冬瓜鸡丸汤是一道非常受欢迎的美食，营养丰富，口感鲜美，可以满足人们对食物的多种需求。下面我们一起来了解一下它的制作方法吧。

一、材料及用量

1.鸡胸肉200克；

2.冬瓜500克；

3.绿豆芽150克；

4.淀粉适量；

5.盐适量；

6.料酒适量；

7.胡椒粉适量；

8.鸡精适量。

二、制作步骤

1.准备材料。将鸡胸肉切成碎末，冬瓜去皮切大块，绿豆芽洗净备用。

2.制作鸡丸。将鸡胸肉末加入适量的淀粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀后制成小丸子。

3.热水焯绿豆芽。将绿豆芽放入开水中焯水捞起放入碗中。

4.煮汤。将煮锅放在火上，加入适量的水，放入冬瓜、鸡丸，煮开后再加入焯水后的绿豆芽，根据口味适量加入盐、胡椒粉和鸡精，继续煮5-8分钟左右。

5.撇去浮沫。用勺子轻轻将汤面上的浮沫撇去。

6.出锅。将汤关火后，倒入碗中即可。

三、小贴士

1.制作鸡丸可以加入一些淀粉，这样可以让鸡丸更有嚼劲。

2.冬瓜可以去皮后再切，这样可以更好地保留其营养价值。

3.煮汤的过程中一定要用小火，这样可以让汤更为鲜美。同时注意撇去浮沫，这样可以让汤更为清爽。

四、总结

冬瓜鸡丸汤是一道十分美味的食品，制作简单、口感鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。希望大家在制作这道美食的过程中，可以好好把握步骤和材料，制作出口感鲜美、营养丰富的冬瓜鸡丸汤。