一、生煎面条做法？

材料

米粉干50克,猪大排250克(约10片)，熟咸菜适量, 葱断适量.

配料： 生姜10克， 辣椒三只，桂皮5克，八角3克，适量的胡椒粉、盐、生粉、黄酒、白糖、酱油、味精.

做法

先卤大排后煮面条.

1. 大排用刀背敲薄，放料酒，盐，胡椒粉腌15分钟.

2. 锅里放油，将大排沾满面粉，入油锅两面煎，七八分熟就可以了.

3. .将煎好的大排放入锅内，再倒入酱油，再添点水，放入生姜10克， 辣椒三只，桂皮5克，八角3克，大火水开之后转中火炖一会儿(约定30分钟)。

4. 加入葱断，水差不多抽干的时候加糖收汁.加入味精即可装盘。

5.乘余的汤汁加水煮开调好味,加入面条烧煮开,要煮熟加入葱断拌匀捞出放入碗里,放上熟咸菜及需要量的熟大排,浇上面汤即可.

二、煎面条粘锅？

1. 因为食材中含有较多的遇热迅速分解或焦化、凝固的成分，如淀粉、蛋白质、胶质等。

2. 锅不够润滑，食材表面不易在锅面滑动。

3. 锅面温度过高，导致食材迅速脱水焦化凝固。

4. 锅面的温度不够，导致食材表面长时间不定型，与锅面接触过久后导致粘锅。

三、煎面条家常做法？

1.

首先准备好所有的食材。小贴士:面条适量,酱油适量,淀粉适量,鸡蛋一个,...

2.

然后往锅中加入适量的清水,待水烧开,放入面条煮熟。 步骤step

3.

接着将面条捞出,过一下冷水。 步骤step

4.

然后放入面条,中间打入一颗鸡蛋,煎至两面金黄。 步骤step

四、煎豆角面条做法？

需要和面、醒面和擀面，此过程不作详解了，切面的时候切成1.5厘米左右的宽度，备用。

小葱，用在煎豆角前放到油锅里爆葱香

摘后洗净的长豆角切寸段，然后洗干净，保留洗后上面的水分，倒入适量面粉，同一方向搅拌，让豆角上均匀沾上面粉

这是搅拌好的豆角，准备煎炒

炒锅烧热，适当多放点油，先倒入小葱爆香，调中小火防止面被煎糊了，倒入拌过面的豆角，慢慢煎炒

直到煎炒的面呈微金黄色，就像烧饼一样有一种香味，倒入适量的水烧开

下入手擀面，烧开

因为家人也都喜欢吃，特意买了一把苋菜，放到面条锅里煮一下，煮开后放入适量的盐、十三香、生抽和味精

做好的面呈淡红色，这可不是色素哦，这是红苋菜的自然色素，喜欢吃荆芥的吃货也可以不放苋菜，放荆芥是鲜香味

五、煎豆角面条河南吃法？

肉末200克，豆角200克，面条500克，葱5克，姜5克，料酒5ml，白糖5克，生抽10ml，老抽5ml。

做法: 

       1.豆角洗净后。

       2.再将豆角去掉筋膜和两头。

       3.切成一厘米左右的小段。

       4.加2克盐使劲揉至变色，这是为了让豆角炒出来颜色更好看。

        5.锅中放油，倒入葱姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末适合三肥七瘦，炒出来的香。

       6.再倒入豆角段。

        7.加入白糖，生抽和老抽，和适量的水煮开。

       8.再小煮一下就可以了。当然别忘记多留一些汤汁。面条煮好后，再倒入肉末豆角拌匀即可。

六、煎蚕豆面条做法？

食材：蚕豆适量，盐适量，面条适量，适量清水，鸡精适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量

1.将剥好的蚕豆，用淡盐水浸泡十来分钟，再冲洗干净。

2.再加没过蚕豆的清水，再加入适量盐，花椒，八角，香叶，桂皮，盖上锅盖，开大火煮30分钟，将锅里的大料捞出。

3.将大料捞出后下面条，大火煮5分钟，转小火，再煮3分钟。

4.最后还可以放点味精提鲜，出锅即可。

5.美味又好吃的煎蚕豆面条做法完成开吃了。

七、煎茄子面条河南吃法？

用料

茄子 1个茄子

面粉 适量

荆芥 适量

小葱 适量

韭菜 几根

青椒 半个

生抽 按口味添加

盐 按口味添加

食用油 适量

芝麻油 1勺

鸡粉 少许

做法步骤

1、准备好一个茄子，我一般用那种绿色的茄子，今天去超市没买到，就买了一个紫茄子

2、切成细条，放置一会儿，备用！

3、把韭菜和青椒切碎放点盐和芝麻油腌制一会儿！

4、锅中放油，把切好的茄子放到锅中煎，小火慢煎，中途要加几次油，煎到金黄的时候放点葱花，因为如果提前放葱花煎的时间长了葱就黑了！

5、手擀面条！

6、茄子煎到金黄就行了！

7、这个面条很重要的就是要放荆芥，但是根据自己爱好，有很多人吃不了荆芥的味道，这可是我花重金买的哦！因为现在不是荆芥的季节所以比较贵。

8、水开后放面条，因为是手擀面可以多煮一会儿

八、炸煎面条的做法？

把面活好要硬点，扎成面条然后上蒸锅蒸透，再炸煎外焦里嫩

九、叶面条怎么煎好吃？

先打卤子，主料:鸡蛋，酱油、虾米、香菜。少许油热锅后爆香葱花。放入酱油，酱油熟后加水，放入虾米和盐煮开，把搅好鸡蛋慢慢倒入锅中，小盆里放入切好的香菜末，把鸡蛋虾米汤倒入小盆中待凉，锅中添水放点盐不粘锅，烧开下入叶面条，熟后把面条夹入虾米鸡蛋汤中，完成。

十、盐煎面条的做法？

盐煎面条做法：

材料：卤鸭肉、葱、胡萝卜、包菜、木耳、豌豆尖、干红椒、新鲜面条、榨菜、植物油、盐、胡椒、蚝油、芝麻油、高汤、水淀粉

做法：

1、新鲜面条先用水煮熟，加入少许芝麻油拌匀放凉备用

2、锅烧热，放入适量的植物油，将放凉的面条均匀铺在锅中煎至两面呈金黄色捞出备用（也可以煎至稍微有点黄）

3、卤鸭肉切块、葱切段、胡萝卜切丝、包菜切丝、木耳切丝、豌豆尖切段、干红椒、榨菜切小段备用

4、锅中放入少许油，烧热后加入除了葱段的材料，稍微翻炒后加入高汤、盐、胡椒、蚝油煮开

5、最后加入葱段，用少许水淀粉勾芡，淋上芝麻油出锅，浇到已经煎好的面条上即可