蛋奶小馒头是宝宝辅食中一款营养丰富、易于消化的食品。它含有大量的蛋白质和钙质，有助于促进宝宝的生长发育。下面详细介绍一下蛋奶小馒头的制作方法。

材料：

1. 小麦面粉500克

2. 鸡蛋2个

3. 牛奶200毫升

4. 糖30克

5. 盐3克

6. 干酵母5克

7. 黄油50克

用量：

1. 面粉500克，可制成12~15个小馒头

2. 糖和盐可根据口味酌情增减

3. 五克干酵母足以发酵500克面粉的面团

制作步骤：

1. 准备食材：将糖、盐、面粉、干酵母依次加入深盆中。

2. 打入鸡蛋，慢慢倒入牛奶进行搅拌。揉好的面团应该是软硬适中，不粘手。

3. 加入黄油：将黄油切成小块，加入面团中。揉至面团内黄油完全融入，打出柔软有弹性的面片，揉成光滑的面团。

4. 自然发酵:饭盒旋转至底部弹性面团轻松成型，放盖子，放温暖处，让馒头自然发酵，发至双倍大小即可。

5. 发酵时间需要根据不同季节以及室温进行调节，最好在比较宽敞通风较好的地方，让面团充分发酵，减少香料和蛋味的散失。

6. 分割：将面团揉圆并分割成12~15个小块，按照个人喜好可以再分为更小的份。

7. 发酵：将小馒头放在烤盘上，用食品保鲜膜包裹住，放置10分钟左右静置一个小时后再进行蒸制。

8. 蒸制：将纸巾切成小块，放在蒸锅的底部，这样可以让馒头均匀受热，不容易糊底。

9. 将蒸锅中的水烧开，然后将小馒头放入蒸锅，蒸制15分钟即可。

总之，蛋奶小馒头是一款非常适合宝宝食用的营养食品。它的口感柔软，非常容易消化吸收，含有丰富的蛋白质和钙质，有助于促进宝宝的骨骼生长。因此，家长们不妨多尝试一下，为自己的宝宝制作一些美味又健康的蛋奶小馒头吧！