川菜胡萝卜烧排骨

川菜以其麻辣鲜香的口味而闻名，而胡萝卜烧排骨则是一道家常川菜中的经典美味。它以质地鲜嫩的排骨搭配甜甜的胡萝卜，加入川菜独特的调味料，烹饪出一道鲜香可口的菜肴。下面就让我们来了解一下如何制作这道美味佳肴。

食材准备

为了制作这道胡萝卜烧排骨，我们需要准备以下食材：

• 排骨 - 500克
• 胡萝卜 - 2根
• 葱姜蒜 - 适量
• 干红辣椒 - 适量
• 料酒、生抽、老抽、白糖、盐 - 适量
• 清水 - 适量
• 食用油 - 适量

烹饪步骤

接下来，让我们一起来看看制作胡萝卜烧排骨的具体步骤：

将排骨洗净沥干水分，胡萝卜去皮切块备用。

热锅凉油，爆香葱姜蒜和干红辣椒。

放入排骨煸炒至外表变色，加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐调味。

加入胡萝卜块，翻炒均匀。

倒入清水没过排骨，大火煮沸后转小火焖煮40分钟至汤汁浓稠，起锅前淋上食用油提鲜即可。

做好的川菜胡萝卜烧排骨，香气扑鼻，入口鲜嫩多汁，是一道美味下饭菜。

感谢您阅读本文，希望这份食谱能为您的家常菜增添一道美味佳肴。