一、蒸面条菜正宗做法？

食材：

面条菜250克

玉米面40克、面粉30克葱1段、大蒜6瓣

生抽3勺、米醋1勺、玉米油适量、香油适量。

做法：

面条菜择去根部和黄叶，冲洗干净，控干水分。

上大葱切末，炒锅烧热后放油，小火煸炒葱末，葱末炸至微黄，关火，油的余温还会把葱末炸的更干一下，这时候葱油很香。如果开始就炸至琥珀色，就会发苦了。

晾至葱油温热，倒入面条菜中，用筷子调匀。

把玉米面和面粉混匀，均匀的粉撒在面条菜上，边撒边用筷子翻动面条菜。

蒸笼上铺上笼布，把面条菜放进去，水开后放上蒸笼，一定要等水开再放！中大火蒸3分钟！

上这时候赶快做蒜泥蘸汁，把蒜用蒜白子砸成蒜泥。在蒜泥中加入3大勺12克轻盐昆布酱油，加入1勺味达美清香米醋，再加少许芝麻香油，搅匀，一碗简单美味的蘸汁就好了，哈哈真香。三分钟时间到，赶快打开锅盖，淡淡的菜香伴着葱香！初春的面条菜特别嫩，一不小心就蒸过了，如果你的菜老，相应延长一两分钟。

把蒸好的面条菜盛入盘中，就完成了！

二、黄菜面条家常做法？

1.做一锅水在火上，趁水没开的时候把蔬菜洗干净， 蒜剥皮，切薄片。

2.在碗里倒入少量玉米面，加冷水，搅成没有面疙瘩的煳状

3.锅中水开后，把刚才搅好玉米面煳煳倒入锅中，倒的时候注意转圈着倒，不要形成疙瘩，倒好面煳用勺子搅拌均匀

4.加入酸黄菜搅匀，然后盖上锅盖。（酸黄菜的多少影响了成品的酸度，爱吃的多放不爱吃少放。）

5.等锅再次开了，把面条放进去，搅一搅，面条最好是手工面条，不要放太多，因为本身汤是有稠度的。

6.可以趁机放自己喜欢的蔬菜什么的，青菜类可以等面条熟了再往里放。

7.都熟了以后可以放少许盐，鸡精，然后关火。

8.另起一个炒锅放火上，加油，最好比炒菜的油稍微多一点，油微微冒烟的时候把蒜片放入炒一下，闻到蒜的香气，而且蒜呈现焦黄色的时候，关火，把蒜油趁热倒入面条锅里。“呲啦”一声~ 搅匀，就可以吃了。

三、黄菜糊涂面条的做法？

做一锅水在火上，趁水没开的时候把蔬菜洗干净， 蒜剥皮，切薄片。

步骤 2

在碗里倒入少量玉米面，加冷水，搅成没有面疙瘩的糊状

步骤 3

锅中水开后，把刚才搅好玉米面糊糊倒入锅中，倒的时候注意转圈着倒，不要形成疙瘩，倒好面糊用勺子搅拌均匀

步骤 4

加入酸黄菜搅匀，然后盖上锅盖。（酸黄菜的多少影响了成品的酸度，爱吃的多放不爱吃少放。）

步骤 5

等锅再次开了，把面条放进去，搅一搅，面条最好是手工面条，不要放太多，因为汤本身是有稠度的。

步骤 6

可以趁机放自己喜欢的蔬菜什么的，青菜类可以等面条熟了再往里放。

步骤 7

都熟了以后可以放少许盐，鸡精，然后关火。

步骤 8

另起一个炒锅放火上，加油，最好比炒菜的油稍微多一点，油微微冒烟的时候把蒜片放入炒一下，闻到蒜的香气，而且蒜呈现焦黄色的时候，关火，把蒜油趁热倒入面条锅里。“呲啦”一声~ 搅匀，就可以吃了。

四、黄菜捞面条的做法？

加黄菜一起炒，加盐 鸡精 等调料 按个人口味。煮熟手工面 浇上炒好的菜 调蒜汁 加辣椒酱。

五、萝卜黄菜正宗做法？

材料

萝卜2条，1.盐2大匙，2.黄色色素1又1/2小匙，糖2大匙，甘草2片，米酒2大匙，冷开水2杯

做法

(1)将萝卜洗净切去头端，不必削皮，沥干水份备用。

(2)将盐均匀抹在萝卜表皮，并用手按压搓揉使萝卜软化且入味，约10分钟后再静置2小时，如此重覆4次，约8小时后至白萝卜软化且质地脆韧即可。

(3)在白萝卜即将腌渍好前的30分钟，将黄色色素，糖，甘草，米酒，冷开水拌匀备用。

(4)将白萝卜放入细长的厚塑胶袋中，倒入调味料(2)后将袋口密封浸泡，置于阴凉处，期间需多次翻动，使萝卜入味且颜色均匀，约35天后即可食用。

六、挂黄菜正宗做法？

用料

鸡蛋 2个

淀粉 3勺

白糖 50克

做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散

步骤 2

加入淀粉搅拌均匀

步骤 3

小火热锅加油，油不用太多，刚涂满锅底

步骤 4

蛋液留出1/5，将蛋液倒入锅中，轻摇，摊匀

步骤 5

蛋液即将全部凝固关火

步骤 6

将蛋饼对折取出

步骤 7

将蛋饼切成菱形或长条形

步骤 8

将蛋饼条裹上蛋液

步骤 9

油五六成热时放入蛋饼条炸

步骤 10

炸至膨起发黄捞出

步骤 11

锅里留底油加入白糖熬至刚变黄，把炸好的鸡蛋饼条放入锅中快速翻炒，均匀挂糖

七、蒸面条菜最正宗的做法？

用料：面粉100克、面条菜500克

步骤：1.首先将面条菜摘干净，去掉里面的杂草，以及老黄的叶子和径根，只留鲜嫩的部分，这样吃起来口感非常鲜嫩，有种入口即化的感觉。

2.将面条菜反复冲洗几遍，洗去尘土，然后控掉水份

3.将面条菜放入一个盆中，加上两小勺的油拌匀，这样有助于蒸的时候保留水份，然后将面粉筛入，翻拌野菜，使叶片上均匀的附着一层面粉即可，不需要加太多的面粉。

4.蒸锅内加入水烧开，篦子上铺上笼布，将拌好的面条菜放在笼布上，盖上盖子蒸个几分钟就可以啦

5.因为面条菜非常的鲜嫩，大火蒸个两三分钟就会熟透，正好的颜色还是翠绿的，如果蒸过了颜色就会变暗没有那么鲜亮了。

6.蒸面条菜搭配蒜泥才是真正的标配，将蒜砸成泥，芝麻酱加入生抽、醋、盐，再加少许的凉白开调稀一点，放一点点的白糖（凉拌菜还是腌制食物的时候加一丢丢的白糖，味道会更丰富一点），然后将砸好的蒜泥加入，调拌均匀，根据自己的喜好酌量添加辣椒油

八、梅菜扣肉面条的正宗做法？

一、原料

五花肉，梅干菜，面适量，八角2朵，油，料酒，盐，老抽，糖，水

二、梅菜扣肉面的做法步骤

步骤1.

将梅干菜（用水泡一小时，换水冲洗一下）。

步骤2

把油锅烧热后，把肉入油略煸炒一下，加一点料酒再炒，倒入梅干菜又煸炒后，加水，放入八角煮。

步骤3.

开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂就好了，留点汤汁

步骤4.

起锅烧水，下面，煮熟后捞出来放进碗里，把没菜扣肉浇在面上面即可。

九、黄菜糊涂面条的家常做法？

1.做一锅水在火上，趁水没开的时候把蔬菜洗干净， 蒜剥皮，切薄片。

2.在碗里倒入少量玉米面，加冷水，搅成没有面疙瘩的煳状

3.锅中水开后，把刚才搅好玉米面煳煳倒入锅中，倒的时候注意转圈着倒，不要形成疙瘩，倒好面煳用勺子搅拌均匀

4.加入酸黄菜搅匀，然后盖上锅盖。（酸黄菜的多少影响了成品的酸度，爱吃的多放不爱吃少放。）

5.等锅再次开了，把面条放进去，搅一搅，面条最好是手工面条，不要放太多，因为本身汤是有稠度的。

6.可以趁机放自己喜欢的蔬菜什么的，青菜类可以等面条熟了再往里放。

7.都熟了以后可以放少许盐，鸡精，然后关火。

8.另起一个炒锅放火上，加油，最好比炒菜的油稍微多一点，油微微冒烟的时候把蒜片放入炒一下，闻到蒜的香气，而且蒜呈现焦黄色的时候，关火，把蒜油趁热倒入面条锅里。“呲啦”一声~ 搅匀，就可以吃了。

十、黄菜鸡蛋捞面条的做法？

原料

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黄菜 (适量)

猪皮 (适量)

面条 (适量)

鸡蛋 (适量)

盐 适量

味精 适量

花生油 适量

1/把黄花菜放入水中浸泡，并且把菜蒂剪掉，待黄花菜完全泡发后，捞起来沥干待用。

2/往锅中倒入适量的水，待水滚后把猪皮倒入，加入少许的花生油，盖上盖子等两分钟。

3/打开盖子，把准备好的黄花菜倒入锅中，加入少许盐和味精，再煮两分钟。

4/把面加入锅中，记得用筷子搅拌，使得面条受热均匀。

5/再往锅中打入一个鸡蛋。

6/收锅，一份香飘飘的面条就做好了

7.美味又好吃的黄菜鸡蛋捞面条的做法完成开吃了。