一、正宗面条的颜色？

市面上的面条有的略带小麦色，有的则比较白。

很多人本能地觉得越贴近小麦颜色的就越健康，太白的则可能添加了增白剂，不敢买。然而，白的面条真的不能吃吗？面条的洁白程度，与以下3个因素相关：面粉出粉率：控制面粉的出粉率，让面粉基本来自于小麦内部，面粉就会比较白，面条自然也会白一些。

二、蔬菜面条怎么做颜色深？

用菠菜，火龙果，胡萝卜做的的面条颜色会比较深。小孩子也会很喜欢吃

三、儿童有颜色的面条是真的吗？

是真的，有蔬菜面胡萝卜面条都是用蔬菜榨汁和面制成的

四、面条的做法，面条怎么做好吃，面条的家常做法？

步骤

1.准备好材料

2.香葱切条放入水中，卷起

3.冷水下锅，加入姜片，加盐煮开

4.下面条，煮2分钟

5.打入鸡蛋

6.快速打匀，起蛋花加入葱花，香油即可

小贴士

煮面条不要煮太久。。不然就不好吃

五、蒸面条怎么上颜色，怎么做颜色好看？

主料：潮面半斤，面条要细。

将面蒸上，蒸面的时候，开始准备配料：紫甘蓝、水发黑木耳、胡萝卜、尖椒切丝，蒜切片备用。热油爆蒜，然后放胡萝卜丝翻炒片刻，放尖椒丝。放入黑木耳和紫甘蓝翻炒，放番茄酱，然后放水。考虑到做面条的时候要放盐，只放很少很少的盐调味。煮菜的时候，将蒸好的面条取出，把面条抖散到不粘连的程度。煮好的菜和面条拌好，再放入锅里继续蒸。如怕面条硬，多蒸了一会，大概有10分钟左右就可以了。注意： 面条如果粗的话，蒸的时间要够长。面条咸的话，炒菜时可以不放盐。第二顿再蒸一蒸，味道比第一顿还要好。蒸面条就是焖面了，教你做豆角焖面吧 材料：豆角、五花肉、细的湿面条 ??　　做法： ??　　将豆角切成一寸左右的段。五花肉切丝，放油，油热后放姜丝，然后放肉丝，加酱油、料酒爆炒。肉丝炒到8分，加入豆角，一起炒。然后加水，刚能没住豆角，上面放细的湿面条，小火蒸熟（　 蒸到气上来，听到锅里水呲喇声就可以了，把菜面拌匀即可。） ??　　注意： ??　　多放油，否则面条太干。??　　多方酱油，否则不宜上色。??　　豆角可多放点。?? ??　 ?? ??　　（扁豆可以换黄豆芽、芹菜、刀豆等等等等一切耐煮的菜） ??　　 ??　或者可以这样做法，好控制干湿：　 ??　　水是分几次的泼在最上面的，隔一会泼两大勺的样子，最后看到面熟了就可以了。火不要太大，否则会糊的，油放的多的话就不会干，吃的时候拌均匀，不会下面湿而上面干的。配几瓣生狻吃着味道更好。

六、面条的做法？面条怎么做好吃？

1.把豆角和西红柿洗干净，然后切开，放在小盆子里；

2.锅里倒点油，把火慢慢打开，然后倒入西红柿和豆角，一起翻炒；

3.大概炒个七分熟，就在锅中添上适量的水，用火继续烧；

4.烧开时，根据自己的饭量加入干面条，用筷子挑一挑，继续用温水煮开；

5.煮开时，根据自己的口味加入适量的盐和调料；

6.这时，就可以品一品味道怎么样，再调整一下口味，盛出满意的一碗面条咯。

七、面条怎么做的？

食材：高筋面粉500g、凉水180ml、鸡蛋一个、盐2g。

2、取面粉500g；（选择高筋面粉做出的面条更劲道！）

3、在面粉中加入2g盐；（加入少许的盐能使面粉起筋，俗话说＂盐＂是面的魂嘛，所以记住了做面条时一定要放一点点盐呦！）

4、再在面粉中打入一个鸡蛋；（鸡蛋是蛋白质，由于它的加入可以使面条Q得可以弹起来！）

5、第四个关键就是添水了，往往和普通的面团加水量在面粉的50%左右，做面条的面团就要适当少加一些水啦，同时也要记住鸡蛋也代替了部分的水分。和面时水可以少量多次的加；

6、将面粉和成一块光滑、较硬的面团，饧30分钟。

7、将面团揉匀分成几块，先压制面片（多反复几遍），再压制出粗细适中的面条。

8、制好的面条表面撒一些干面防止粘连，在案板上晾干几分钟，就可以煮制各种你喜爱的口味的面条，劲道的口感绝对令人满意！

八、面条店的熟面条是怎么做的？

面条店的熟面条，不同种类有不同的做法，按面条中有无汤水可以分为干挑面和汤面。但无论什么面，共同的步骤是，将生面条放入开水锅里煮熟，煮熟后，如果是制作干挑面，将面条捞入碗里，倒入适量酱油，醋，食用油，味素，加入葱花，拌合均匀。

如果是汤面，将煮熟的面条捞入碗里，再倒入事先准备好的高汤，味素，葱花和其他食材，如炒好的雪菜肉丝，制作好的大排等。

九、面条的做法，桂花面条怎么做好吃，桂花面条的家常做法？

材料 主料：面条100g、红萝卜50g、圆白菜50g、鸡蛋1个； 辅料：盐适量、香油适量 桂花面条 1 包菜切丝 2 鸡蛋划散 3 坐锅烧开水，可在切菜时同步进行 4 水开后下面条 5 加白菜 6 加红萝卜 7 面条将熟时，放香油 8 加盐 9 调料下后，将打火的蛋液加入，煮开花后。

关火 10 盛起，放小葱花，好香

十、面条鸟巢的做法，面条鸟巢怎么做好吃，面条鸟巢？

鸟巢面的做法

1.

起锅放适量清水；

2.

水开放入面块；

3.

煮至七分熟捞出过凉水；

4.

鸡蛋磕开，蛋清放入面条中，蛋黄放入另一碗中；

5.

面条中放入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀；

6.

分离的蛋黄备用；

7.

起锅刷油，中间空出圆形状，围出鸟巢状；

8.

中小火煎黄后，在中间空心位置分别倒入蛋黄，定型翻面继续煎；

9.

碗中倒入辣酱和番茄酱，倒入适量清水稀释，搅拌均匀；

10.

用刷子将酱涂抹均匀；（可刷一面也可二面，看自身喜好）

11.

最后撒上葱花，装盘即可。

鸟巢面成品图

烹饪技巧

1、 面条不必全熟，因为后续还需要煎制； 2、建议全程中小火，小火煎透、煎酥脆；大火一不小心可能会烧焦、烧黑； 3、面条中也可以加入适量水淀粉搅拌均匀，水淀粉的作用是更易定型，不易松散；4、另一种简单做法可参考我另一食谱（香煎面）5、如果鸡蛋较小，可不用分离蛋清蛋黄，直接将整颗鸡蛋可以中间圆心处；6、可以根据自身需要，做成豪华版鸟巢哦！ 7、有烤箱的也可以试试用烤箱版哦！