一、自做面条和面配方？

自制手擀面（或者用家庭机器压面条）一般面粉加入水的量低于50%，在40%左右比较理想，例如：500克面粉加入200克水，为了增加韧性可以再加入5克食盐或者一个鸡蛋。这样和出来的面团质地比较硬，做好了面条不容易粘连，吃起来还有嚼劲。

二、自做面条的家常做法？

你好，自做面条的家常做法有很多种，以下是一种简单的方法：

材料：

- 面粉

- 水

步骤：

1. 准备一个大碗，将面粉倒入碗中。

2. 慢慢地往碗里加入水，并用手搅拌面粉，直到形成一个均匀的面团。

3. 将面团放在台面上，继续用手揉搓，直到面团变得光滑和有弹性。

4. 将面团放回碗中，盖上湿布，让其静置约30分钟，以便面团松弛。

5. 取出面团，将其分成小块。

6. 取一块面团，用擀面杖将其擀成薄薄的面片。

7. 将面片切成细条，即成为自制面条。

8. 将面条放入沸水中煮熟，时间根据面条的厚度决定，通常需要3-5分钟。

9. 将煮熟的面条捞出，放入冷水中漂洗一下，以去除表面的淀粉。

10. 将面条沥干，可以用来炒菜、煮汤或拌面等。

这是一种基础的自制面条做法，你也可以根据个人口味的不同，加入其他材料，比如蛋液、菠菜汁等，以增加面条的口感和颜色。

三、自做面条怎么让它变直？

v我看见我们楼下菜市场是把面条挂住晒的，就是一根棍子从面条中间穿过，把面条晾起来，而且他们一般是风干的，他们做的面很直的

四、自熟玉米面条熟化方法？

自熟玉米面条做法:将玉米面50斤、面粉30斤、淀粉20斤、筋力源W型0.5-0.8斤等干粉混合倒在和面机里。

加入40度左右温水38斤，搅拌和成面团，静止醒发20-30分钟，再揉成圆条，放入自熟机轧制成熟面条。

然后，放入凉棚熟化5-8小时。再放入凉水浸泡15分钟，搓散，然后，阴干表面水分，再喷点色拉油，即可包装销售。

五、自，做，面条，怎么，让，它，变，直？

v我看见我们楼下菜市场是把面条挂住晒的，就是一根棍子从面条中间穿过，把面条晾起来，而且他们一般是风干的，他们做的面很直的

六、什么叫特制黄酒？什么叫精制黄酒？

选用浙江特产精白糯米为原料调配冬浆、冬水，用红曲（〈本草纲目〉记红曲具有舒胫活血等药用功能）、麦曲糖化发酵等20多道独特工序精心酿制而成，经陈年贮存，香气浓郁、酒味醇厚，实属黄酒中之珍品，含有多种人体必需的氨基酸、萄葡糖和维生素。

七、如何自制黄奶油，自制黄油其实非常简单？

用料

细砂糖 75克

水 300ml

鸡蛋黄 3个

黄油 150克

香草荚 1个

自制黄奶油的步骤如下：

糖和水倒入平底锅加热，糖溶解后再煮5分钟。

2. 把蛋黄放入一个大碗，搅拌至蓬松发白。

3. 沿着放蛋黄的大碗内壁一点点加入糖水，不用把已经凝固的糖放入，然后高速搅拌蛋糖液使其冷却。

4. 降低搅拌的速度，一点点加入已软化的黄油，再加入香草籽。搅拌至混合物呈均匀顺滑状，黄奶油就做好了

黄奶油特点如下：

八、自做面条用什么面粉好的啊？

做面条一般来说都是用小麦面粉，当然米粉和玉米面粉也能做面条，但是需要对玉米面或者小麦面的颌面方式和配料这方面的问题需要注意，因为米粉和玉米粉，他们不粘，不容易粘在一起。所以，做出来的面条下锅以后，就容易松垮掉，变成面糊。而小麦面比较黏，合在一起以后，不容易散掉。

另外还可以在小麦面粉里面加一些蔬菜汁，不同的蔬菜汁营养和味道也不一样。

九、制黄精最好方法？

古代传下来的古法制作黄精跟简易制法有一定的相似度。但是古法更加繁琐，通常需要经过九蒸九晒，最大化的将黄精的药效激发出来。

这种方法需要在清洗之前，将黄精晒上十天半个月，再放入水中小煮半小时后切成片，然后加入自己喜欢的酒，搅拌均匀后放到太阳底下晒。

如此重复九次，就能够看到黄精表面开始出现光泽，这是黄精经过多次晒蒸以后，排除了其中的杂质，将绝大部分药效激发出来的体现。

十、怎么腌制黄瓜？

1、黄瓜洗净切成条，撒上2勺盐翻拌均匀。

2、腌制5-6小时，杀一下黄瓜自身的水分。

3、大蒜剥皮切瓣，老姜洗净擦干表面的水分切片，准备朝天椒，泡椒适量。

4、将生抽，白醋，冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片，姜片，辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

5、将黄瓜控水，放进上一步骤调制好的料汁中腌至5小时左右即可

黄瓜是蔬菜里面的一种，水分含量很高，黄瓜可以生吃，口感脆嫩，可以达到很好的补水效果，也可以把黄瓜煮成汤来喝或者做凉拌菜，如果家里面种了很多黄瓜，也可以把黄瓜腌制以后来吃，这样可以保存更长的时间，腌黄瓜的口感也很好，能够起到开胃作用，而且减肥的效果也非常不错。