一、米饭蒸软了怎么办？

补救的最好措施是利用蒸气挥发办法,将饭中水分减少。具体方法是打开锅盖,趁热将米翻松软，让空气与米充分接触，晾十分钟左右，使水气蒸发，然后盖上盖子继续蒸煮，重复多次。

拓展资料：

米饭蒸的太软的原因没有控制好加入的水量，加水过多导致米饭松软。

水加的多少，对做出来的饭是否好吃起着很关键的作用。太少，吃着会觉得很硬，而且还有可能会出现夹生的情况；太多，饭就会变得过于软烂，就像是很稠的米粥。要根据所放米的多少来具体把握该放多少水。蒸米饭时米与水的比例大概是1：1.2。

现在一般家里都是用电饭锅做饭，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态五分钟。之后拔去插头，也不要急于开盖盛饭，让米饭继续焖一会儿，这样的饭会更透一些，吃起来口感更成熟、更好吃，而且还不容易粘锅。

二、蒸米饭时水放多了蒸软了怎么办？

米饭蒸的太软了，可以不断电揭开锅盖再蒸一会，让多余的水蒸发掉。

补救的最好措施是利用蒸气挥发办法,将饭中水分减少。具体方法是打开锅盖,趁热将米翻松软，让空气与米充分接触，晾十分钟左右，使水气蒸发，然后盖上盖子继续蒸煮，重复多次。

扩展资料：

蒸米饭的注意事项

第一大秘籍洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

第二大秘籍泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

第三大秘籍米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。

第四大秘籍增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。

三、蒸米饭蒸的太稀了怎么办？

补救的最好措施是利用蒸气挥发办法，将饭中水分减少。

具体方法是打开锅盖，趁热将米饭翻松凉着，水分会很快挥发。也可以连续再蒸，再挥发，效果特好。

四、蒸面条要蒸多久蒸面条怎么蒸？

蒸面条一般需要蒸多长时间

　　1.先将面条蒸15分钟，然后将面条和其他食材放一起再蒸10分钟，这样蒸面条就好了。蒸面条尽量要用湿面条，就是菜市场买的那种新鲜面条，或是自己在家现擀的面条，尽量不要用挂面，这样做出来的不仅节约时间，而且做出来味道比较的好。

　　2.蒸面条做法一：蒸锅里加水煮开，把面条平铺在上面蒸十分钟，将火关掉。将准备好的豆角用清水洗净，用菜刀切成段。接着锅里放油，把之前准备的猪肉丝放入锅中翻炒至变色。将切成段的豆角放入锅内和肉丝一起翻炒，用铲子翻均匀。加入生抽，再加入一碗水炖煮，煮至七八分熟时关火。把之前蒸好的面条放入炒锅内，和豆角肉丝一起翻拌均匀，面条一定要均匀的沾上汤汁，这样蒸面条就做好了。

　　3.蒸面条做法二：焯水好的面条表面撒上食用油，然后用筷子不停的挑，肉用淀粉、老抽、姜片、料酒、食盐拌匀，然后炒熟备用。豆角洗净切成丝，然后炒熟，再加入炒好的肉，最后放入上述所有的调料，即可起锅。把炒好的肉丝豆角放到上述放冷的面条中，然后拌匀，放到蒸锅中蒸8分钟即可食用。

五、蒸豆角蒸得太干了怎么办？

蒸豆角蒸在一起蒸出来面粉太干能再加水蒸一次是可以的，这样能够做出来的物质是成熟的，但是它的口感会差一些，但不管怎么样，他都是可以吃的。

1、把豆角段用细盐和鸡精拌匀后腌制一会，再撒上适量干面粉轻轻拌匀。

2、拌匀面粉的豆角放入蒸盘，撒上适量干辣椒丝，放入烧开的蒸锅里大火蒸制10分钟左右。

3、蒸的时候把蒜茸、葱花、细盐和辣椒油放在一起拌匀。

六、米饭蒸软了怎么变硬？

可以把米饭盛出来放凉了，放到冰箱冷冻室里冻几个小时，米饭就可以变硬。

七、蒸湿面条怎么蒸出来松散？

鲜面条蒸出来送散的方法如下：

1、在炒锅的篦子上匀称擦抹一层食用油（或其他的热锅冷油），那样能够避免鲜面条粘在篦子上边（假如铺平笼布也不需要抹油了）。

2、接下去把湿面条抖散，松散地摆在篦子，伸开，让鲜面条的薄厚尽可能匀称。假如需要蒸的鲜面条比较多，能够再放一层篦子，再码一层鲜面条，这般反复能够叠起来好双层。

3、盖上盖子，用低火开蒸，直到炒锅冒气的情况下，再再次蒸6分以上就可以了（实际蒸多长时间需看湿面条的大小或薄厚，最多不必超出15分）。

4、熄火，将炒锅端下来，开启盖子，用筷子把鲜面条轻轻地拨散，当然晾凉或用电扇快速吹凉（用电扇快速吹凉实际效果更强，口味更筋道），淋入适当芝麻油翻拌，以便避免鲜面条黏连。

八、蒸干面条怎么蒸出来松散？

蒸面条不成坨有技巧，掌握这3招，蒸出面条松散又香软，色泽鲜亮

北方人都喜欢吃面食，除了臊子面之外，很多人还喜欢吃炒面，蒸面，炸酱面等美食。现在天热了，越来越多的人喜欢吃蒸面条，这种面条放凉了也不会成坨变硬，而且香软又筋道。配上自己喜欢吃的一些菜，营养价值高，味道也很好吃，这种面条非常有营养，小孩子老人都喜欢吃，今天给大家分享蒸面条不成坨的技巧，掌握3招，蒸出面条松散又香软，色泽鲜亮！

之所以很多人自己在家做蒸面条，总是会把面条蒸成一坨。面条粘连在一起，吃起来不入味而且还很黏。这样的面条吃多了不容易消化吸收，而且味道也很差，把面条蒸成这样，简直就是在浪费粮食。下面我们就来了解一下蒸面条好吃的正确方法。第1招：想让面条不成坨，蒸面条之前我们要选择熟面条。上锅蒸之前用香油把面条拌一拌，面条表面沾满油，就会变得比较顺滑，不会粘黏在一起。

第2招：炒菜的时候多放一些汤。如果是炒肉菜，我们可以放入少量的肉汤，也可以直接放热水，菜汤越多面条就会变得越香软，如果菜汤少，面条会变得很硬，而且容易打结成坨。炒菜的时候先把肉腌制入味，然后放入锅中和酱料一起炒，把肉炒熟放入蒜苔或者是豆角，将肉炒熟之后加入热水，锅中水煮沸腾，放入食用盐，鸡精，等调味料搅拌均匀出锅。

第3招：菜和面全部准备好之后，上锅蒸面条，不要直接把菜倒在面条上面。这样蒸出来的面条上面松散下面成一坨，而且还不如外，我们需要先把菜和面条分多次一点一点搅拌均匀，完全融合到一起之后再放入正锅中去蒸，这样面条上锅蒸10分钟就可以出锅，撒上香菜和葱花，味道会更好，香味好吃不冲突啊成坨，凉了了。

九、蒸挂面条怎么蒸出来松散？

挂面在锅里煮个五成熟，捞出来头凉，炒点菜，菜差不多，炒蔫吧了吧？

那个画面捞出控干水放在菜上面闷一会儿就吵就行，炒就炒熟了这就是挂面在锅里煮个五成熟，捞出来头凉，炒点菜，菜差不多，炒蔫吧了吧？

那个画面捞出控干水放在菜上面闷一会儿就吵就行，炒就炒熟了可吃了

十、蒸绿面条的做法？

1、将面粉和水、盐混合揉匀后盖上保鲜膜醒发半个小时，这样在下面擀面时候就很容易操作了。

2、这中间开始做馅料，粉丝用温水泡发，然后捞出来切成小段、鸡蛋加盐打散入锅里面炒散盛出来备用

3、胡萝卜和白萝卜都用擦丝器擦成细丝，分别用盐腌制出水分攥干，这样可以进一步去除萝卜的涩味，而且能变软能卷的时候好操作。

4、接着将腌制好的萝卜先攥干水分，然后加入1大勺的玉米油拌匀，这样可以防止进一步出水。然后再加入乌江萝卜2包，还有加入适量的香葱、盐、玉米油、鸡精、蚝油、生抽搅拌均匀，这样馅料就做好了。

5、醒发到位的面团要在案板上擀成薄片，注意，如果会粘的话可以撒一些粉来防粘，而且面皮尽量要擀薄一些，这样成品口感也会更软。

6、然后将之前拌好的馅料铺上去，均匀的铺就成，不要太厚，还有四周边缘留1CM不用铺。

7、接着卷起来，尽量卷紧一些，然后放入刷油的蒸笼上面，等水开了放入蒸锅中，15分钟左右，最后关火虚蒸5分钟再取出来就好了。