一、怎么做烧鸡，超好吃的烧鸡做法？

主料

仔鸡一只两到三斤 土豆500克左右

辅料

生姜5克 大蒜10克左右

野山椒4一5根 红辣椒3个

青椒3个 剁椒10克

花椒3克 啤酒1瓶

干辣子3克

用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

美味烧鸡的做法步骤

1. 大火把锅烧热，放入生姜，大蒜，干辣椒爆炒至变黄！

2. 倒入切好的鸡块，鸡块要提前用酱酒，料酒腌制半小时，使之更入味，颜色也漂亮！

3. 大火煸炒至变色，加入少许酱油，使之变得金黄油亮！

4. 加入半瓶啤酒大火焖10分钟左右，记住在烧制过程不加水哦！

5. 剁椒，提鲜解油腻的哦！

6. 剁椒适量就行，多了会咸的哦！顺便把野山椒一起放进去，大火焖5分钟！

7. 用筷子能插进去，就熟八成了，再加入切好的土豆，再加点啤酒大火焖10分钟！

8. 最后加入青椒，红椒再焖五分钟，土豆比较容易粘锅，所以要不停地翻下锅

9. 最最后加入盐调味就0K了！

小贴士

啤酒去腥解油腻，烧出来的鸡块酥嫩而不老，与啤酒鸭的做法有点类似。

二、怎么做烧鸡超好吃的烧鸡做法？

主料

仔鸡一只两到三斤 土豆500克左右

辅料

生姜5克 大蒜10克左右

野山椒4一5根 红辣椒3个

青椒3个 剁椒10克

花椒3克 啤酒1瓶

干辣子3克

用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

美味烧鸡的做法步骤

1. 大火把锅烧热，放入生姜，大蒜，干辣椒爆炒至变黄！

2. 倒入切好的鸡块，鸡块要提前用酱酒，料酒腌制半小时，使之更入味，颜色也漂亮！

3. 大火煸炒至变色，加入少许酱油，使之变得金黄油亮！

4. 加入半瓶啤酒大火焖10分钟左右，记住在烧制过程不加水哦！

5. 剁椒，提鲜解油腻的哦！

6. 剁椒适量就行，多了会咸的哦！顺便把野山椒一起放进去，大火焖5分钟！

7. 用筷子能插进去，就熟八成了，再加入切好的土豆，再加点啤酒大火焖10分钟！

8. 最后加入青椒，红椒再焖五分钟，土豆比较容易粘锅，所以要不停地翻下锅

9. 最最后加入盐调味就0K了！

小贴士

啤酒去腥解油腻，烧出来的鸡块酥嫩而不老，与啤酒鸭的做法有点类似。

三、烧鸡炖菜怎么做好吃？

烧鸡炖土豆，把烧鸡炒熟了，放土豆进去烧鸡，烧土豆好吃

四、砂锅烧鸡怎么做好吃？

鸡处理干净，斩碎放入砂锅里，锅中放生姜香葱盐适量的水，中火烧开，转中小火烧1个小时即可。这样烧的鸡味道好好吃。

五、凉烧鸡怎么做好吃？

用料：鸡半只，葱姜蒜适量，酱油2勺、醋4勺、白糖3勺、盐半勺、味精半勺，干辣椒面2勺、花椒面半勺

做法：1.准备好所有食材，土鸡半只洗净。

2.起锅，凉水多半锅，将鸡放进去，丢几段葱白和姜片进去，转大火烧开，期间用汤勺撇去浮沫，汤烧开后2、3分钟即可关火，然后盖上锅盖焖上10分钟，鸡肉捞出，过一下冰水。

3.将鸡肉撕开，呈条状。

4.调料的制作：将葱姜细细剁碎，蒜用捣蒜钵捣碎，和油炸黄豆一起放在一个小碗中。

5.然后调入酱油2勺、醋4勺、白糖3勺、盐半勺、味精半勺，再倒入少量凉鸡汤，调匀，干辣椒面2勺、花椒面半勺。

6.另起锅，倒入适量油，烧至7、8成热，然后浇在上面，切点香菜，码在撕好的鸡肉上即可。

六、烧鸡足怎么做好吃？

步骤 1

清水泡大概一个小时

步骤 2

配料

步骤 3

把指甲剁了！ 用剪太麻烦 （也可不剪） ，剪好的脚冷水下锅放两片姜煮十分钟左右，煮好盛盘里，汤可放一边备用。

步骤 4

锅里烧热放油， 把姜蒜丢下去炒几下，把脚和配料全倒下去！ 酱油白酒倒倒倒！ 煮脚的汤倒倒倒！盖上锅盖焖十五分钟左右就可以了！

七、冻烧鸡怎么做好吃？

年夜必备菜---鸡冻的做法步骤

1

把鸡清洗干净

2

剁成小块

3

把大葱切段，姜切片

4

把花椒、大料、桂皮、香叶用沙布包好待用

5

锅里加水烧开，放入鸡块焯出血沫

6

捞出放入煮锅，倒上水，水要多一点，炖的时间要长一点

7

葱姜和调料包都放入锅中

8

烧开锅后要慢火炖，把里面的胶质炖出来，汤才能凝固

9

接近一个小时过去了，汤也剩的差不多了，倒上老抽，看着色差不多就可以

10

冻一定要比平时做菜咸一点，否则吃起来没有味，所以要加盐，我加了四到五小勺

11

撇去浮沫

12

放上味精

13

放上大葱花和香菜

14

稍微搅一下就可以拿到阴凉的地方冷却了，第二天就可以吃冻了

15

看咋样

16

这琥珀色晶莹剔透，美味啊

小窍门

1、如果怕凝固不了，可以先用小碗盛一个碗底那么多，放到外面一会就凝固了说明好了，如果不行，那还要把水耗干一下才行。

2、鸡打冻不如猪踢凝固的好，也可以两样合在一起打冻，也可以煮鸡的时候加上一点猪皮，或者水耗的越干凝固的越越硬，不过太硬了也不太好吃。

使用的厨具：汤锅、煮锅

八、冬笋烧鸡怎么做好吃？

准备食材。鸡，冬笋，葱，姜，蒜，料酒，米醋，八角，盐，桂皮，酱油。

做法。市场买的冻鸡去内脏清洗干净，切块焯水去掉浮沫血丝。捞出冲凉备用。冬笋去壳洗净，切滚刀块焯水去除土腥味。起锅下油，油热放入冬笋块，炒至微黄，捞出备用。起锅下油，油烧热，放八角桂皮辣椒爆香，然后放焯过水的鸡块大火翻炒，放入料酒，老抽，酱油，米醋，继续翻炒。放入煸炒后的冬笋块。继续翻炒，放大蒜加水盖盖大火焖煮20分钟左右改小火等鸡熟烂装盘即可。

九、菠菜烧鸡怎么做好吃？

先把鸡肉块炖熟。再把菠菜放入烧一两分钟就可以出锅了。

十、烧鸡干了怎么做好吃？

原料

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笋干150克 ，香叶2片， 桂皮一截， 八角2个 ，姜片适量， 红椒一根

1/笋干提前用水泡发，泡了大概12小时。

2/鸡肉斩块，冷水下锅，水开煮5分钟左右，焯去血沫和杂质。

3/锅内倒油，放入冰糖炒出焦糖色，油可以稍微多一点，因为笋干吸油，鸡肉油也不太大。

4/糖色炒好后，放入鸡肉翻炒上色，然后放入八角等香料。

5/然后放入泡发好的笋干。

6/放入老抽和生抽。

7/放入适量开水。

8/炖20分钟之后，放入盐调味。

9/在炖20分钟，鸡肉炖软烂之后，汤汁收差不多干的时候，放入红椒，增色调味，红椒熟了即可享用。

10.美味又好吃的烧鸡干了完成开吃了。