冬瓜粥是一道江南地区非常受欢迎的清香美味，其营养价值丰富，具有清热利尿、降脂减肥、润肤美容等功效，是夏季或者气温较高的时候比较适宜的一道饮品。下面就来分享一下如何制作一份美味的冬瓜粥，让你在下一次炎炎夏日的时候也能品尝到这道美食。

材料：

冬瓜 500克

小米 80克

大米 80克

水 适量

冰糖 适量

工具：

榨汁机（可选）

高压锅（可选）

炖盅

勺

制作步骤：

1.冬瓜的处理：将冬瓜去皮、切块，然后使用榨汁机将其榨成汁。如果没有榨汁机，也可以将冬瓜切成小块，加入适量清水，再用搅拌器或者食品处理器打成泥状。

2.洗米：将小米和大米混合在一起，放在一个干净的盆中，用干净的水反复冲洗数次，直到水变清澈为止。

3.烹调：将冬瓜汁和米放入煲汤锅或者高压锅中，加入适量清水，然后加热到沸腾。Ps:如果用高压锅，建议放入2-3杯水，以免出现压力过高。

4.煮粥：等到水煮沸后，把火调小，继续煮熟。通常情况下，煮约30分钟就可以了，煮出来的粥应该是糯糯的，汤汁没有浊物，但还有一点点稠度。

5.加味：待粥完全煮熟后，放适量的冰糖入锅中，搅拌均匀，然后继续加热5分钟。待冰糖完全融化后，冬瓜粥就煮好了。

6.入碗：将做好的粥倒入装盛的碗中，然后放入冰箱冷却后即可食用。

Tips：

1、洗米时如果发现水里有大量的淀粉，可以多冲洗几次。

2、如果觉得冬瓜的味道不够，可以在粥煮熟前，同时加入一块冰糖，这样会让粥的口感更加清爽甘甜。

3、没有榨汁机也可以上市场买现榨的冬瓜汁来代替，但尽量不要选择加糖的，应该选择100%纯冬瓜汁。

4、粥的颜色很重要，如果熬成了棕色，那么粥的味道就不会很好了。

5、加冰糖的时候，要注意由于糖的溶化过程需要时间，所以要等糖完全溶化之后才能开火煮几分钟，即能使甜味更加均匀的分布在粥里，也避免了糖结团。

冬瓜粥做法虽然简单，但需要一些耐心和技巧。希望以上的制作步骤能够给大家带来帮助，让大家轻松地制作出美味的冬瓜粥。