天津烧麦被誉为中国传统美食之一，原汁原味，口感柔滑，香气扑鼻，勾起人们的食欲。每逢节日或家庭聚会，天津烧麦都是必备的食品之一。如果您也想学着在家制作天津烧麦，现在就请跟随我一起学习家庭做法吧！

烧麦的材料：

1.猪前后腿肉 600 克，猪姜片 20 克，猪板油 300 克，匀碎的猪肉 600 克，姜汁 10 克，花椒粉 5 克，香菜 100 克，鲜虾仁 100 克，水发香菇 100 克，鸡蛋清 1 粒，猪油 400 克，生面团 500 克，盐、味精、香油、匀碎香辣椒适量。

烧麦的制作过程：

1.将猪前后腿肉及猪姜片煮熟后，取出姜片，将肉磨成细泥，倒入盆内加入花椒粉、盐、姜汁、味精搅拌均匀，备用。

2.用小火将猪板油熬至银灰色，将猪油、鲜虾仁、香菇、盐、味精、匀碎香辣椒拌匀后，再切成 4mm 肉末，倒入猪肉泥中，搅拌均匀。

3.将鸡蛋清、盐、味精、香油、细碾白胡椒粉拌匀，加入搅拌均匀的猪肉泥中，再加上切好的香菜拌匀。

4.取适量生面团，揉成一圆形坨，慢慢擀成圆皮，再把圆皮搁在掌心，放入一勺猪肉馅和一点咸菜，慢慢将饺子皮卷成花扣模样。

5.将烧麦放到蒸笼内，大火蒸 20 分钟左右即可。

天津烧麦的制作虽然显得简单，但是如果做不到口感精细、味道鲜美、造型美观，也是不行的。家庭制作烧麦需要特别的注意细节，比如猪前后腿肉的选择，肉泥的准备，花扣模样的制作等等。但只要在制作过程中认真严格地执行每个步骤，每个环节，就一定能制作出口感细腻、味道香甜、造型美观的家庭版天津烧麦来。

烧麦不仅是天津的代表美食之一，更是全国各地爱好者心中的小清新美食，每一次品尝，都会给人不一样的感受，无论是青少年还是老年人，都会被烧麦的美丽形态和味道所吸引，因此，家庭版的天津烧麦传播的也越来越广了。无论是哪个聚会或者是一家人伙食，家庭版的天津烧麦都可以做到人人满意，因为这款美食具有美味、美观、实用的特点。