清冻羊肉是一道非常传统的美食，以其独特的口感和营养价值深受广大消费者的喜爱。清冻羊肉不仅是健康的食品，而且制作简便，被各地家庭常常制作并享受。

清冻羊肉由于不添加任何化学成分，所以营养价值很高。羊肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种矿物质，入口香嫩多汁，味道鲜美。那么，如何制作清冻羊肉呢？

首先，准备好食材。选用选好的羊肉，冷水浸泡30分钟去血渍，最好以去头将血水用内脂脱净后再浸泡，这样做出来的肉更加干净卫生，口感也会变得更好。

其次，羊肉切片。切片的大小可以根据个人口味和用途定制，一般来说，切片的厚度约为1至2厘米即可。

接着，将羊肉片放入锅内，注入足够的清水，最好是能够完全淹没羊肉为最好，同时加入大葱、姜片、料酒、桂皮以及适量的盐、味精等调料，大火烧开后转小火，煮约30分钟。

再次，倒出汤汁，让羊肉凉透，然后放入清水冲洗干净，放入冰箱冷冻室内进行冷冻。这个过程中要注意不要把羊肉盘子照直接放到冷冻室内，因为电器内的湿气会让羊肉表层产生霜冻，这样加热后只会更垃圾，还容易出臭味甚至产生异味。

最后，取出冷冻的羊肉片，锅热，将羊肉片放入锅中焯水煮沸，闻到羊肉的香味，就可以蘸着孜然、醋、大葱、姜、蒜泥等佐料尝一口了。

此外，清冻羊肉还可以孜然煸炒，这样能让羊肉片更加香脆，口感更好。如此简单的制作方法，让您在家也能够轻松地制作出美味的清冻羊肉。

清冻羊肉是贵州等地特有的美食，不但有着深厚的文化背景，更是有着健康又美味的风味，深受广大食客的喜爱。所以，如果您想吃一道美味又健康的美食，不妨自己动手做一道清冻羊肉吧！