囫囵炖鸡是一道家常菜，可以为家庭聚餐增添一份温馨。它的做法非常简单，以下是一份详细的囫囵炖鸡的做法。

首先，准备好原材料。需要一只鸡（约2斤），10克草果、20克桂皮、5克丁香、5个八角、5个小茴香、6个红枣、适量盐、姜片和葱白。

其次，将鸡宰杀后，洗净并在表面切开几刀，以便更好地入味。同时，将草果、桂皮、丁香、八角、小茴香一起放进纱布中做成香袋，方便炖鸡时放入。

接着，将鸡块放进砂锅中，加入适量清水（以盖过鸡肉为宜），放入纱布香袋，再放入红枣、姜片和葱白。小火炖煮30分钟。

此时，可以把其中浮沫去掉，然后加入适量盐调味。再用小火继续炖煮1-1.5小时，直到鸡肉熟透鲜嫩，香气四溢。

最后，将炖好的囫囵炖鸡盛出，用勺子将香袋取出并丢掉。美味的囫囵炖鸡就可以享用了。

除了以上的主要步骤，还有一些技巧需要注意。为了让鸡炖得更加入味，可以先用盐、酒、姜汁搓揉鸡肉，腌制30分钟左右，这样可以使鸡肉更加鲜嫩。还可以在炖鸡的时候加入一些香菇、山药等配菜，使口感更加丰富。

综上所述，囫囵炖鸡是一道极为简单的家常菜。只需准备好材料，按照步骤进行，就能够轻松做出味道鲜美、健康营养的囫囵炖鸡。无论是家庭聚餐还是日常生活中，都可以尝试一下这道美味佳肴。