一、我做的面条晒干了后为什么不直？

面条晒干要想直，需要挂起来，下面坠上重物。活的面非常讲究，有添加剂。

面饧透，按抻面地方法抻，形成一个多丝的套子，上穿一木棍，下穿一木棍，排好面丝，不就行了吗。黄希棉农说的对，要阴干，不要晒。木棍上的部分不能用，可收集起来，从新活面。

二、为什么我做的面条很碎,不是成根的？

出现这种情况的原因主要有以下几个方面，第一个就是面条面没有和好，这个是自制手擀面容易断的最主要原因。第二个就是煮面条时水太少。第三个就是下锅后搅动时间太早，或者搅动的幅度太大。水开锅后下入面条，要掌握火候，不易在锅里泡的时间太长。

以上这些要点掌握好，这样就不会碎了。

三、我做的面条会下锅会断，在自动面条机里怎么醒面？

面条下锅断的原因不是面在面条机里没有醒好，而是揉制时间短了，建议增加揉制时间，面粉越揉越有黏性，入锅之后才不会断开，也不会荤汤。

可以把面条机的揉制时间增长，如果不能增加时间，建议在面粉里添加淀粉，少量淀粉掺在面粉里，可以增加面粉柔韧性，也能防止面条断裂。

四、我是做鲜面条的，为什么我做的面条到下午就会酸，有什么方法可以解决面条变酸？

你好，不但你做的面条发酸，别人也发酸，其实解决办法很简单，和面时加点食用盐、筋力源、防腐剂等，面条筋道耐煮、不发酸。

五、怎么活莜面更劲道我做的面条压出来容易断不，知为什么？

莜面条属于杂粮制品，可以加点小麦粉和筋力源W，面条筋道耐煮、有弹性不断条。

六、面条厂做面条都是用什么原料做的？

面条厂制造面条通常使用的主要原料是面粉、水和少量的食盐。面粉是面条的主要成分，用于提供面条的黏性和弹性。不同面条品牌可能会使用不同类型的面粉，例如高筋面粉、低筋面粉等。

水是制作面条的关键所在，可以将面粉和水混合在一起，使其成团并变得柔软易于成型。食盐可以调节口感和帮助面条更好地保持形状。此外，也有一些面条品牌可能会添加其他的调味剂或添加剂以改善口感和延长保质期。

七、为什么我做的蒸面条会发粘？

为什么你做的蒸面条会发粘呢？原因可能有以下几种。

第一种原因就是本身面粉就有问题。

第二种原因就是你和的面可能软了一些。

第三种原因就是在蒸的时候可能是欠火了。要想使面不发粘，最好的一个办法就是将面擀好以后撒一点植物油，然后拌匀再蒸就不会发粘了，而且不会粘在一起了。

八、关于写母亲为我做面条的作文？

因为我做面条，母亲非常辛苦，梅梅，每天因为我爱吃面条，每天都为我我煮面。

九、做面条的步骤？

原料：面粉、鸡蛋、盐、油菜、油、葱、生抽、十三香。

做法步骤：

第1步、面粉500克。

第2步、加入鸡蛋三个。

第3步、先把鸡蛋和水，盐，在面粉的一半上调成面糊。

第4步、然后再和其余的面粉搅拌均匀揉成光滑的面团。静置10分钟。

第5步、静置好的面团。

第6步、杆成薄面皮。

第7步、杆成的面皮。

第8步、像叠扇子一样把面皮叠好。

第9步、刀切面皮，自己想要多宽就切多宽。

第10步、切好的面条。

第11步、切好的面条。

第12步、锅内烧热加油放葱爆香，加水加所备调料，待水烧开放面条煮熟，出锅。

十、做面条的碱水？

做面条用48度的碱水。碱水面的制作一般用的是高浓度的食用碱水，48度的陈村枧水是比较合适的一种，因为高浓度的碱水能去除面团中的酸味，使成品更为膨大、洁白、松软。浓度太低的枧水不容易让面条膨胀、劲道。

碱水面的制作最为关键的就是控制好枧水的浓度，以及水和面粉的比例，如果水太多，面条就不容易成型，也有可能会发酸，所以要食用碱水的用量也要控制好。