一、清炖面条鱼做法？

材料 主料：

面条鱼150g； 辅料：油适量、盐适量、萝卜适量、香菜适量、香油适量、味精适量 

面条鱼萝卜汤 做法

1 准备食材 

2 萝卜刨丝 

3 锅热放油，油热将面条鱼放入煸炒 

4 放适量的水 

5 汤开将萝卜丝放入 

6 香菜洗净切段 

7 将香菜放入放适量的盐、味精、香油 

8 好了可以喝了。

二、清炖青条鱼的做法？

一、用料

草青 一条

香菜 一把

菜籽油 两勺

盐 一勺

二、清炖青鱼的做法步骤

步骤 1

草青去内脏，洗净，用淀粉和生姜轻微涂抹鱼身。

步骤 2

倒入菜籽油，使其覆盖锅底，待油热到5分，放入姜片煸香，同时可以保证鱼不粘锅。起烟，放入青鱼，两面各烧1分钟。

步骤 3

倒入没过于鱼身的水，如喜欢可放入一棵小葱提味，中火烧开后，小火炖煮。

步骤 4

半小时后出锅，盖上香菜。

三、清炖白条鱼的做法？

用料：

白条鱼1条(3斤左右)，香菜1根，葱半根

姜4片，蒜4瓣（切片），花椒十几粒

八角2个，干辣椒3个（切开），香叶2片

酱油3勺，老抽1勺，蚝油1勺，米醋3勺

白糖2勺，料酒2勺，盐7克，味精3克

做法步骤：

步骤 1

市场买一条新鲜的白条鱼，让商家处理内脏，回来冲洗干净，肚子里的黑膜尤其注意要刮干净。葱，姜，蒜，干辣椒，香叶，八角，花椒，准备好。酱油，老抽，蚝油，料酒，白醋，白糖全部倒入小碗里面，搅拌均匀备用。

步骤 2

鱼身上两面都用刀划几下，方便入味。锅小的可以从中间切开。

步骤 3

大火，热锅倒油，油量比平时炒菜要多，倒入所有的干料，爆香。

步骤 4

鱼下锅，晃动一下锅身，防止鱼皮粘锅。

步骤 5

将调好的一小碗料汁淋在鱼身上，稍微煎一两分钟。

步骤 6

鱼身翻面，再煎一两分钟，怕粘锅可以把锅拿起来离火晃动几下。

步骤 7

用刚刚装料汁的小碗，加入大概三碗水。

步骤 8

加水到水没过鱼身的一多半，就可以了，然后大火烧开。

步骤 9

烧开后，转中小火炖大概二十分钟，不要太大火，尽量多炖一会儿，千炖豆腐万炖鱼。炖的期间要稍微推一下鱼，防止粘锅，最好能用勺子把滚开的汤汁舀起来淋到鱼上面，让鱼肉更进味儿。

步骤 10

炖到汤汁黏稠，冒大泡以后，加入7克盐，然后大火收汁后加入3克味精调味后装盘即可。

四、清炖面条鱼怎么做？

原 料：新鲜的面条鱼、卤水豆腐、小葱、香菜、姜。

特 色：海味经典"威海菜

操 作：

1、豆腐切方块，在加了盐的开水中浸泡5分钟。

2、起油锅，爆香葱姜。

3、下入豆腐块略煎。

4、加入没过的热水，烧滚后添加盐，继续咕嘟5分钟。

5、添加新鲜的面条鱼，煮至银鱼由青变白。

6、添加适量白胡椒粉和葱花香菜，滴几滴香油即可出锅。

五、清炖小白条鱼的做法？

原料

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白条鱼一条 (500克)

姜丝 若干

红辣椒 一个

蒜瓣 四五个

葱花 若干

黄酒 适量

白醋 少许

生抽 20克

植物油 20克

1/市场上购得白条，洗净，在鱼身划几刀。

2/将白条放入盘中，下面铺一片姜。

3/鱼身上放一些姜丝、红椒丝和蒜瓣。

4/加入一些料酒、醋等腌制十分钟。

5/放入蒸锅内，大火蒸二十分钟。

6/准备一点植物油在炒锅中熬熟。

7/二十分钟后，起锅。

8/倒掉盘中的水。

9/淋入生抽。

10/撒一把葱花。

11/淋上烧热的植物油，就成功了。

12.美味又好吃的清炖小白条鱼的做法完成开吃了。

六、白条鱼清炖怎么做好吃？

步骤 清蒸白条鱼的做法步骤11.难得一次能买到3条比较大的白条鱼。

清蒸白条鱼的做法步骤22.去去鳞去内脏清洗干净，打花刀，放入姜丝和葱丝，以及黄酒、胡椒粉等腌制10分钟。清蒸白条鱼的做法步骤33.腌好的鱼摆入盘中。两条小点的摆一个盘中。清蒸白条鱼的做法步骤44.这条大点的自己用一个盘，就这还得对角放，头尾都跑外边了，很少能买到这样大的白条鱼。清蒸白条鱼的做法步骤55.腌好的鱼，给那两条换了个大点的盘中，加入蒸鱼豉油，分别放到蒸笼的两格里面，大火蒸8分钟。清蒸白条鱼的做法步骤66.蒸好鱼。清蒸白条鱼的做法步骤77.切葱姜丝放上面。清蒸白条鱼的做法步骤88.烧热油浇在葱姜丝上。清蒸白条鱼的做法步骤99.就可以上桌享用了。清蒸白条鱼的做法步骤1010.另外两条也是同样的方法处理后上桌。一家三口一人一条，我就吃那个最小的。

七、清炖番茄牛腩面？

1、熟牛肉切小块，西红柿去皮切成小块。

2、锅中热油，下入葱花炒香，倒入西红柿和牛肉块，大火翻炒至西红柿成糊，加入一勺盐和一勺黑胡椒粉，翻炒均匀。

3、倒入足量的开水，大火煮沸后转小火盖盖儿煮15分钟。

4、打开锅盖，加入挂面，大火煮开转中小火至面熟。

5、根据口味调入盐，关火，调入少许味精，香油，香菜碎即可。

八、清炖牛肉面？

食材：牛肉一块，孜然粉适量，香菜几根，香叶两片，姜一块，盐适量，料酒一勺，胡萝卜一根，菠菜适量。

做法步骤：

1、 先来处理一下牛肉，牛肉清洗干净之后切成大小均匀的小块。冷水下锅，锅中加入姜几片，料酒一勺去腥，然后开大户煮开，时间大约是10分钟左右，不断撇去浮沫。

2、 然后捞出再用凉水冲洗一遍。沥干水分备用。

3、 接着准备一些调料。家里面有花椒，八角的也可以加入一点点，有一个八角就够了。所有配料都先清洗干净，葱姜蒜改刀备用。

4、 如果家里面有高压锅就用高压锅，这样可以在短时间内把牛肉做熟。锅中加入足量的水，水的量要能没过所有牛肉。

5、 接着加入先前准备好的葱姜之类的香辛料。

6、 然后锅中加入适量的盐调味，适量的料具去腥，如果锅里面加入生抽酱油一勺，再加老抽半勺上色，冰糖一块，桂皮一小块，最后出锅的时候收浓汤汁，那这就是红烧牛肉了。

7、 然后准备一下配菜，这个配菜根据自己的喜好选择就可以了，清洗干净之后改刀切碎备用。

8、 等锅中的牛肉软烂之后就可加入刚刚准备好的所有配菜下锅，煮熟配菜之后，最后加入胡椒粉一勺，花椒油一勺，搅拌均匀之后就好了。

9、 最后就可以出锅了，这样一道简单方便的清炖牛肉就准备好了。

九、陕北清炖羊肉面做法？

葱香羊肉面

材料：羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克

做法：

1、羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;

2、小油菜洗净备用，大葱切成段;

3、热锅入油烧热，放入肥羊肉煸炒至出油;

4、加入葱段爆香，然后放入腌好的羊肉大火翻炒至变色，稍炖煮一会儿;

5、添入适量汤水烧开，将切面表面的防粘生粉冲掉;

6、放羊肉汤里面煮熟，加盐调味;

7、油菜入沸水锅里，少加点盐和油烫熟;

8、将面条盛入大碗，加上羊肉汤，放上焯好的小油菜即可 。

十、清炖羊肉臊子面？

食材明细

羊后腿肉、小土豆、面、高度白酒、大料、老抽、盐、花椒粉、姜、蒜、冰糖、油。

1、初加工：羊肉切小丁、土豆切小丁、姜切末、蒜切片。

2、炒锅放油，油热后放入姜末、蒜瓣、大料、花椒粉炒香。

3、放入羊肉丁、盐、老抽、冰糖、白酒混炒。

4、羊肉6成熟后加入红红的辣椒粉翻炒均匀，然后加入土豆丁翻炒入味。

5、锅中加水末肉，加盖小火焖烧，直至肉烂土豆面了即可起锅。

6、切面煮到8-9分捞起，沥干水分后将臊子浇在面上。