葱油海参是一道经典的海鲜菜品，它以海参为主食材，配以葱花油和其它多种调料，口味丰富，营养丰富。下面，我将为大家介绍葱油海参的制作方法。

所需材料：

海参，葱花油，油菜，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，姜片，蒜，红辣椒，葱

制作步骤：

1、海参清洗干净，放入清水中煮开撇去浮沫后，加入一些盐、姜片和料酒调味，继续煮大约20-30分钟，直到海参口感变软糯；

2、清洗油菜，放入沸水中稍微焯一下，然后捞起沥干水分；

3、蒜切成小末，红辣椒去籽切成小段，葱切成葱花备用；

4、热锅热油，放入蒜末、红辣椒段炒香，再加入葱花煸炒出香味，熄火；

5、将海参切成薄片，放入盘中，加入少许盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，葱花油，调匀腌制片刻；

6、取一份凉拌海参，盛放在盘中，放入焯好的油菜，淋上煸好的葱油，再撒些葱花末即可。

小贴士：

1、海参煮的时间一定要充足，这样口感才会更软糯，更加入味；

2、葱花油可以自己制作，将葱末和油煸炒后即可，也可以在超市中直接购买；

3、腌制海参时，可以适量加入些许糖，口感会更好；

4、根据个人口味可以适量调整调料的用量。

总之，葱油海参以海参柔软细腻的口感和葱花香浓的味道深受人们的喜爱，它是一款简单易学、营养美味的家常菜品，希望大家可以尝试制作一下哦！