葱香猪肉糯米粽是一道古老而经典的中国传统食品，因其香气四溢、味道鲜美而备受喜爱。它起源于中国南方，作为端午节不可缺少的传统食品，在每年的端午节期间都是家庭和朋友一起聚餐的必备佳品。现在，我们就来分享一下制作葱香猪肉糯米粽的具体步骤。

1.准备材料：

糯米500克、猪肉腿肉300克，香肠150克、香葱4根、干贝6粒，蘑菇5朵，蒜末、姜末各适量，酱油、盐、白胡椒、花椒粉、料酒、鸡精适量。

2.处理原料：

2.1 糯米清洗干净，放入清水中浸泡6个小时以上，捞出沥干。

2.2 猪肉腿肉洗净，过沸水焯水3分钟，捞出沥干，切成拇指粗的小块；干贝提前泡发，切成小粒；香肠切成薄片；蘑菇洗净，切成厚片，香葱切成段。

3.炒制主料：

3.1 热锅凉油，油热后倒入瘦肉煸炒至肉变色。

3.2 倒入蘑菇和干贝，翻炒后加入酱油、盐、白胡椒粉和料酒，炒匀后放入切好的香肠和葱段，再炒匀即可。

4.处理糯米：

将糯米放入锅中，加入一刻钟之前用清水浸泡过的香叶，再加入适量的盐和油，翻拌均匀，煮到米粒微微变软，水分被糯米吸收，达到略带黏性即可。

5.包粽子：

5.1 把糯米放在粽叶中，用手掏出中间的空，再往里加入适量的拌好的猪肉馅。

5.2 折叠粽叶，保证所有材料都处于中央位置，两侧留下20厘米左右的叶子。

5.3 将粽叶依次挽紧，并捆牢两个两个彼此交叉的叶片。

6.蒸制粽子：

将粽子依次放在蒸锅中，上笼蒸约1-2小时。如果家用蒸锅不够大或不够高，可以在锅底垫上一层粗盐，保证水不可以涌入粽子的裂口。

7.品尝美味：

蒸熟的粽子要保证完全降温后才能食用。将其拆开后，粽叶香气扑鼻，由于每种材料都在制作过程中发挥了独特的香味，所以这道葱香猪肉糯米粽口感独特，口感油润，香味四溢。

最后，再次强调一遍，葱香猪肉糯米粽的制作过程需要一些耐心和精力，但是羹恋上亿的美味，和它代表着的人情味，则值得我们细细品味、认真制作。