阿胶糕是一款以阿胶为主要原料制成的传统名菜，质地细腻，具有滋补身体、润肤养颜的功效，自古以来被传承至今，深受人们的喜爱。那么，下面就来介绍一下关于阿胶糕的制作方法吧。

一、材料准备：

1、燕窝5克

2、阿胶80克

3、白砂糖适量

4、清水200毫升

5、糯米粉100克

6、淀粉50克

7、植物油适量

二、做法步骤：

1、将燕窝用清水泡软，放入锅中，加入适量的清水，小火慢炖，直到燕窝完全煮烂，汤汁浓稠。

2、将阿胶放入碗中，加入热水搅拌至完全融化，备用。

3、将糯米粉加入淀粉中，搅拌均匀成为面糊，加入适量水，搅拌均匀成为糯米糊。

4、锅中加入清水烧开，放入糯米糊，中火煮至糯米糊浓稠，待稍凉后拌入植物油。

5、将煮好的燕窝汁倒入糯米糊中，搅拌均匀。

6、把融化的阿胶汁倒入搅拌好的糯米糊中，再加入适量白砂糖，继续搅拌均匀。

7、将混合好的材料放入模具中，平滑表面，静置20分钟左右，待冷却定型后，就可以享用美味的阿胶糕了。

三、小贴士：

1、阿胶的融化需要一定的时间，在融化的过程中需要不断的搅拌，以免出现颗粒状。

2、做糯米糊的时候要注意火候，不要用大火，否则煮滞后，糯米糊会变硬，影响口感。

3、制作阿胶糕需要选择正宗可食用的阿胶，否则对身体不好。

4、煮燕窝的时候需要耐心，慢慢炖，时间越长，燕窝的滋补效果就越好。

5、在将燕窝汤倒入糯米糊中搅拌均匀时，需要掌握好燕窝汤的加量，太多或太少都会影响口感。

总之，想要制作一份美味的阿胶糕，不仅需要材料的精选和制作的技巧，更需要的是对食材的热爱和对家人的情感。希望大家能够在享受阿胶糕的美味过程中，更加珍惜家人相处的美好时光。