一、上汤娃娃菜加黄油吗？

上汤娃娃菜不需要加黄油。

上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，皮蛋切成粒状。娃娃菜焯水后备用。锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和鸡汤，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。

二、上汤娃娃菜是哪个菜？

上汤娃娃菜属于粤菜系，是一道色香味俱全的传统名肴。 主要食材是娃娃菜主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。 成品香浓、味鲜、口感浓郁。

三、上汤娃娃菜的寓意？

金汤娃娃菜，寓意金玉满堂，福气生财，年夜饭来一盘，家人吃得香。

都说百菜不如白菜，娃娃菜作为白菜的近亲。

其营养价值不输大白菜。

娃娃菜口感脆甜鲜嫩，做出来的菜肴也比大白菜美味得多。

因此在平时，甚至春节期间，娃娃菜都受到大家的欢迎。

娃娃菜含有丰富的维生素、胡萝卜素、蛋白质、矿物质、微量元素、膳食纤维等。

常见的菜式有上汤娃娃菜，金汤娃娃菜等等。

四、上汤娃娃菜酒店做法？

1.

准备娃娃菜500克清洗干净

2.

锅里烧500克水，放点10克盐

3.

放入娃娃菜焯水5分钟

4.

焯好水的娃娃菜整齐摆在盆底

5.

起锅烧油放入15克葱姜爆香

6.

下入15克咸蛋黄炒起沙

7.

加500克开水

8.

加入20克皮蛋、30克胡萝卜片，加入5克鸡粉、10克料酒，煮5分钟

9.

加入3克食盐，大火烧开

10.

浇入娃娃菜，撒上5克葱花即可，成品

五、上汤娃娃菜简单做法？

将娃娃菜焯水

锅内水开之后放入娃娃菜进行焯水，然后捞出控水。再向砂锅内放入食用油，加入生姜和蒜片，小火慢炒...

翻炒辅料

蒜片炒至金黄的时候，放入事先切好的松花蛋，咸鸭蛋，午餐肉，继续小火慢炒，将咸鸭蛋蛋黄炒出沙，...

炖煮食材

煮开后撇清浮沫，然后放入娃娃菜，盖上盖子炖三分钟，炖好后，加入一勺盐，一勺鸡汁，胡椒粉，芝麻...

六、求上汤娃娃菜做法？

上汤娃娃菜是一道清淡鲜美的汤菜，以下是制作的基本步骤：

材料：

- 娃娃菜：适量

- 上汤：适量（可以使用鸡汤、高汤或者清汤）

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将娃娃菜洗净，剪去根部，保留叶片和娃娃菜的嫩茎部分。

2. 锅中加适量食用油，烧热后放入娃娃菜，快速翻炒几下。

3. 加入足够的上汤，将火调至中小火，煮沸。

4. 加入适量盐、鸡精和白胡椒粉，根据个人口味适量调整。

5. 继续煮2-3分钟，娃娃菜变软熟，汤汁略浓稠即可。

6. 调味后，撒上一些葱花作为装饰。

7. 将上汤娃娃菜盛入碗中，即可食用。

上汤娃娃菜是一道简单而美味的汤菜，汤汁鲜美，娃娃菜的嫩滑质感与汤汁的清淡口味相得益彰。可以作为主菜或搭配米饭、面条等食用。根据个人喜好，也可以添加一些其他蔬菜或者肉类来增加口感和丰富味道。

七、上汤娃娃菜的做法？

方法一

步骤/方式一

食材：

娃娃菜 2棵 、 干贝粒 10克 、 海虾米 10克 、 皮蛋 一枚 、 蒜瓣 3粒 、 枸杞 8粒左右 、 食用油 5克 、 生抽 1勺 、 鱼露 几滴 、 清水 300ml

具体做法：

1、准备好材料

步骤/方式二

2、上汤的配料:蒜粒、海米、干贝粒、皮蛋枸杞粒，配色好看又营养

步骤/方式三

3、干贝粒和海米提前用温水浸泡一会儿，然后倒掉泡出的水沥干备用；蒜瓣切大粒；皮蛋剥壳后切成小块儿；枸杞洗净用清水泡软；娃娃菜洗净后整棵各对半切开，切开的每一半再分别连着中间的菜梗芯再切成三等份备用；

步骤/方式四

4、锅中加油烧热后放入蒜粒爆香;

步骤/方式五

5、蒜粒微黄时倒入干贝粒和海米一起翻炒炸出香味；

步骤/方式六

6、倒入清水；

步骤/方式七

7、煮滚后加入皮蛋块儿;

步骤/方式八

8、再次煮滚后煮约二分钟，加入生抽和鱼露调味；这就是简单又鲜美的上汤啦……

步骤/方式九

9、放入切好的娃娃菜，用锅铲压一压让娃娃菜浸到上汤里；

步骤/方式十

10、盖上锅盖焖煮至娃娃菜变软后，撒入枸杞，关火

步骤/方式十一

11、鲜、甜，连皮蛋都变得很好吃了……

户

八、上汤娃娃菜 高级菜名？

汤娃娃菜是高级名菜吗？上汤娃娃菜是一场是一个非常普通的菜，不是非常高大上的菜，所以说是算不算是一个高级菜名？它只是一种普通的菜，普通人家都会炒的一种菜，只是把鸡蛋炒黄，炒得黄黄的，然后可以再炒下面，然后把鸡蛋放进去，把白菜放进去熬就出来就是嗯，非常好的上汤娃娃菜，也是最普遍最好做的一道菜，也是非常好吃的一道菜

九、上汤娃娃菜月子餐？

上汤娃娃菜用炖好的排骨汤或者鸡汤来煮娃娃菜。

十、上汤娃娃菜是国菜吗？

是

上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，皮蛋切成粒状。娃娃菜焯水后备用。锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和鸡汤，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。