一、炒浆面家常做法？

1.精肉切丝，香菇油菜洗净切片，葱姜切丝备用，黄豆酱、蒜蓉酱各备一勺。

2.油锅烧热后倒入打散的鸡蛋，炒熟后盛出备用

3.锅里放油，烧热后放入葱姜爆炒出香味

4.倒入肉丝炒至肉变色。

5.加入香菇片翻炒

6.加入一勺黄豆酱、一勺蒜蓉面酱翻炒。

7.加少许清水炖5分钟。

8.倒入切段的油菜翻炒至油菜断生

9.另起一锅加2200ML水，烧开后下入鲜面条煮熟。

10.把煮熟的面条以及炒熟的鸡蛋倒入菜锅中翻炒片刻，倒入一勺酱油调味即可。

二、浆水牛肉面家常做法？

浆水牛肉面片的做法？

浆水牛肉面的做法

在做浆水牛肉面时，先在开水锅里调上两碗浆水酌情兑合，烧沸后扯上面煮熟搅匀，或者浆水和面分开在锅内煮熟，然后用清油爆葱花，拌入锅内，撒上些香菜，香菇适量，青椒适量用菜油炒熟,锅里放清油烧热，放葱花盐强锅，然后倒入浆水酸菜，在加适量水烧开.等浆水烧开后下面，煮熟后放碗里，在放上煮、烫好的牛肉、葱花，辣椒香菇，酸香可口，夏天吃最过瘾。

三、浆面条的家常做法炸酱面？

主料:面条500克

瘦猪肉200克

黄酱200克

辅料:老抽酱油适量，

甜面酱50克

料酒适量

鸡精适量

白糖适量

鸡蛋1个

香葱两根

黄瓜1-2根

汉源花椒20-30粒粒

做法：

将猪瘦肉切成细丝，并加入料酒，生抽，淀粉和白糖拌匀。将葱切成细末，把黄酱，面酱混合，并加入适量的老抽，鸡精和水调和成稀糊状，最后加入一个鸡蛋，和少量的淀粉。在烧水煮面的时候将黄瓜切成细丝。

炒锅内放油，加入三分之二的葱末进行煸炒 。在葱末炒出香味儿的时候加入肉丝，要将肉丝打散，不能粘连。在肉色改变之后，加入事先调好的黄酱糊，慢慢搅拌以防止粘底。注意整个熬制过程要用小火。在酱汁快要熬好的时候，另起油锅，开小火，放入花椒粒，慢慢炒出香味，将炸酱的锅关火，将剩下的三分之一葱末洒在炸好的酱料上。将花椒（和辣椒）从油锅里捞出，将油泼在炸好的酱上面。现在盛好了面，拌上黄瓜丝和美味的炸酱即可

四、面条鱼家常做法？

原料：面条鱼、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、油、面粉、鸡蛋、淀粉。

做法步骤：

第1步、将买回来的面条鱼洗净。

第2步、在面条鱼中加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌十分钟。控干水分。

第3步、两个鸡蛋打散，加面粉、淀粉调成面糊。面粉、淀粉比例：3:1。调成粘稠状态。

第4步、把腌好的面条鱼加入面糊中，以面糊能挂住面条鱼为宜。如果觉得稀，加少许面粉搅拌均匀。

第5步、锅中加500克油，油温达到四五成热时，下入面条鱼，一根一根炸，防止粘连。油温可以用筷子试一下。刚刚冒泡四成热，气泡消失五成热。

第6步、控制好油温，逐渐关小火保持油温，面条鱼全部炸好。面条鱼很好熟，下入油锅浮上来基本就熟了。

第7步、油锅里的油继续升温至七八成热时，下入面条鱼进行复炸。这一次炸的脆一点，硬一点。看面条鱼颜色变深，捞出。七成热就是油连续冒烟时的状态。

8步、成品装盘。当零食吃都可以。

分

五、黑条鱼的家常做法？

步骤 1

黑鱼去鳞，放入葱姜料酒酱油盐，入味

步骤 2

腌制15分钟左右

步骤 3

热锅下油，放入葱姜

步骤 4

放入鱼，两面煎的变颜色，加入末过鱼身的水，咕嘟咕嘟，水快没时关火，闷5分钟

步骤 5

起锅

六、黄瓜条鱼的家常做法？

1/14 准备一条瘦长的新鲜黄瓜。

先将黄瓜头部尖尖的蒂切下来留作鱼眼睛

2/14 先将黄瓜头部尖尖的蒂切下来留作鱼眼睛

接着斜切一段，根部细长的部分切成圆片放在一边留做鱼泡泡。

3/14 接着斜切一段，根部细长的部分切成圆片放在一边留做鱼泡泡。

斜切的小段再对半切开。

4/14 斜切的小段再对半切开。

再切成薄片。

5/14 再切成薄片。

七、白条鱼的家常做法？

1.准备提前择好的小白条一斤，倒入盆中，加入清水，淘洗干净，挤干水分放入小盆中备用。

2.盆里加入食盐2克入底味，胡椒粉1克，料酒5克去腥，用手抓拌均匀，放在一边腌制10分钟，使小白条更加入味。

3.生姜一块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，大葱半根切成段，一起放入盆中。

再放入几粒花椒，一小把红干椒备用。

4.红椒半片切成长条，青椒半个同样切成条，和红椒放在一起，用来配色，

再放入一小把泡发好的木耳备用。

5.起锅倒入食用油，在等待油烧热的时间，把腌好的小白条放入漏勺中控水。

6.等油温烧至6成热时，下入小白条，用漏勺轻轻翻动，避免小白条粘连。

7.开大火炸3分钟左右，炸至小白条外皮金黄酥脆时，即可倒入漏勺中控油。

8.锅内再添入半勺食用油，倒入葱姜和红干椒爆香。

9.加入番茄酱5克，香辣酱8克，蚝油3克，搅拌化开，炒出红油。

10.添入一大勺清水，加入鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，东古酱油5克，搅拌化开，倒入炸好的小白条，颠锅翻炒几下。

11.改中小火煨两分钟，使小白条慢慢入味。

12.2分钟过后，倒入青红椒和木耳，颠锅翻炒几下，继续煨一分钟。

13.再淋入红油3克，简单翻匀，即可关火起锅装盘，最后再摆上一朵香菜用来点缀。

14.好了，这道香辣入味的红烧小白条就做好了。

八、青条鱼的家常做法？

青条鱼1条，生抽30毫升，老抽5毫升，八角2个，桂皮1个，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克。

鱼处理干净，用刀沿主刺将鱼分为两大片，用厨房纸巾拍干，取小汤锅，加入小碗水，放入八角桂皮煮开，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉调匀再煮片刻。

鱼片找骨缝处下刀，切成厚1厘米左右的鱼片。不粘锅中备油，中火加热炸锅中的油， 把切好的鱼块分批放入锅中，每次以鱼块在油中平摊不叠起为合适的量，两面炸黄后，捞起控油，趁热放入调好的汤料即可。

青条鱼是鲈形目鲭科鲐属的一种鱼类。其体粗壮，呈纺锤形，尾柄结实，尾鳍基部每侧有纵隆起嵴两个。

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九、家常面糊浆做法？

面粉250克、小麦淀粉50克、生粉35克、泡打粉15克、吉士粉15克和色拉油15毫升。

　　其调制方法是：先把面粉、小麦淀粉、生粉、泡打粉和吉士粉纳盆，加适量的清水搅匀后，调入色拉油再拌匀，放冰箱里静置10分钟便可使用。如果第二天在用的话放在30度的空气中融化即可以。

十、鸭浆家常做法？

鸭浆是一道美味的家常菜，下面是一种常见的鸭浆的制作方法：

材料：

- 鸭胸肉：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 姜片：适量

- 鸭油：适量

- 蒜蓉：适量

- 酱油：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

步骤：

1. 将鸭胸肉切成薄片状，用刀背拍打一下，使鸭肉更加嫩滑。

2. 在鸭肉片中加入适量的盐、料酒和姜片，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 将腌制好的鸭肉片挤压成浆状。可以使用刀背或者菜板来压榨鸭肉片，使其成为像浆状的状况。

4. 在锅中加入适量的鸭油，加热至温热状态，倒入鸭浆。用中小火炒煮至鸭浆开始凝固。

5. 加入适量的蒜蓉，继续用中小火翻炒。炒至鸭浆成块状并开始变色。

6. 加入适量的酱油，翻炒均匀，使鸭浆均匀上色并入味。

7. 最后，加入适量的鸡精和葱花，炒匀即可出锅。

炒好的鸭浆色泽鲜艳、口感细腻，可以作为一道下饭菜或配菜享用。烹饪过程中可根据个人口味调整盐、酱油和调料的用量。鸭浆也可以加入适量的蔬菜丝、豆芽等配料一同炒煮，增加口感和营养。