一、面条放酱油还是生抽？

面条应该用生抽。

目前市面上的酱油种类非常之多，酱油和生抽的主要区别在于颜色和味道，他们的发酵工艺也不一样的，首先说颜色，生抽的颜色比较淡，而酱油的颜色则比较浓，生抽适合凉拌菜面条之类的，而酱油比较适合用于烹饪，例如红烧肉之类的。再者说它们的味道，生抽的味道大部分都是海鲜味的就是添加物较多，而老抽较单一，味道也相对要少一些。

二、生抽可以代替面条鲜吗？

是做凉拌面用的，炒菜还是用其他的加加酱油系列，草菇老抽、金标生抽王、特制酱油、红烧酱油。

三、吃母乳面条里面可以放葱花吗？

哺乳期一般是可以吃葱花，大葱有益精壮阳和滋肺补肾的作用，有利于身体的健康。哺乳期间可以多喝一些猪蹄汤猪蹄汤，有促使乳汁分泌的功效，可以防止身体乳汁短缺，哺乳期还可以多吃一些肉类和蛋类，肉类和蛋类中含有丰富的蛋白质和矿物质，能够补充身体的营养，可以提高乳汁的质量，哺乳期间要避免吃一些辛辣刺激性的食物，辛辣刺激性的食物使乳汁分泌，宝宝食用后有可能会导致宝宝身体上火。

四、煮面条用老抽还是生抽？

吃面条应该放生抽，因为生抽的作用是提鲜的，面条主要需要鲜，而老抽是炒菜上色的，通常用于炒菜。生抽的主要材料是大豆和面粉，颜色淡一些。老抽的作用一般是调色，颜色很深，不适合放在面条中食用。

生抽的作用和食盐有些相似，在炒菜过程中，可以用生抽代替食盐。生抽的味道比老抽更加淡一点，一般用在凉菜里面，或者是吃面条时放一点来调味。老抽的颜色之所以很深，是为了改变一道菜原本的颜色，让人看上去更有食欲。

老抽的味道里面多了一点甜味，炒菜的时候适量放入点老抽，能让做出来的食物更美味。生抽和老抽里面都含有能使菜提鲜的氨基酸，氨基酸的含量越多说明质量越好。

老抽和生抽是比较容易区分开的，可以通过颜色来分辨，比如老抽的颜色偏暗，生抽的颜色偏亮。或者通过味道来区分开，老抽有一点甜味，生抽则没有这种味道。另外，老抽和生抽的瓶子上都有注明，上面有“生抽”或“老抽”的字样。

五、青椒炒虾可以放耗油老抽生抽吗？

可以放。

用料

虾 500g

青椒 两个

葱 适量

生抽

老抽

盐

糖

步骤 1

将虾清洗好，去头。青椒切块

步骤 2

锅里倒油!放葱!炒香!放虾!

步骤 3

虾炒到微微变红，放入青椒。

步骤 4

感觉到青椒变软，虾略熟了以后，倒入生抽!然后放糖!炒一下放一点点盐调味。想要颜色好看也可以放一点老抽!可以倒点水!

步骤 5

出锅啦

六、鲜面条里面可以放抗氧化剂吗？（放碱的面条）？

可以啊，不过最好是用纯天然的抗氧化剂，植物提取物而来的，安全，放心，还具有一定的保健效果呢

七、生盐直接放凉菜、面条可以吗？

可以的，盐是一种调味品，含有微量元素，人们经常要吃盐，保持体力。生盐就是颗粒盐，也同样可以直接食用的。但是生盐和熟盐相比，缺少碘等添加剂，吃熟制过食盐，比生盐更有利身体健康。所以，生盐要少吃。生盐主要用于腌制菜品，肉品，我们做凉菜可以放生盐，吃面条也可以放生盐的，但不能经常吃，主要还是要吃熟盐。

八、做面条生抽能代替酱油吗？

做面条生抽能代替酱油：

我们所说的酱油就是老抽，虽然它们同属酱油一类，但制作工艺可就不太一样了。在酱油的制作过程中第一批提取出来的就叫生抽，在生抽晾晒后通过沉淀和过滤就能得到老抽。生抽可以用于蒸鱼、蒸肉、做凉菜、蘸食海鲜、凉拌皮蛋、炒菜等等。

九、生抽里面有小麦吗？

生抽的主要成分是酱油。酱油有黄豆酱和面粉酱。面粉酱里就含有小麦。 所以生抽如果是面粉酱油。就还有小麦。

十、生抽什么菜都可以放吗？

酱油是我们日常烹饪所必需的调味品，一般有生抽和老抽两种。

老抽的上色度比较好，所以在日常生活中，可以用来做红烧肉、卤肉这类需要上色的菜系。

生抽更咸些，可以用来做简单的调味提鲜。日常的炒菜、凉拌直接用生抽就好。用老抽的话，青菜的颜色会不好看，而且味道口感略差。

生抽放入的时间需要往后挪一些。一般等菜差不多熟时再放最合适，放太早鲜味容易丢失。