山药怎么吃？5种吃法让你做一个山药料理大师

山药是一种营养丰富的食材。它有助于消化和增强免疫力，还能改善肝脏和肾脏的功能。作为一种常见的中药材，山药也有很多受人喜爱的家常菜做法。下面，我们来说说山药怎么吃。

1. 生吃：可以提高免疫力

山药同样可以生吃。将山药洗净后，切成小块直接食用即可。生吃山药可以提高免疫力，因为生的山药中含有不少的蛋白质、维生素和酶等营养物质，易于被人体吸收。此外，生的山药口感清脆，十分爽口。

2. 炒着吃：做出香脆可口的山药片

山药还可以切成薄片后加入炒菜中一起翻炒，这样炒出来的山药片既香又脆。建议先将山药去皮去筋，然后切成薄片，加入大葱、姜片、辣椒、干红辣椒等调料，翻炒约3-5分钟即可。这样炒出来的山药片外酥内嫩，也可以用来做零食或下酒菜。

3. 煲汤：做出清甜可口的山药汤

将山药切成大片或小块，加入适量的水和一些慢炖的肉类一起煲汤，煲至山药和肉类的味道完全融合便可。煲汤的山药香味十分浓郁，口感清甜可口，能够调理脾胃和滋润肌肤。

4. 粉条煮着吃：将山药的口感变得丰富多彩

将山药削皮切成丝，拌入粉条加些调料煮着吃，从口感上将山药变得更加丰富多彩。山药丝的口感比较柔软，但是粉条的口感相对硬一些，两者搭配在一起，既口感柔软又不失有嚼劲，吃起来非常过瘾。

5. 烘着吃：制作山药干和山药脆片

将山药削皮去筋后，取小块放在阳光下进行自然晒干。天气晴朗的时候阳光照射时间一般为2天左右，阴天时间则要长些。晒干后的山药随后可切成脆片烘着吃，或者切成小块制作山药干。这样制作的山药干或脆片可作为零食或下酒菜，口感十分脆爽，而且也不会有什么油腻感。

总之，山药不仅是一种有营养的食材，而且还是一种可以变幻多样的料理材料。相信以上介绍的山药吃法可以满足你对山药的味蕾体验。