一、粉蒸菜做法？

食材：芋头、蒸肉粉、油、葱花。

做法：

1、将芋头洗净，然后把芋头切成滚刀快放入大婉中；

2、倒入粉蒸肉，加少许清水和油拌匀腌制2小时；

3、上蒸屉，然后大火30分钟；

4、出锅前撒上葱花即可。

二、粉蒸苕菜做法？

苕菜洗净切碎，拌入蒸肉粉，大火蒸制八分钟左右

三、面条菜蒸馒头的做法大全？

原料：面条菜500g，面粉300g，食用油 适量，盐 少许，味达美 适量，米醋 适量，蒜 8瓣，鸡精 少许，香油 少许，辣椒油 少许，十三香 少许。

方法/步骤：

1.面条菜提前洗净，沥干水分。把面条菜放入大一点的盆中，放入少许面粉和十三香。让面条菜都均匀的裹上面粉。

2.准备好蒸锅放入清水，蒸屉上铺上蒸布大火烧开。把调好的面条菜夹入蒸屉里，盖上盖子温火蒸制。

3.准备好辣椒油，把剥好的蒜瓣洗净，用压蒜器压制成泥放入小碗中，加入适量的味达美和米醋，放入少许鸡精，盐，油和少许香油拌匀。

4.面条菜蒸五分钟后关火打开盖子，把蒸好的面条菜放入大碗中放凉。面条菜中放入调好的料汁和辣椒油拌匀就可以食用了。

四、湖北蒸菜粉正宗做法？

蒸菜米粉的制做方法

主料

大米200克 糯米30克

辅料

干尖椒两个 草果两个 花椒一小摄 茴香一小摄 桂皮两片 豆寇四个 八角三个

“蒸菜米粉”的制做方法的做法步骤

1. 大米200克，糯米30克，市售的白蒸菜粉是纯用大米磨的，而坨妈喜欢带一点糯的口感，所以加入了少量的糯米，这样做出来的蒸菜粉口感更绵软，粘性更好；

2. .将两种米倒入盆中，淘洗干净，市售的蒸菜粉是直接磨的，米没有洗过，所以比不上家里自己做的卫生

3. 将水滤干，米均匀摊开，然后放到大太阳下晒干，约晒一个下午就干了，晒的时候记得每隔一个小时将米翻动一下，保证米的每一面都晒干；

4. 晒米的时候，将两个干尖椒、三个八角、两片桂皮、一小摄茴香、一小摄花椒、两个草果、四个豆寇泡入清水中洗净；

5. 将水分滤干，然后同样拿到大太阳下晒干，晒的同时也记得要翻面；

6. 将晒干的米和香料分别入搅拌机（咖啡研磨器也行）搅打成粉末状

7. 将打成细末状的白蒸菜粉倒入一个带盖容器中放入柜子或冰箱，这样便于贮藏

8. 将磨好的香料用筛子过筛一遍，将粗大的颗粒扔掉，只留比较细的粉末

9. 最后将香料碗中加入适量的白蒸菜粉（香料与白蒸菜粉的比例约为1：2），盖上盖使劲摇匀，五香红蒸菜粉就做好啦，同样装入带盖容器中贮藏就可以了！

五、粉蒸蓬蒿菜的做法？

蓬蒿菜拌入粉蒸粉，放入蒸笼中，大火蒸十分钟

六、粉蒸蒿菜的做法？

用料

茼蒿 250克

细玉米面30克

中筋面粉20克

盐1茶匙

米醋1勺

生抽1勺

蒜泥4瓣

油辣子1勺

做法步骤

1、茼蒿摘洗干净，沥干多余水分

2、对半切开放入稍大的容器

3、加入白面，玉米面，盐，用手抓匀至每根茼蒿都均匀的裹粘干粉。

4、取一个蒸笼，铺上打湿并且拧干的蒸布

5、将拌好好的茼蒿放进去

6、蒸锅中烧开水，放入茼蒿。

7、大火蒸8分钟，关火取出放入盘中即可

8、调酱汁： 大蒜捣成蒜泥。

9、放入小碗中，加入生抽，米醋和油辣子搅拌均匀即可。

七、婺源粉蒸菜的做法？

婺源粉蒸菜是一道江西传统美食，特色在于口感细腻酥烂，味道鲜美，十分消暑解热，是夏季清凉菜肴的佳选。以下是婺源粉蒸菜的具体制作步骤：

材料：

粉蒸肉粉：300克

五花肉：300克

香葱：50克

姜片：50克

红枣：5个

冰糖：适量

盐：适量

生抽：适量

花生油：适量

做法：

1. 粉蒸肉粉用温水冲泡，水量控制在粉量两倍左右，搅拌成粉浆备用。

2. 五花肉洗净，切成2-3cm见方的小块，用盐、生抽、料酒腌制20分钟。

3. 香葱、姜片洗净，切成细末备用。

4. 红枣洗净去核，切成薄片备用。

5. 在一个大碗中，加入适量的水，在水中加入冰糖，搅拌至糖溶解。

6. 把粉浆倒入碗中，加入切好的葱姜末，用筷子搅拌均匀。

7. 将五花肉块码放在碗中，摆成一个整齐的层约上面淋上其余的一层粉浆，盖上锅盖。

8. 倒入适量的清水到蒸锅里，放入蒸架。把碗放在蒸架上，旺火蒸15分钟。

9. 在蒸的过程中，开盖放入红枣薄片，继续蒸7-8分钟，即可关火出锅。

10. 最后撒上少量花生油即可。

注：蒸制的时间可根据肉块大小和火候自行调整。要保证粉浆不丢渣，否则口感会受影响。

八、粉蒸菜的家常做法？

青菜洗净，用溜布滤干水分，加少许油，拌入面粉。

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摊匀开蒸

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可附加豆皮，包着吃味道更富有层次。

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜瓣加盐缺碎，加少许香油和酱油，作为伴酱。完工

九、蒸菜粉子的做法？

用料：大米200克、糯米100克

工具：平底锅、面筛、料理机

制作过程

1、做粉蒸米粉不能全用糯米粉，那样做出来的米粉糯性太强，用起来不好用。按照大米：糯米2:1的比例，选用大米200克、糯米100克。如果不想麻烦，可以一次按着这个比例，多做一些粉蒸米粉，密封保存，放冰箱冷藏室可以长时间存放。

2、把大米、糯米混合下入平底锅内，开小火，慢慢炒制，并用铲子不断翻炒，防止底部炒糊，上面还是生的。切记一定要小火慢慢焙炒，均匀受热，不能心急。焙炒至糯米粒表面微微有点发黄，大米、糯米就炒好了。

3、把炒好的大米、糯米室温自然晾凉，一定要彻底凉透，才能进行下一步的料理。选用家用料理机，取适量米粒，装入料理杯内，料理成粗细混合的粉蒸米粉。如果平时做红蒸菜较多，就料理地较粗糙一点；如果平时喜欢做白蒸菜，那就多料理几次，料理地细腻一点。

4、把料理好的粉蒸米粉过普通面筛，筛下去的部分就是精细的白蒸米粉，上面残留在面筛里面的就是粗颗粒的红蒸米粉。

十、面条菜怎么蒸？

一、面条菜先把枯叶部分清理干净，菜根部份尽量不要摘掉，清理干净的面条菜，先放入清水中浸泡5分钟左右，再清洗干净。

二、清洗干净的面条菜捞出沥干水分，最后把菜叶上的水晾晒干。

三、面条菜晾晒干后，先倒入适量食用油，轻柔的拌匀，再加入适量面粉，戴上手套和匀，让面粉充分均匀地粘裹在菜叶上。

四、蒸锅中加水，水开后把粘好面粉的面条菜均匀的平铺在蒸锅中，根据菜的多少，大火蒸2~5分钟左右，蒸的时间不要太久，蒸得过久菜叶颜色变黄也就失去了香味，吃起来也没那么好吃了。

五、平时家里做这种绿叶菜很少蒸来吃，这面条菜刚放入蒸锅没多长时间就闻到了一股淡淡的清香味，不知道蒸出来后是否还能保留这自然的绿叶清香口感。

六、蒸好的面条菜趁热抖散，免得粘连在一起。

七、准备一颗大蒜去皮后，剁成蒜蓉。

八、在蒜蓉中依次加入，生抽、盐、醋、白糖、香油，红油辣椒、少量凉开水拌匀。

九、调好的酱汁均匀地淋在面条菜上面，拌匀即可，蒸面条菜就做好了。