一个西红柿炒鸡蛋，给瓦力打入三个鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油，把鸡蛋液倒入锅中，炒成鸡蛋饼成粗，然后把切好的西红柿倒进去呛出香味后把西红柿炒出汤汁儿，这个时候把鸡蛋放进去，撒一点食盐，批一点葱花出锅。

四、怎么炒茄子好吃又简单又好吃？

食材：猪肉50g、茄300g、红椒少许、香葱1棵、蒜1瓣、姜1片、绍兴黄酒1汤匙、生抽1汤匙、香醋2茶匙、白砂糖1茶匙、盐1小撮、油2汤匙

步骤

1、首先就是将茄子洗干净了，然后切成滚刀块，在盐水里面浸泡15分钟，然后就是捞出来，将水分沥干了，将红椒、香葱、蒜和姜都切碎了。

2、在锅里面倒入适量的食用油，用大火烧到6成热的时候，就是将茄子放入进行煸炒，炒到软了，就盛出来，备用。

3、然后就是继续加热锅，在里面将葱姜蒜放入，煸炒出香味，将猪肉放入翻炒到变色，烹入绍兴黄酒，再将香醋和生抽放入。

4、然后就是将茄子放回到锅里面，一起炒，放入白砂糖和盐进行炒，在出锅之前就是将红椒岁放入翻炒均匀了。

五、怎么炒鱼好吃又简单又好吃？

把表层膜撕掉，切成薄段，用洋葱呛锅，加韩式辣酱，加鱿鱼翻炒熟出锅

六、炒黄豆怎么炒好吃又简单？

炒黄豆有很多的做法，不放一滴油，没加一粒盐，也不放一粒糖，也可以出奇美味！又酥又脆，越嚼越香，好吃的停不下来。

第一步：黄豆要挑选饱满，没有蛀虫，没有发黑，没有发霉，变坏 第二步：挑选好好的用水冲洗一起，立刻沥干水，千万不能浸泡 第三步：平底锅洗净，烧干水，快速把刚刚洗净的黄豆倒入锅里，中小火翻炒，千万不能大火，容易炒糊 第四步：快速用锅铲翻炒，不用让黄豆长时间黏在锅里，容易炒黑。千万不能大火，温度太高容易糊，还炒不熟。也不会酥脆 第五步：黄豆炒至中间裂开，能听到开裂的响声，黄豆粒在锅里跳舞，这个时候再炒一小会，不易太久，就要熄火 第六步：炒熟的黄豆立马用一个漏篮装，空间镂空散热快，放凉的黄豆又香又脆，热的黄豆吃的口感是软的，不香。吃炒好一定要放凉吃

七、炒虾怎么炒好吃又简单？

食材：大虾（草虾）600克，大蒜5瓣，小葱1根，食盐半茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，番茄酱2汤匙，料酒1杯

第一步：先将大虾清洗一遍，然后用剪刀将虾脚虾须剪掉，再挑出虾线，然后放到菜板上，用刀切开虾背，再清洗干净，然后装盘备用！接着把大蒜拍扁，然后剁碎成末，装盘备用，再把小葱切成葱花，装盘备用！

第二步：起锅加油烧热，再把处理好的大虾放入锅中，大火翻炒至转色，然后盛出备用！

第三步：锅内留底油烧热，再把蒜蓉倒入锅中，小火炒香，炒香之后放入1杯子料酒，再放入3汤匙番茄酱，放入2汤匙生抽，放入1汤匙蚝油，放入半茶匙食盐，搅拌均匀，再煮开，煮开之后再倒入大虾，翻炒均匀之后，再盖上锅盖，小火焖煮2分钟！

第四步：焖煮2分钟之后，再翻炒几下，水分收干就可以出锅了，装入盘中，撒上葱花点缀提香即可！

八、怎样做辣子鸡简单又好吃？

配料：

鸡腿2个 、 花生(炒)3汤匙 、 鸡精1/2茶匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、水淀粉2汤匙、小葱2根、花椒1汤匙、姜1小块、蒜3瓣、干辣椒20个、植物油300毫升、料酒1汤匙

烹饪步骤：

1.准备食材

2.将鸡腿洗净剁成2-3厘米的小块，放在碗中，加入1汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙水淀粉拌匀，腌制20分钟入味，1小块姜、3瓣蒜分别切片，小葱切2厘米段备用，20个干辣椒剪成小段备用（盐在腌制鸡块的时候要一次加足，否则炸好后再加盐就不容易进味，辣椒等其他调料还是要根据个人口味来添加）

3.炒锅擦干或烧干，倒入300毫升植物油，烧至五六成热（筷子放入油中，细看油表面会有波纹翻动，筷子周围气泡变得密集，但没响声，烟微起）

4.放入鸡块略炸3分钟，炸至金黄色后，关火，盛出控干油（初炸油温不宜过高，否则使炸制的鸡块色泽不均，成熟不一致。但是油温过低也不利，因为过低会使鸡块中的水份浸出过多，使菜肴质地变得干硬，五六成热正合适）

5.大火，再次将油锅烧制七成热（筷子放入油中，周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，烟直冒）下锅用大火炸2分钟（复炸时，油温绝不可低要比第一次油温高，否则鸡块会吸很多油，吃起来很腻，火力大，这样才能外焦里嫩）

6.至表面金黄，肉质更脆，关火，捞出控干油备用

7.在锅中留底油，大火烧热，调小火放入姜、蒜片爆香，接着放入剪好的辣椒段和花椒，炒出麻辣香味（炒辣椒和花椒时火力要小，既能防止变糊又能更好的炒出香味）

8.放入炸好的鸡块翻炒，最后加入炸好的花生米

9.放入1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1/2茶匙白糖和小葱段炒匀

九、藕节怎么炒好吃又简单？

炒藕丝的做法

1.准备好藕，2-3根葱和半个红椒

2.先把藕放入开水中煮10分钟，以便好切

3.由于藕的淀粉丰富，粘性大，容易炒胡，所以切成丝后一定要放入水中浸泡一下

4.藕成盘，沥干水分

5.把红椒和葱切丝

6.锅热后，放入少许的油，再下红椒煸香

7.红椒微熟后放入葱段

8.最后倒入藕丝，迅速煸炒

9.然后放入盐、味精，酱油少许

十、腐竹怎么炒好吃又简单？

1、腐竹和干茶树菇分别用温水浸泡开

2、锅内热油，入豆瓣酱后入茶树菇、十三香、盐、糖炒匀

3、入腐竹继续翻炒，放酌量黄豆酱油后倒入沸水

4、中火滚后转小火，入草菇老抽和黄冰糖

5、盖盖子至汁完全干