草菇烧肉是一道极为美味的家常菜肴，口感鲜美，营养丰富，所需材料简单易得。以下是草菇烧肉的做法。

一、材料和用量

草菇400克；猪肉（瘦肉）300克；生抽20克；老抽10克；盐5克；白糖15克；鸡精适量；葱姜适量；植物油适量。

二、制作步骤

1.准备好所需食材，将草菇切成两半。食材处理干净后排列在料理板上（或其他操作平台）上。将猪肉放在较大的盆（或器皿）中，加入适量的料酒和生抽、老抽，揉搓均匀入味后稍作腌制。

2.取一个有深度的锅（或蒸锅），加入一定量的清水。然后将已腌制好的猪肉逐块码放进锅中，加入适量的葱姜、料酒一同翻炒，上笼后蒸熟。切成厚度相似的条状备用。

3.取另一个锅，加入适量的植物油，烧热后放入草菇炒至水分蒸发至七成干，鸡精、盐、白糖加入翻炒出香味后，加入少量的生抽和老抽，炒至草菇和调料均匀混合即可。

4.将炒好的草菇盛出备用，将蒸好的猪肉切成小段，和炒好的草菇一起重新加热，炒勻即可上桌。

三、注意事项

1.在烧猪肉之前，需要将猪肉稍作腌制以更好的入味。

2.在烧草菇时，需要让草菇的水分蒸发至七成干才好入味，避免过于湿润。

3.在加盐、白糖等调料时，需要量力而行，少放宁缺勿滥，以不影响菜肴口感。

4.在加生抽、老抽时，同样需要适量、均匀，使其更好的入味。

5.在炒制过程中，需要注意烹饪时间，避免猪肉过熟，草菇糊烂等情况出现。

将以上种种注意事项放入心中，我们就可以轻松制作出一道美味的草菇烧肉了。

草菇烧肉是一道营养又美味的菜肴，不但口感绝佳，而且非常健康。通过简单的步骤和食材，就可以在家里制作出美味的草菇烧肉了。不妨跟随这份食谱一起试试吧。