彩色开花馒头，是一种新颖的特色小吃，除了在食物色彩上有特色之外，最吸引人的是在品尝时有绚丽的“开花”效果，成为了令人难以忘记的美食。下面，我们详细介绍彩色开花馒头的制作方法。

一、材料准备

1.面粉：500克。

2.干酵母：5克。

3.白糖：适量。

4.盐：适量。

5.清水：250毫升。

6.色素：蓝色、黄色、红色。

7.芝麻：适量。

二、材料用量

1.面粉、干酵母、白糖、盐、清水的用量都按照上面的比例准备。

2.色素：根据喜好和需要来定制，但一般建议按照面粉的1%-3%加入。

三、制作步骤

1.将面粉、干酵母、白糖、盐混合在一起，用清水和面，揉成面团。

2.将揉好的面团分成三份，每份放入一个保鲜袋内，加入不同颜色的色素，揉拌均匀。

3.将彩色面团分别放入三个碗内，盖上保鲜膜醒15分钟。

4.将三个不同颜色的面团揉成3根长条，然后把三根长条拧在一起。

5.制作出拧好的长条后，将馒头切成足够的小块，每个馒头里插入一把芝麻，在馒头面上用刀切割一个十字口。

6.接下来将馒头的面团伸展成椭圆形或长条形馒头，然后每个馒头划三刀，不要切开。

7.将馒头放在一个蒸盘里，然后在蒸盘下面放开水在火上蒸，直到馒头自然抬起开花，蛋黄也可以用来刷在馒头的外侧。

至此，彩色开花馒头就制作完成了。

四、小贴士

1.制作过程需要注意饮食卫生。

2.挑选好面粉质量和适量的干酵母，可以保证馒头发酵效果的好坏。

3.建议馒头在蒸之前，饰以些芝麻和蛋黄，或者按照个人的喜好加入油或者水。

4.蒸馒头时，水不要加太多，要保证蒸蒸馒头时没有水痕，水开的温度上是要火烧开，之后用中等温度蒸约10分钟即可。

5.可以在馒头内加入芝麻，可以提高馒头口感和香气。

彩色开花馒头的口感鲜美，营养丰富，做法简单，颜色多样，是一款非常适合亲朋好友聚餐和招待客人的美食佳品。不仅表现出美食的味道，更为呈现出每个人的独特风采。