一、怎么和面做面条？

做面条的面要比平时用的稍微硬一点，一般都是二比一的比例和面，如果是手擀面可以适当少一点水，擀出来的面条不会黏锅，而且劲道好吃。

二、和面做面条？

首先，浇面两碗搁到盆里，大约一斤左右，然后加一些盐，用凉水把面和好，然后醒发两小时，醒发后搁到面板上揉成团，按扁擀成大片，然后一层一层折叠切成面条即可

三、做鲜面条怎么和面？

做三个人的面条。首先在盆里放500克面粉，加适量的温水，面里打一颗鸡蛋，少放一点盐和成面团，揉匀面团拿鲜膜包起来，醒发20分钟，再揉一会，再醒面团10分钟，然后开始擀面皮，把面团擀成薄厚均匀的面皮，在面皮上面撒一层干面粉，防止面皮贴在一起，再把面皮卷起来，用刀切成细条，好吃的面条做好了。开水下锅煮个5分钟就可以吃了，再用猪肉和黄酱炒点肉酱。一碗炸酱面就做出来了！

四、怎么和面做面条劲道？

面条的面要想劲道好吃，注意做到以下几点。

一、活面的时候加一点盐，碱面，鸡蛋。

二、和面时水不要太多，稍微和的硬一点。反复揉面，使面团光滑，产生面筋蛋白，醒面每次30分钟左右，这样可以使面团的筋性更好，揉面和醒面在三次以上，这样的面团制作的面条劲道好吃

五、怎样和面做面条？

正确和面做面条的方法是:

1.首先我们准备一个碗、干净的水、筷子和面粉。

2.接着我们将水加入面粉中，注意比例要适中，水太多面粘，水太少则面硬。

3.用筷子将面粉和清水搅拌均匀。也可以在面粉里面加一个鸡蛋，因为这样做出来的面就会更加好吃。

4.搅拌四五分钟后，我们可以用手去揉捏面粉合成面团，揉捏的时候，可以在手上涂抹一点面粉，这样就不会太粘手。

5.当面团揉捏好了过后，我们就可以一部分一部分的从面团上捏下来，然后用擀面杖将它擀成面条，没有擀面杖的，我们可以用家里面的杯子。

6.我们在擀面之前，可以将我们接下来的面团，揉搓成条状，我们还可以将其拉伸，后再用擀面杖来擀成扁平状。

7.最后就是等水烧开后将面条下锅，煮熟后即可开动吃。

完成。

扩展知识:

面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。

另外面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等几大类型。制作的方法不同营养素损失也有所不同。

六、自己和面怎么做面条？

正确和面做面条的方法是:

1.首先我们准备一个碗、干净的水、筷子和面粉。

2.接着我们将水加入面粉中，注意比例要适中，水太多面粘，水太少则面硬。

3.用筷子将面粉和清水搅拌均匀。也可以在面粉里面加一个鸡蛋，因为这样做出来的面就会更加好吃。

4.搅拌四五分钟后，我们可以用手去揉捏面粉合成面团，揉捏的时候，可以在手上涂抹一点面粉，这样就不会太粘手。

5.当面团揉捏好了过后，我们就可以一部分一部分的从面团上捏下来，然后用擀面杖将它擀成面条，没有擀面杖的，我们可以用家里面的杯子。

6.我们在擀面之前，可以将我们接下来的面团，揉搓成条状，我们还可以将其拉伸，后再用擀面杖来擀成扁平状。

7.最后就是等水烧开后将面条下锅，煮熟后即可开动吃。

完成。

七、做炒面的面条怎么和面？

和普通面条一样，就是加点食用盐、筋力源等，蒸好后喷点食用油，不粘连。

八、自做面条和面配方？

自制手擀面（或者用家庭机器压面条）一般面粉加入水的量低于50%，在40%左右比较理想，例如：500克面粉加入200克水，为了增加韧性可以再加入5克食盐或者一个鸡蛋。这样和出来的面团质地比较硬，做好了面条不容易粘连，吃起来还有嚼劲。

九、用碱和面做面条？

碱用于面粉发酵调酸味的，和面做面条不能用，做面条和面适当放盐可以，增加面的筋性

十、家庭做面条和面方法？

一斤高筋面粉，放3克盐，凉水220克活面，揉成偏硬的面团，醒面十分钟后，再揉一次使面团光滑，再醒面20分钟，面团就可以用了。