一、面条汤汁的做法？

用料

油 适量

小葱 大葱也可以

生抽 适量

盐 适量

花椒 三四颗（可选）

鸡精 可选

面条 适量

葱油面（简易版）的做法

把葱切碎（这样更容易出味），要是小葱切段就可以，放入碗中备用！

取适量油放入花椒用炒锅加热，倒入1（尽量让所有葱花都浇上油），然后加适量的盐和生抽鸡精，备用！

接下来开始煮面啦（尽量用细点的面条，比如龙须面。宽的试过，不好吃）用加热油的锅煮就可以，如果不是就在煮面的时候加一点点油。面煮好后，先把适量的面汤倒入2，让所有调料充分混合，然后再加入面条就可以啦！再来个煎鸡蛋就完美啦！

二、怎么调面条汤汁？

1、选用优质老姜、大蒜、小蒜、老咸菜、油泼子辣椒、新鲜小白菜为主要食材，这是做面条汤汁的关键。将小白菜洗净，老姜、大蒜、小蒜剁碎，老咸菜切碎，小葱切成葱花。

2、炒制配料。在锅里加入植物油，3成热时，加入适量猪油以增香，待其完全溶解后，倒入葱姜蒜末炒香，再倒入老咸菜炒1分钟，加入食盐、蚝油炒出香味。今天所做的面条汤汁里，除了常规的葱姜蒜三大配料之外，还用到了猪油、小蒜、老咸菜，这是做面条汤汁的关键。

3、熬制面条汤汁。待老咸菜等配料炒香后，加入适量的水烧开，可以多熬一会儿，熬出汤汁的浓郁之香，起锅装入碗里。

4、将煮好的小白菜放进调制好的面条汤汁里。小白菜用开水煮2分钟，捞出置于盛有汤汁的碗里。黄。

5、把面条煮熟后放进调制好的汤汁碗里。面条一旦煮熟，就要立即出锅装碗，否则，面条吃起来就不那么劲道了，也会影响口感。

6、最后在面条上撒入葱花。这样用老姜、大蒜、小蒜、老咸菜、小白菜、小葱自制的面条汤汁，浓郁醇厚，爽滑可口，味道鲜美，能有效增加面条的香气，还有利于咸、甜、酸、辣等诸多味道的充分渗入，让面条香辣爽滑，特别过瘾。

三、捞面条汤汁做法？

用料 油 适量 酱油 适量 糖 适量 豆瓣酱 2大勺左右 香菇 若干 水 适量 生粉 适量 猪肉 1斤左右，瘦肉或带小许肥肉的上肉 

捞面肉酱的做法 猪肉剁碎，成肉末状。香菇泡软后切粒。 炒锅放油，热油放肉末香菇粒炒3到5分钟左右。（网上都用炸的，我怕上火丶怕油腻，改成炒了） 加水满过肉末丶加豆瓣酱丶加酱油（不要放多了，怕咸）、加少许白糖或冰糖，煮至水稍收少。 生粉加水调成淀粉水，倒入肉酱中，边倒边搅拌。然后煮至汤汁粘稠。 找干净容器盛装即可。吃面的时候蒸热拌面或煮好面后倒水热锅拌热，非常美味又简单

四、面条汤怎么做好吃，菠菜面条汤的家常做法？

食材

主料

菠菜

8棵

鸡蛋

2个

辅料

面条

适量

盐

适量

油

适量

大葱

1段

十三香

适量

香油

适量

步骤

1.面条，菠菜，鸡蛋。

2.鸡蛋打散，葱切成葱花并用少量盐和香油腌一会入味。

3.菠菜拣洗干净，用开水烫一分钟。

4.锅内加油，油热，放入蛋液炒成嫩嫩的鸡蛋花。然后盛出待用。

5.锅内加水，烧开。之后，放入面条，大火煮开。

6.煮至面条约八成熟时，放入已炒好的鸡蛋花。

7.放入烫过的菠菜。再次煮开。

8.关火后，放入腌好的葱花，用勺子推动一下。

9.盛出即可。

小贴士

菠菜拣洗干净后用热水烫一下，菠菜吃起来更嫩滑而不会发涩。葱花用盐和香油腌一下入味，会让葱花味道更香。

五、江苏面条汤汁怎么调？

江苏面条汤：加酱油，大蒜叶（也可以加葱花或不加），熬过的猪油

六、古蔺面条汤汁怎么调？

1、我们先将醋、生抽、香油、味精、盐、蒜叶放入一个大碗内，混合均匀

2、然后我们再将面条放入锅内煮熟

3、青菜洗干净后，也放入锅内焯熟。除了青菜也可以放其它自己爱吃的蔬菜

4、然后在用大汤勺，取两勺刚刚煮面条用的汤水，倒入调料汁碗内，混合均匀

5、最后将煮好的面条和青菜摆放在调好的汤汁碗内即可

七、葱花面条汤汁怎么调？

1、我们先将醋、生抽、香油、味精、盐、蒜叶放入一个大碗内，混合均匀

　　2、然后我们再将面条放入锅内煮熟

　　3、青菜洗干净后，也放入锅内焯熟。除了青菜也可以放其它自己爱吃的蔬菜

　　4、然后在用大汤勺，取两勺刚刚煮面条用的汤水，倒入调料汁碗内，混合均匀

　　5、最后将煮好的面条和青菜摆放在调好的汤汁碗内即可

　　6、非常的好吃，简单而又平凡的美味

八、虞城凉面条汤汁配方？

1.

配方：大蒜20克，小米椒15克，生抽10克，米醋5克，香油3克，

做法：将20克大蒜捣碎备用

2.

把15克小米椒切碎

3.

将捣好的蒜末和小米椒碎放入碗中

4.

加入10克生抽

5.

加入5克米醋

6.

加入3克香油

7.

搅拌均匀，完成

九、菠菜面条汤最正宗的做法？

1.将菠菜清洗干净，放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，挤干水分装入碗中待用。

2.取一部分菠菜放入搅拌机中打碎，取汁，放入面粉中，搅拌均匀，和成面团，将面团放在案板上，擀成薄片，卷起，切成宽条。

3.将面条抖了开，放入滚水锅中煮，将面团煮至五分熟是捞出，过凉，放入碗中待用。

4.热锅放油爆香出葱姜末，倒入清水烧开，加入精盐，五香粉，将鸡蛋打入锅中，待鸡蛋定型后倒入面条。

5.将面条继续煮熟时，放入剩余的菠菜。

6.将菠菜面条翻拌均匀，最后加入味精调味，出锅，装入碗中即可。

十、菠菜爆炒中汤汁的颜色？

绿色。

原料：菠菜1把。

辅料：皮蛋1粒、咸蛋1粒。

调料：油、生姜3片、鸡汤100毫升、白胡椒粉少许、盐少许。

做法：

1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分。

2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下。

3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可