豆腐汤面条家常做法? 番茄豆腐汤家常做法?
一、豆腐汤面条家常做法?
1/5 鸡骨和猪骨需要汆烫洗干净后放入清水,加姜葱料酒煮成骨汤备用,煮好以后才调味道,口味依个人决定~
2/5 肉馅加入盐,酱油,胡椒粉,料酒,葱花,姜末,麻油调成肉馅~
3/5 百叶皮切成10x10cm的正方形,在包之前需要用滚水烫一下,使之稍微回软,并去除一些豆腥味,捞出来后过冷水,拿上来放入肉馅包成百叶包~油豆腐切开酿入一样的肉馅~两个同时上锅蒸8分钟,确保蒸熟~
4/5 取一些骨汤煮开放入蒸好的百叶包和油豆腐,用汤煨一会儿,大概5分钟,让两种原料吸收一些味道,和进一步的软化~
5/5 煮面,面煮好放入碗中,加入骨汤,百叶包,油豆腐,葱花,麻油,烫好的油菜,就完成了~
二、番茄豆腐汤家常做法?
番茄豆腐汤的家常做法是比较简单的。番茄豆腐汤作为一道家常汤,在日常餐桌上非常受欢迎,且做法简单易学。以下是番茄豆腐汤的家常做法:原料:豆腐、番茄、鸡蛋、青菜、盐、生抽、鸡精、葱花、姜末、白胡椒粉、清水1. 将豆腐切小块,放入开水中焯水1分钟去腥。2. 番茄切块备用。3. 鸡蛋打散,加少许盐打匀。4. 青菜切成段备用。5. 热锅凉油,下葱花和姜末爆香。6. 倒入清水烧开后,加入焯过水的豆腐。7. 然后加入番茄块,烧开后把蛋液慢慢倒入,同时搅拌成细丝。8. 最后加入青菜,调入盐、生抽、鸡精和白胡椒粉。煮开后撒葱花即可。
三、番茄鸡蛋面条的做法大全?
所需材料:自西红柿2个, 鸡蛋2个,蒜2瓣,葱1根,面条1人份,番茄酱2勺,蚝油1勺,生抽1勺,白糖1勺,盐少许,清水2碗,食用油适量
1、 番茄洗净底部切十字,放入开水中焯烫,烫至皮翘取出去皮,然后切成小块备用,鸡蛋打散,蒜切末,葱切葱花
2、锅中倒入适量的食用油烧热,倒入鸡蛋液,用筷子搅成小块,盛出备用
3、锅中倒入适量的食用油烧热,放入蒜末爆香,加入番茄翻炒至出汁,边炒边压很快就出汁
4、加入番茄酱、生抽、白糖、盐、翻炒均匀,加入2碗清水,大火烧开后,放入面条和鸡蛋碎,面条煮熟后撒上葱花即可
四、家常面条做法大全?
一、打卤面
【材料】
黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋
【做法】
1、香菇木耳黄花泡发;
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮;
3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。
二、担担面
【材料】
面条200克,猪肉馅400克,芽菜100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,辣椒面1.5克,芝麻酱10克,油菜心1棵,香菜少许。
【调料】老抽,生抽,料酒,米醋,高汤,花椒面,猪油,香油。
【做法】
1、锅热后,倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。油菜心焯熟待用。
三、茄子面
【材料】
茄子1个,青椒1/2个,素肉20克,拉面1束(约120克)
【做法】
1、茄子洗净,切丁,青椒去籽,洗净,切丁,素肉泡软,切碎。
2、水烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。
3、先烧热半杯油,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将油倒开,然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条上食用。
【好吃秘诀】
1、茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看,所以不要太早拌入。
四、红烧牛肉面
【材料】
牛肉500克,面条500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许。
【做法】
1、牛肉洗净切块,氽烫去血水。
2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。
3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可。
五、番茄鱼面条的家常做法?
番茄鱼面条是一道美味可口的家常菜,以鲜美的番茄和鲜嫩的鱼肉为主要食材,搭配香气四溢的面条,口感酸甜可口,下面是具体的做法:
所需食材:
- 鲜鱼片100克
- 新鲜番茄两个
- 苦瓜适量
- 姜末适量
- 大葱适量
- 蒜蓉适量
- 面条适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
做法步骤如下:
1.将鲜鱼片洗净,切成适量大小,加入盐、生抽和白胡椒粉腌制 10分钟左右。
2.苦瓜切片,番茄切块,大葱切段,姜切末。
3.将锅置于火上,倒适量油,加入大葱段,姜末和蒜蓉翻炒出香味。
4.加入番茄块,小火煮烂,边煮边搅拌。
5.加入一杯清水或汤底,煮沸后加盐、老抽和白胡椒粉调味,翻炒均匀,煮 2-3 分钟。
6.将腌好的鱼片放入锅中,随着鱼片的熟化,小心地搅拌均匀,以避免破坏鱼肉。
7.另起一个锅,加适量水,烧开后放入面条,根据面条种类不同,煮时间也有所差异。
8.捞出煮熟的面条,沥干水分,倒入煮好的鱼肉和番茄汁中,再加入苦瓜,用中火翻炒均匀。
这样,美味可口的番茄鱼面条就做好啦。可以根据自己的口味进行调整,尝试不同的食材组合,制作出属于自己口味的佳肴。
六、卷面条的家常做法大全?
用料:羊肉卷 一盒,花椒 少许,大葱 三棵,油 少许,香菜 少许
兰州风味羊肉卷面条的做法步骤
步骤 1
大葱洗净切沫,香菜洗净切沫备用!
步骤 2
锅中下油炸下花椒,这样花椒味道才会出来,榨好出味后花椒挑出,油留下,放入凉水,羊肉卷,大葱杆煮沸。
步骤 3
用勺子撇净羊肉卷浮沫,倒入开水适量,我是三个人的量。
步骤 4
在水开始冒泡的时候下去面条适量,煮沸后加一次凉水重新沸腾,这样面条不容易糊。
步骤 5
最后放盐,这样羊肉不会老,硬!用碗将面条盛出,碗中放入葱叶,香菜,胡椒粉。浇汤就可以啦!吃羊肉面肯定少不了饼的!有鸡蛋饼就很好了!绝对的美味!
七、砂锅面条的家常做法大全?
最近我家经常用砂锅做饭菜吃,因为砂锅具有保温的功效,吃饱了饭菜都不会变凉,所以我喜欢用砂锅做面条吃,里面放上自己爱吃的蔬菜,有香菇、火腿片、西红柿、大蒜和木耳,再放上自己爱吃的宽面,一锅色香味俱全的面食就做好了,天冷做点它吃,驱寒又暖身,比吃一些牛羊汤还解馋,冬天,此面食要多吃,简单一煮,汤汁鲜美,驱寒暖身,上桌就抢光!
八、拌面条的家常做法大全?
拌面条的家常做法
食材
面条150克 ,葱段若干,生抽30克 老抽8克,白糖4克 ,食用油50克蒜沫适量 ,芝麻3克
做法
1.碗中加入生抽、老抽、白糖,搅拌均匀
2.热锅倒油,油热下蒜末、葱段,大火爆香。
3.倒入调匀的酱汁,开小火,熬葱油,熬制1分钟。
4. 关火,倒出葱油备用
5. 煮面水开后再次加水,煮至水再次烧开,面芯也熟透。
6. 捞出面条过凉水,沥干水分。
7.倒入葱油拌匀,即可。
九、农村家常面条做法大全?
1
蔬菜汁和面的比例
2
菠菜和胡萝卜分别榨汁,蔬菜汁当水用和面,喜欢更有蔬菜味道的亲们可以吧榨出来的蔬菜纤维也活进面里,那样就适当增加面的份量,和面做到三不沾,相信大家都很有经验不嗦了。不太会和面的亲强烈推荐面包机的和面功能,但面包机活的面都会软些,面条面要硬些,拿出来再补干粉揉硬。
3
胡萝卜面:揉好的面用压面条机压成想要的宽度,我家这个是最简易的手动压面机,个人感觉足够了,而且有动手的乐趣。
4
菠菜面也是一样的,这是面活好的样子,一定要硬一点。切成小块待压中
5
同样的方式压成
6
成品,颜色是不是很漂亮,大家还可以用不同的蔬菜做其他颜色,如紫甘蓝(淡紫色),苋菜(粉红色)都很适合做天然的调色剂,没有色素的压力可以安心给家人吃
7
菠菜牛肉面出锅,浓浓的菠菜味,吃着都觉得身体内好干净呢,哈哈,你们懂得
十、冷面条的家常做法大全?
步骤1将冷面撕开,用水侵泡
步骤2黄瓜丝、香菜丝备用
步骤3取适量糖放入碗中
步骤4
加入醋
步骤5加入酱油
步骤6放入香油
步骤7加入少许盐
步骤8放入少许芝麻
步骤9加入冰镇水
步骤10水开后加入泡好的冷面,开锅后关火盖盖焖57分钟即可
步骤11煮好后的冷面用凉水过凉,控水
步骤12将冷面放入调好的汤中
步骤13加入辣白菜
步骤14加入黄瓜、香菜
步骤15加入一片西瓜,拌匀即可
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