一、刘记羊肉汤家常做法？

主料：羊后腿500g，白萝卜1个

辅料：大葱1颗，生姜1块

调料：料酒4勺，盐适量，胡椒粉1勺，红枣6个，香菜1颗，枸杞适量

做法：

1.买回来的羊肉用凉水浸泡3个小时泡去血沫，中间换3次水，切成块。

2.锅中加水，冷水将羊肉块放进去，加2勺料酒，6片生姜片大火烧开。

3.将羊肉里面的血沫煮出来。

4.撇去浮沫，中小火煮3分钟关火。

5.用温水将羊肉块清洗干净

6.红枣用盐水清洗干净，大葱切成小段，生姜切片。

7.萝卜切成滚刀块。

8.羊肉放进砂锅，将葱段，姜片和红枣放进去，加料酒，加足够的水大火烧开转小火炖1小时。

9.切好的萝卜放进去煮至萝卜变软。

10.里面加盐和胡椒粉。

11.洗好的枸杞放进去煮5分钟关火。

12.撒上香菜。

13.香喷喷的羊肉汤就做好了

二、刘记羊肉汤怎么样？

刘记羊肉汤确实是郑大附近的老字号了。

门脸不大、环境一般、门口道路曲里拐弯，但味道确实正宗，应该说周围的居民已经习惯了这种特有的味道，见证了周围学校、医院、居民区的变迁！虽然说现在的羊肉明显的比以前的少了很多，但汤的味道还是正宗的老汤，值得一试！

三、淄博刘记单县羊肉汤哪里最正宗？

要学正宗单县羊肉汤，还是要去单县学，那里才是发源地，是把羊肉汤做到极致的地方。

我是单县人，推荐自立羊肉汤，几十年的老店了，大家可以去官网上查查怎么加盟。

四、张记羊肉汤配方？

汤的配料：羊肉500克、香菜50克、红油25克、芝麻油各25克、良姜10克、葱各10克、精盐15克、花椒水各15克，花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

做法：

1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉加水至没过肉。旺火烧沸撇净血沫，将汤滗出不用。

2、另加清水，用旺火烧沸撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。

3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可。

4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

五、海记羊肉汤做法？

1. 先将海参泡发，剪开海参体，除去内脏洗净；

2. 海参煮10分钟，连水一起倒入碗中泡2个小时；

3. 羊肉洗净，切片，用开水焯一下去腥味和血水；

4. 羊肉放入砂锅，加适量清水，用小火将羊肉片煮至将熟；

5. 加入碗中海参和泡海参用的水，煮沸；

6. 加姜末、葱段、胡椒末、精盐等调味即可。

六、刘广民羊肉汤做法？

食材:羊肉、羊骨、羊血、山药、盐

具体做法

1，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。

2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。

3，锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。

4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透，表明羊肉已经熟了。这时把羊肉捞出来，放在一边冷凉。锅里的羊骨不要捞出来，大火再煮半个小时。

5，如果中间汤少了，可以加开水进来补充。在家炖羊汤，羊骨需要炖好2个小时，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

6，将煮好的羊肉切成片，羊血也切成片，厚薄随意。

7，将羊肉和羊血放在漏勺里面，再放进滚烫的羊汤里面烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，美味羊肉汤就做好了。

七、哪有培训羊肉汤去哪学习羊肉汤？

西安品诺餐饮小吃培训班。培训班里有培训羊肉汤的学习做法，老师会教你如何去掉羊肉的腥骚味，如何把羊肉汤的更鲜美。西安品诺餐饮小吃培训班帝制文与陕西省西安市雁南区星光大道56号

八、海记羊肉汤正宗做法？

【原料】海参50g，羊肉250g生姜2片，葱5g，胡椒末0。5g，食盐3g

【制作】

1． 海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。

2． 羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。

九、郑州海记羊肉汤制作？

1.准备原料。

2.葱一半切葱花半，一半切成葱段。姜切片，香菜切小段备用。

3.锅内加入清水烧开后放入羊肉沸水至表面泛白，捞出清水冲洗。

4.另起锅加入适量清水，放入葱段姜片烧开，加入羊肉大火再次烧开，转中火煮制熟透软烂适口，捞出放凉。

5.羊肉切成大片备用。

6.锅内加入煮羊肉的汤，放入羊肉片，枸杞8个转中火保持汤体翻滚炖至汤体浓白，盐1g鸡精2g胡椒粉2g调味，出锅装入碗中撒入香菜，葱花即可。

十、刘记烧饼介绍？

刘记烧饼是一个中国特色的小吃店，以烧饼为主打产品刘记烧饼的烧饼香脆可口，口感独特，选用的原材料都是天然健康的食材，保证了品味和品质同时刘记烧饼的价格非常亲民，深受广大食客喜欢如果您来到刘记烧饼，不仅可以品尝到正宗的烧饼美食，还可以感受到中华传统文化的魅力同时这里还提供了各种口感丰富、价格实惠的小吃，可以满足不同人的需求