我是一个特别喜欢用砂锅的人。平时炖肉煮粥喜欢用砂锅。我觉得砂锅煮的菜特别香。但砂锅也有缺点，使用不当容易糊锅或爆锅。以前，我没有爱护好陶罐，用坏了陶罐。但是自从学会了正确的砂锅打开和保养方法，感觉砂锅越来越好用，越来越爱吃了。

　　很多人问，这个沙锅加柚子需要煮吗？可以，当然可以，还要认真耐心的煮锅。大麻就像我们的朋友。如果你珍惜它，它会给你回报。不管是什么样的锅，都需要精心熬煮，定期保养，才能越用越顺手，锅的寿命才能延长。

　　 1.你买的新砂锅现在在水中浸泡三到四个小时。水量比砂锅少，让砂锅吸收足够的水分。

　　 2.泡好后，彻底清洗干净，擦干砂锅没有水，包括我们平时使用砂锅的时候，要把水完全擦干后再烧制，防止砂锅受热不均。

　　 3.砂锅开了，必须先煮一锅米粥。这是利用米粥的粘性，让米粥渗透到砂锅的微小毛孔里，堵住我们看不见的沙眼。这样凸起的砂锅就不容易裂，也不容易渗。开小火慢慢煮，让米粥慢慢渗透。

　　 4.使用砂锅还是很关键的一点：使用过程中千万不要冷热交替。遵循一个原则：冷锅加冷水，火锅加热水。煮粥的时候要不停的搅拌，不停的搅拌。新锅容易糊，防止粘底。一边煮，一边把米汤倒在砂锅周围够不着的地方，砂锅的盖子也不能幸免。让整个砂锅壁粘上一层米粥，煮到米粥粘稠，关火盖上盖子自然冷却。

　　 5.切记砂锅不能直接放在地板或桌面上，这样容易造成砂锅冷热交替爆裂。哪怕是远离火源，也要垫上一层隔热垫。将米粥完全冷却，然后将砂锅里外洗一遍。我们的砂锅准备好了！

　　注意不要用硬钢球之类的东西清洗砂锅。如果有砂锅锅底粘锅的现象，一定要加热、软化、水煮后再清洗。一个砂锅能做好，不仅用起来舒服，还能延年益寿，还能干炒。平时我的炖肉都是直接在砂锅里炒，然后用水炖，很方便。

　　这些煮一锅的小技巧你都学会了吗？点击我的头像查看更详细的视频教程！